Il-cantaloupe pura u ffriżat għandu tessut tassew kremat. Kemmxejn kremuża. Ikollok bżonn li żżid daqsxejn ta 'zokkor, kemm biex tħoll il-frott (affarijiet iffriżati togħma inqas ħelwa milli kienu f'temperatura tal-kamra) u biex tagħmel l-istruttura sorbet-like minflok silġ kubu simili, iżda l-punt reali ta' dan Ir-riċetta għandha toħroġ kemm jista 'jkun it-togħma naturali tal-cantaloupe. Ebda cantaloupe? Mhux problema! Uża xi bettieħa li tixtieq, għalkemm bettieħ inqas ħelu jistgħu jeħtieġu aktar ġulepp taz-zokkor milli jagħmlu l-biċċa l-kbira tal-karawett.
Għandek id-dulliegħa? Iċċekkja din id-Dermelja Granita minflok.
Dak li għandek bżonn
- 1 kbir
- cantaloupe (jew melon Crenshaw, madwar 4 liri melon)
- Zokkor ta '1 tazza
Kif tagħmel dan
- Fi saucepan żgħir, aqla 'l-zokkor u 1 tazza ilma. Naqqas is-sħana biex iżommu jagħli malajr u saqqu sakemm ixekkel ftit, madwar 10 minuti. Itlaq is-sħana u ħalli jiksaħ mat-temperatura tal-kamra.
- Filwaqt li l-ġulepp taz-zokkor jibred, qaxxat , żerriegħa u aqta 'l -bettieħa fil-kubi: Aqta' t-truf tal-bettieħa u stabbilixxa wieqaf (wieħed mill-ġnub maqtugħa 'l isfel) fuq bord tat-tqattigħ, qatgħa l-qoxra billi tnaqqas il- naħat, waqqaf il-bettieħa f'nofs, ixxejjen u armi ż-żrieragħ, u aqta 'l-bettieħa f'qamħ.
- Ittrasferixxi l-bettieħa fi blender jew proċessur ta 'l-ikel u dawra sakemm kompletament u bla xkiel u pureed. Probabilment ikollok bżonn tagħmel dan f'lottijiet, kun żgur li tnaddaf sew kull lott. Trasferixxi kull lott għal skutella kbira.
- Żid madwar nofs il-ġulepp taz-zokkor għall-bettieħ pur. Togħma. Għandu jkun daqsxejn ħelu minn dak li trid is- sorbet finali għat-togħma, peress li l-affarijiet kiesħa jagħtu togħma inqas ħelwa mill-affarijiet sħan jew temperaturi tal-kamra (huwa veru!). Żid aktar ġulepp taz-zokkor, madwar tablespoon kull darba, biex togħma, sakemm hu daqsxejn ħelwa minn dak li trid is-sorbet finali għat-togħma.
- Għatti u tkessaħ it-taħlita għal mill-inqas siegħa u sa lejl. It-tkessiħ tat-taħlita qabel l-iffriżar jgħin biex jiġi żgurat li s-sorbett finali għandu tessut kemm jista 'jkun krema kemm jista' jkun, hekk ma skip dan il-pass jekk tista 'tevitah.
- Iffriża t-taħlita ġo ġelat skond l-istruzzjonijiet tal-manifattur. L-ebda maker tal-ġelat? Tinkwetax. Ferra t-taħlita mkessħa ġo pan tal-ħami tal-metall u ffriżar, waqt li tħawwad kull 30 sa 60 minuta, sakemm tkun iffriżat. Kun żgur li tinbara l-bits tħaddan mill-ġnub tal-pan fiċ-ċentru. Kemm idum dan se jiddependi fuq il-friża tiegħek.