Cassava Mofongo (Mofongo de Yuca)

Mofongo tradizzjonali huwa magħmul minn pjantaġġini (aħdar) mhux misjur. Madankollu, qed isseħħ xejra ġdida fuq il-gżejjer. Yuca (kassava) qed jiġi sostitwit bil-pjantaġġini b'riżultati tajbin. Din ir-riċetta titlob għall-qali tal-yuca friska, li tagħtik l-aħjar riżultati. Jekk ma tkunx disponibbli għalik, allura tista 'tuża t-tip iffriżat u tibdel minnhom minflok.

Mashing : Tista 'tuża l-yuca billi tuża l-metodu ta' mehries u ta 'l-inserit tas-soltu, jew tuża qoxra tal-patata.

Formazzjoni : Mofongo jista 'jiġi ffurmat b'żewġ modi. Il-biċċa l-kbira komuni hija forma ta 'nofs koppla, li nuża f'din ir-riċetta. Mhux rari li ssib forma ta 'mofongo fi blalen u tkun ikkunsmata kważi bħal dumpling ma' laħmijiet jew fażola msajra.

Dak li għandek bżonn

• Żejt veġetali għall-qali
• 3 1/2 libbra yuca (kassava)
• Żejt taż-żebbuġa
• Melħ għat-togħma
• 3 sinniet tewm (imqaxxar)
• 6 flieli bacon (imsajjar bil-ponta)

Kif tagħmel dan

1. Erġa saħħan bejn wieħed u ieħor żewġ pulzieri ta 'żejt fil-qali jew il-friża tal-fond sa 350 F.
2. Filwaqt li ż-żejt qed jisħon, qaċċja l-kuku u maqtugħa f'rombli jew biċċiet ta 'nofs pulzier.
3. Oħroġ il-yuca ppreparata sakemm toqgħod l-offerta. Dan se jieħu madwar 6 sa 8 minuti.
4. Neħħi l-kukun imsajjar mill-fryer u ħallih ixxotta fuq xugamani tal-karti.

Metodu ta 'Tikħil u Skart tradizzjonali

1. Oqgħod ġewwa ta 'mehries biż-żejt taż-żebbuġa.
2. Żid nofs ta 'sinna ta' tewm u ftit xinhu. Lira biex tagħmel pejst tat-tewm.

1. Iddividi yuca f'6 porzjonijiet ugwali. Żid 1 porzjon tal-kuku moqli lejn il-mehrież. Ixxotta l-pejst tal-kuku u l-tewm ġo maxx billi tħoss isfel u lejn il-ġnub tal-mehrież. Din l-azzjoni tgħin biex tinbidel u ħallat l-ingredjenti.
2. Agħmel qatgħa waħda ta 'bacon u żid mal-maxx ta' yuca.
3. Żomm id-dawran tal-mehries u tħabbat lejn il-ġnub sakemm l-ingredjenti kollha jitħalltu sewwa f'massa lixxa.
4. Imbotta l-ingredjenti kollha sal-qiegħ tal-mehrież. Bil-dahar ta 'kuċċarina, ħafif u livell off-taħlita. Imbagħad uża l-kuċċarina biex tinbara madwar il-mehries u neħħi l-maxx f'forma ta 'nofs koppla.
5. Irrepeti dawn il-passi sitt darbiet biex toħloq sitt porzjonijiet ta 'kassava mofongo.

Metodu Masher tal-Patata

1. Biż-żejt taż-żebbuġa, ħoll il-parti ta 'ġewwa tal-iskutella fejn tkun qed tħawwad il-kukun.
2. Agħmel pejst tat-tewm bil-qronfol tewm u melħ, imbagħad żid mal-iskutella.
3. Żid il-kukun moqli lejn l-iskutella u għaqqadha flimkien mal-pejst tat-tewm bl-użu tal-qoxra tal-patata.
4. Iddożża l-bejken u żid il-maxx ta 'yuca.
5. Kompli aqla 'l-ingredjenti kollha flimkien sakemm titħallat bir-reqqa f'massa lixxa. Iddividi f'sitt porzjonijiet ugwali.
6. Għal kull porzjon, uża skutella kondiment żgħira bħala moffa. Imbotta l-maxx sal-qiegħ tal-iskutella. Bil-dahar ta 'kuċċarina, ħafif u livell off-taħlita. Imbagħad uża l-kuċċarina biex tinbara madwar l-iskutella u neħħi l-maxx f'forma nofs koppla. Agħmel sitta.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	469
Xaħam totali	2 g
Xaħam saturat	1 g
Xaħam mhux saturat	1 g
Kolesterol	3 mg
Sodju	133 mg
Karboidrati	108 g
Dieta Fiber	5 g
Proteina	6 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)