Sure, huwa eħfef li tinfetaħ borża ta 'ċipep tal-patata mixtrija mixtrija, iżda ċipep tal-patata homemade mhumiex biss crazy delightful, huma gost li jagħmlu. Parti mill-gost ta 'ċipep tal-patata homemade tista' tuża kwalunkwe varjetà li tixtieq: Yukon Golds, Finns Isfar, Russu Red Fingerling, anki patata vjola jew blu. Plain Jane Russets huma, ovvjament, ukoll għażla eċċellenti. Barra minn hekk, inti tista 'melħhom biex togħma, u anke żid bżar iswed u ħwawar oħra.
Aqra s-segwenti l-passi biex tara kif tagħmel iċ-ċipep tal-patata fid-dar b'minimu ta 'ħjiel.
L-għażla hija tiegħek: Imsaħ il-patata nadifa jew qoxra sewwa. Li tħalli l-ġilda fuq iżżid il-kulur u daqsxejn ħażin ta 'tessut sal-aħħar ċippa. Dan kollu jiddependi fuq kif classic jew rustic tixtieq tkun.
03 ta '08
Porzjon il-Patata
Patata maqtugħa għal Ċipep. Molly Watson
Ladarba mnaddaf jew imqaxxar, porzjon il-patata b'mod indaqs u rqiq kif tixtieq. Ċipep homemade tal-patata maqtugħin ħoxnin huma fabulous, għalhekk ma jsibux wisq ossessjonat bil-delu. Anness - sabiex iċ-ċipep tal-patata jisħnu b'mod uniformi ladarba tpoġġihom fiż-żejt - hija ċ-ċavetta hawn.
Nota: Tista 'tuża mandolina tal - kċina għal dan jekk ikollok waħda, iżda sikkina qawwija u xogħol stabbli tal-idejn tal-pazjent ukoll.
04 ta '08
Xarrab il-Biċċiet tal-Patata
Tixrob Patata għal Ċipep. Molly Watson
Laħlaħ il-flieli tal-patata u mbagħad xarrabhom għal madwar nofs siegħa fi skutella kbira ta 'ilma kiesaħ. Inti tista 'tkun it-tentazzjoni li taqbeż dan il-pass. M'għandekx. It-tixrib tal-flieli tal-patata jneħħi l-lamtu eċċessiv u huwa element ewlieni biex jiġi żgurat li ċ-ċipep tal-patata jitkemmex iqarmeċ.
05 ta '08
Nixxef il-Biċċiet tal-Patata sewwa
Tnixxif ta 'Flieli tal-Patata għal Ċipep. Molly Watson Ixxotta l-flieli tal-patata u nixxef sewwa b'xugaman nadif tal-kċina jew saffi ta 'xugamani tal-karti. L-ilma se jagħmel iż-żejt biex splatter, joħloq mess u potenzjalment jikkawża ħruq. Il-flieli tal-patata niexfa jissajru b'rata aktar mgħaġġla u aktar indaqs, b'inqas mess, sabiex ma taqbiżx dan il-pass.
06 ta '08
Saħħan iż-Żejt & Fry il-Patata
Fries tal-patata. Molly Watson
F'saqaf kbir jew tqil (il-ġnub għoljin ta 'pot jgħin biex iż-żejt ma jinxteħek wisq), saħħan madwar 1/2 pulzier ta' żejt veġetali, żejt tal-canola, żejt tal-ħbub jew xaħam għal madwar 350 F.
Fil inti ma għandekx kandju jew termometru qali, tinkwetax. Biss qatra (imnixxef!) Porzjon tal-patata fiż-żejt, jekk taz-zkuk immedjatament iżda bil-mod, iż-żejt huwa t-temperatura t-tajba. Jekk ma tiksix jew tfaqqasx bil-mod, iż-żejt ikun kiesaħ wisq; jekk sizzles b'mod vjolenti, iż-żejt ikun jaħraq wisq.
Żid saff wieħed ta 'flieli tal-patata maż-żejt. Fry il-flieli tal-patata sakemm ikunu deheb jew kannella, kif tixtieq, fuq iż-żewġ naħat, madwar 3 minuti kull lott.
07 ta '08
Ixxotta l-Patata Chips
Tixrob Patata Chips. Molly Watson
Uża mgħarfa slotted jew pinzetti għat-trasferiment taċ-ċipep tal-patata jew għal saffi ta 'xugamani tal-karti jew għal xtilliera ta' tkessiħ fuq folja tal-ħami biex tiskula. Sprinkle il-laqx bil-melħ jew ħwawar oħra, jekk tixtieq.
Innota li filwaqt li ċippa tal-patata friska mill-qsari tinstema 'fabulous, iċ-ċipep tal-patata jitnixxfu hekk kif jiksħu , u għalhekk dawk "friski" ma jkunux friski u x'aktarx jiddiżappuntaw. Kun żgur li tħallihom jibred kompletament għat-temperatura tal-kamra qabel ma tiekol.
Irrepeti l-qali tal-laqx f'lottijiet sakemm il-flieli kollha tal-patata jissajru.
08 ta '08
Iservu u Igawdu Ċipep Homemade tal-Patata
Patata Homemade. Molly Watson
Iservu l-laqx tal-patata l-istess jum li huma magħmula għall-aħjar riżultat assolut u li jibbenefikaw milli marru għall-inkwiet li jagħmlu ċ-ċipps tal-patata homemade tiegħek stess. Jekk għandek ċipep żejda jew qed taħdem fuq quddiem għal parti, taf li tista 'taħżinhom f'kontenitur li ma jgħaddix arja f'temperatura tal-kamra għal sa jumejn u żżomm kważi l-qris ta' kulħadd.