Easy Buttercream Frosting għal Kejkijiet u Cupcakes
Il-ġelat sempliċi għall-kejkijiet u l-cupcakes huwa ġelat tal-butir bażiku li tista 'tagħmel bil-butir, tqassir, u z-zokkor tal-confectioners.
B'mod ġenerali, il-ġlata tal-butir joffru jħossu ħalq krema superjuri superjuri, iżda għandhom it-tendenza li jiddewbu faċilment, speċjalment f'jum sħun jew f'kamra sħuna. Min-naħa l-oħra, il-ġlata magħmula bit-tqassir hija ħafna aktar stabbli, iżda għandha t-tendenza li tħossok ħafif.
Bħala kompromess, nagħmlu l-ġelu billi tuża kemm il-butir kif ukoll tqassir tal-ħaxix emulsifikat bħal Crisco. Ir-riċetta ta 'hawn taħt tuża żewġ butir tal-partijiet u tqassir ta' parti waħda, iżda tista 'tuża tqassir ugwali tal-partijiet u butir jekk tippreferi.
Xi tipi ta 'butirin jinvolvu t-tisjir ta' ġulepp taz-zokkor, imbagħad iqattarha bil-mod fl-abjad tal-bajd. Iżda r-riċetta buttercream deskritta hawn taħt hija ħafna aktar sempliċi. Huwa magħmul permezz tat-taħlit tax-xaħam u taz-zokkor flimkien u mbagħad żied l-abjad tal-bajd u l-ħwawar. Huwa verament faċli.
Xi furnara jagħmlu dak li jissejjaħ "dekoraturi butir" bl-użu tat-tqassir kollu, iżda dawn il-ġlata mhumiex użati għall-iffriżar ta 'kejk. Pjuttost, huma użati biex jagħmlu ftit fjuri dekorattivi, pajpijiet fuq il-fruntieri tal-kejk u l-bqija.
Nota: Tista 'tagħmel dan il-ġelat tal-butir mingħajr abjad tal-bajd, iżda l-abjad tal-bajd jagħti l-ġelu ftit aktar sod. L-aħjar bet tiegħek hu li tuża boċċi tal-bajd pasturizzat likwidu li tixtri fil-maħżen.
Wara r-riċetta tal-butir tal-butir bażiku hawn taħt, għandek issib żewġ varjazzjonijiet utli, waħda biex tagħmel il-ġlata taċ-ċikkulata u waħda għall-ġelatina tal-ġobon krema.
Sempliċi Buttercream Frosting Recipe
- 1 lb butir mingħajr melħ
- Ħxejjex ta '½ lira
- 2 lbs. zokkor tal-confectioners
- 2 oz abjad tal-bajd (jew abjad ta 'żewġ bajd)
- 1 Tbsp estratt tal-vanilla pur
- 2 meraq tal-lumi tat-tsp (mhux obbligatorju)
- Għaqqad il-butir, it-tqassir, u z-zokkor fl-iskutella tat-taħlit ta ' mixer stand . Uża s-sekwestru tal-paddle fuq veloċità baxxa, krema l-ingredjenti flimkien sakemm tkun imħallta għal kollox.
- Issa żid il-bojod tal-bajd, il-vanilla u l-meraq tal-lumi filwaqt li tħabbat b'veloċità baxxa sakemm il-ġelu jkun bla xkiel, billi tinqasam il-ġnub tal-iskutella ta 'spiss bi spatula tal-gomma. Tista 'żżid ftit qtar ta' kulur ta 'l-ikel matul dan il-pass jekk trid frosting ikkulurit.
Nota: M'għandekx taħbit b'veloċità għolja u tużax it-twaħħil tal-Whip. L-ibburdjar bażiku jżid l-arja mal-ġelu, u dan jagħmilha diffiċli biex tinfirex bla xkiel fuq il-kejk.
Ir-riċetta ta 'hawn fuq se tagħmel madwar 6 kikkri ta' ġelu, li huwa biżżejjed għal ġlata ta '10 minuti b'qoxra ta' 10-il pulzier jew 12-il pulzier. Jekk qed tħawwad il-cupcakes, din ir-riċetta hija biżżejjed għal madwar 48 cupcakes, jekk wieħed jassumi madwar żewġ tablespoons ta 'ġelu għal kull cupcake. Imma jekk inti tkun pajpijiet l-iffriżar fuq fi swirl tall, probabbilment għandek probabilment 24 cupcakes minflok.
Tista 'taħżen dan il-ġelu fil-friġġ, mgħottija f'forma ta' plastik, sa għaxart ijiem. Jekk tagħmel dan fil-friġġ, ħalliha tidħol fit-temperatura tal-kamra u mbagħad sempliċement agħtiha Whip malajr qabel ma tużah. Xi ftit ħalib jew ilma jistgħu jgħinuk tikseb il-konsistenza t-tajba.
Chocolate Frosting Recipe
Biex tagħmel il-ġlata taċ-ċikkulata, dewweb ½ lb ċikkulata mingħajr zokkor u ħalliha tibred. Imbagħad, waqt il-pass # 2 t'hawn fuq, bil-mod ferra 'l-ċikkulata mdewba fil-ġelu. Tista 'rqaq il-ġelat bi ftit ħalib jew krema biex tinkiseb il-konsistenza t-tajba.
Riċetta tal-Ġobon Ġelat Krema
Biex tagħmel ġelat tal-ġobon krema Delicious, agħmel il-ġelat tal-butir bażiku 'l fuq iżda ħalli barra l-abjad tal-bajd u ssostitwixxi 1½ £ ġobon krema għall-butir u t-tqassir.