Riċetta tal-Pudding tal-Ross Spanjol (Arroz con Leche)

Arroz con leche huwa wieħed mill-aktar deżerti Spanjoli tradizzjonali u popolari.

Tradotti litteralment, ross bil-leche jfisser ross bil-ħalib, iżda huwa attwalment pudina tar-ross oħxon li kulħadd jagħmel mod kemmxejn differenti.

Ħafna riċetti jitolbu qoxra tal-lumi u bsaten tal-kannella, u oħrajn iżidu l-alkoħol, ħwawar addizzjonali, qoxra tal-larinġ u anki saff ta 'zokkor karamelizzat fuq nett.

Din ir-riċetta klassika tar-ross bil-leche hija servita fid-djar kollha madwar Spanja. Hija rikka u ħelwa b'togħma ta 'togħma tal-lumi. Hija riċetta faċli ħafna u tista 'tiġi servita sħun jew kiesaħ. It-tluq huwa kbir għall-kolazzjon.

Rabta ma 'varjazzjoni Delicious mir-reġjun ta' Asturias tidher fl-aħħar ta 'din ir-riċetta.

Dak li għandek bżonn

• 3 tazzi ilma
• 1 1/2 tazza ross ta 'qamħ medju jew perla
• 2 tazzi tal-ħalib sħiħ
• 1/2 zokkor taz-zokkor
• 2 uqija butir mingħajr melħ jew marġerina
• 1
• stick tal-kannella
• Qaxxar ta '1/2 lumi
• 1 sa 2 kuċċarini tal-kannella mitħuna (fakultattiva)

Kif tagħmel dan

1. Ferra 'l-ilma f'tazzna kbira u ħawwad. Meta jibda jagħli, żid ir-ross. Naqqas is-sħana għal medju baxx u ħalliha ttektek għal madwar 10 minuti. Itfi l-burner u ħalli r-ross ipoġġu fil-borma ta 'l-ilma.
2. Ferra l-ħalib f'tazzna kbira oħra u żid iz-zokkor. Dawwar il-berner għal sħana medja baxxa. Ħawwad sakemm iz-zokkor jinħall kompletament.
3. Ġib il-ħalib għal bojler fuq sħana medja, billi toqgħod attenta li ma tgħaddix. Waqt li qed tistenna li l-ħalib jagħli, ixxotta l-ilma mir-ross.

1. Ladarba l-togħlijiet tal-ħalib iżid ir-ross imxerred, il-butir, il-kannella stick u l-qoxra tal-lumi. Ħalli togħli bil-mod għal madwar 15 sa 20 minuta, sakemm ir-ross ikun artab. Neħħi l-qoxra tal-kannella u l-qoxra tal-lumi.
2. Neħħi mis-sħana u ferra l-pudina tar-ross fi platt tas-servizz. Sprinkle il-quċċata bil-kannella art. Ħalliha tibred għal 15-il minuta qabel ma sservi għax it-taħlita żżomm ħafna sħana.
3. Arroz con leche jista 'jiġi servut sħun jew kiesaħ. Jekk trid isservih kiesaħ, ħalli t-taħlita tar-ross tkessaħ fid-dixx tas-servizz għal 20 minuta, imbagħad friġġ mill-inqas siegħa.

Verżjoni tal-Estonja tal-Pudding tal-Ross

Fir-reġjun ta 'Asturias fit-Tramuntana ta' Spanja, dan id-dixx huwa servut bi qoxra ta 'zokkor karamellizzat fuq nett.

• Il-metodu tradizzjonali għall-iffurmar tal-qoxra huwa li liberament tixxotta z-zokkor fuq nett, imbagħad poġġi ħadid sħun ħafna fuq ir-ross biex caramelize jew burn.
• Tista 'twettaq l-istess ħaġa billi tbexxex il-wiċċ b'zokkor u tpoġġi d-dixx taħt il-brojler għal ftit minuti sakemm iz-zokkor ikun karamellizzat jew billi tuża torċ żgħir tal-idejn.

Aqra iktar dwar il -kċina reġjonali Spanjola ta 'Asturias .

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	543
Xaħam totali	16 g
Xaħam saturat	10 g
Xaħam mhux saturat	4 g
Kolesterol	43 mg
Sodju	60 mg
Karboidrati	91 g
Dieta Fiber	3 g
Proteina	9 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)