Yakgwa huwa ħelu Korean tradizzjonali, u huwa ġeneralment iffurmat f'xi tip ta 'disinn tal-fjura jekk tkun qed tixtriha f'ħanut. Huwa moqli ħafna u ħelu ħafna, għalhekk huwa aktar minn deżerta minn cookie ta 'kuljum, u kien tradizzjonalment servut f'ċerimonji, ċelebrazzjonijiet, u f'okkażjonijiet speċjali.
Yakgwa litteralment tfisser konfezzjoni mediċinali, bħala "yak" tfisser mediċina u "Awa" tfisser confection / sweet. Il-parti mediċinali tirreferi għall- għasel , parti importanti tal-mediċina Koreana tradizzjonali.
Dak li għandek bżonn
- 3 dqiq tazzi
- 1/4 tazza żejt tal-ġulġlien
- 1/4 tazza għasel
- 1/4 tazza sake
- 1/4 tazza ilma
- 3 tazzi żejt veġetali (jew kif meħtieġ għall-qali)
- Ġewż ta 'l-arżnu ta' 1/4 tazza (imqattgħin)
- Żerriegħa tal-ġulġlien 1 Tbsp (mixwi)
- Ġulepp tal-malt tar-ross ta '1/2 kikkra
- 1 tazza għasel
- 1 biċċa żgħira ta 'ġinġer (imqatta' rqiq)
- 1/2 tazza ilma
Kif tagħmel dan
- Poġġi d-dqiq fi skutella kbira.
- Żid żejt tal-ġulġlien u ħallat flimkien ma 'idejk. Aħsel id-dqiq bejn idejk u swaba 'biex tgħaqqad.
- Fi skutella oħra, ħawwad l-għasel, l-għasel u l-ilma flimkien.
- Żid mat-taħlita tad-dqiq u għaġla bil-mod b'idejk biex tifforma għaġina.
- Oħroġ l-għaġina f'forma ta 'plastik u mwarrba għal 30 minuta.
- Wara 30 minuta, fuq wiċċ imlaħlaħ, irrombla l-għaġina għal nofs pulzier ħoxna.
- Aqta 'l-għaġina fi strixxi waħda ta' pulzier biex tagħmel għamliet ta 'djamant jew rettangolu. Jew maqtugħa f'forma ta 'fjura.
- Poġġi toqba żgħira fiċ-ċentru ta 'kull cookie.
- Biex tagħmel il-ġulepp, poġġi ġulepp tal-malt tar-ross, għasel u ġinġer f'tazzna fuq sħana medja.
- Ġib għal ħalliha ttektek u mbagħad neħħi immedjatament mis-sħana.
- Ferra 'f'dixx rettangolari jew ħġieġa tal-ħġieġ.
- Aqbad fryer b'saħħtu b'qid ċatt jew b'taħliba biż-żejt, u niżguraw li ż-żejt ma jmurx ogħla minn nofs l-għoli tal-borma.
- Saħħan fuq sħana medja sakemm it-temperatura taż-żejt tkun 212 F.
- F'lottijiet żgħar, qatra goffini f'żejt u fry, bil-mod iduruhom sakemm iġbuh u jżommu f'wiċċ l-ilma (madwar 4-5 minuti).
- Issa żid is-sħana taż-żejt għal madwar 300 F u kompli l-fry sakemm il-ġakka GWA issir kannella dehbi.
- Neħħi l-għadam GWA miż-żejt u poġġi fid-dixx bil-ġulepp tal-ġinġer.
- Meta jkunu tpoġġew kollha fix-xiropp, dawwar kull wieħed fuq darba hekk ikunu miksija.
- Xarrab fil-ġulepp għal ftit sigħat, u mbagħad neħħi b'kuċċarina mqatta 'fuq dixx ieħor mimli b'pergramma.
- Sprinkle bi ġewż tal-arżnu u żerriegħa tal-ġulġlien.
Riċerka riċenti fl-Għasel bħala Mediċina:
Studju tal-2007 minn Penn State College of Medicine li involva 139 tifel u tifla, sab li l-għasel tal-qamħ saraċin qabeż is-soppressjoni tas-sogħla, dextromethorphan (DM), biex iqatta 's-sogħla fil-lejl fit-tfal u jtejjeb l-irqad. Studju ieħor ippubblikat f'Pediatrics kien jinkludi 270 tifel u tifla ta 'bejn ħamsa u ħamsa b'siġra bil-lejl minħabba irjiħat sempliċi; F'dan l-istudju, it-tfal li rċevew żewġ kuċċarini ta 'għasel 30 minuta qabel ma sodda, ttaqqsu inqas frekwentement, inqas severament u kienu anqas probabbli li jitilfu l-irqad minħabba sogħla meta mqabbla ma' dawk li ma kisbu l-għasel.
Sors: Netwerk ta 'Natura Omm
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 447 |
| Xaħam totali | 38 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 26 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 81 mg |
| Karboidrati | 28 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |