Riċetta ta 'Għid tal-Għid Russa (Kulich)

Kulich Russu huwa ħobż ħelu li ħareġ mill-ħmira tipikament serva fl-Għid. Mhux biss ikun il-Ħadd tal-Għid fir-Russja mingħajr biċċa ta 'dan il-ħobż twil u ċilindriku li ġie mbierek mill-kappillan.

Standby ieħor għall-Għid huwa paskha , deżerta tal-ġobon iffurmat ħelu li spiss jinfirex fuq porzjon ta 'kulich.

Kulich huwa taħlita bejn ħobż u kejk b'mikkra ħelu ftit. Bħal fil-każ tal-biċċa l-kbira tal-ikel, ir-riċetta tvarja minn familja għal oħra. Imma ġeneralment ikollha żbib, ġewż u qoxra taċ-ċitru konfettura. Int ser ikollok bżonn kafè ta '2 liri jew kittien pan biex bake fiha.

Din ir-riċetta titlob 8 isfar tal-bajd u żewġ bojod tal-bajd biss jiffriżaw l-abjad tal-bajd li jibqa ' u ssalvahom għal riċetti bħal meringue torte .

Dak li għandek bżonn

• Għall-Isponja tal-Ħmira:
• 2 1/4 kuċċarini ħmira niexfa attiva
• 1/4 tazza ilma (sħun)
• 1/4 tazza zokkor abjad
• 1/2 kikkra tal-ħalib (mismuta, imkessaħ għal 110 F)
• Tazza 1 dqiq għal użu għal kollox
• Għall-għaġina:
• 4 uqija butir mingħajr melħ (temperatura tal-kamra)
• 1/2 kikkra zokkor abjad
• 8 isfar tal-bajd kbar (temperatura tal-kamra; riserva 2 bojod)
• 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
• 2 kuċċarini kardamomu
• 1/2 kuċċarina melħ
• 3 sa 3 1/2 dqiq għall-użu għal kulħadd
• 1/3 kikkra żbib (tad-deheb)
• 1/4 tazza lewż (imqaxxar)
• 1/4 tazza tal-qoxra tal-larinġ konfettura (imqattgħin)
• Għall-glaze:
• Zokkor tal-confectioners ta '1 tazza
• 2 kuċċarini meraq tal-lumi
• 1/8 kuċċarina estratt tal-lewż
• 2 sa 3 kuċċarini ilma (sħun)

Kif tagħmel dan

Filwaqt li hemm passi multipli, din il-riċetta tal-ħobż tal-Għid tinqasam f'kategoriji li jaħdmu biex tgħinek tippjana aħjar għall-ħami.

Agħmel l-Isponja tal-Ħmira

1. Fi skutella kbira, ħallat il-ħmira, l-ilma, 1/4 tazza zokkor abjad, u l-ħalib. Ħallat sakemm il-ħmira u z-zokkor jinħallu. Ħawwad fi tazza 1 dqiq sakemm titħawwad sewwa.
2. Għatti u ħalli joqgħod f'post sħun għal siegħa.

Agħmel l-għaġina

1. Fl-iskutella ta 'stand mixer, għaqqad il-butir, 1/2 kikkra zokkor abjad, u isfar tal-bajd. Żid taħlita tad-dqiq tal-ħmira, kombinata sewwa. Żid il-vanilla, il-kardamomu, il-melħ u biżżejjed tad-dqiq ta '3 sa 3 1/2 kikkra biex tagħmel għaġina ratba. Ħawwad fil-pasti, lewż u qoxra tal-larinġ.

1. Fi skutella żgħira, taħbat żewġ abjadi tal-bajd riservati sakemm iebes. Itwihom fil-għaġina. Imsaħ bil-magna jew bl-idejn sakemm forma ta 'għaġina lixxa u elastika, madwar 3 sa 5 minuti. Poġġi fi skutella grezzja, billi ddawwar darba biex tkopri ż-żewġ naħat. Għatti bi tgeżwir tal-plastik imħallat u ħalli joqgħod sakemm irdoppja.
2. Oqgħod kafè ta '2 liri jew qatran kulich ma' sprej għat-tisjir. Għaddas l-għaġina u għaqqad ftit drabi. Poġġiha fil-paljett ippreparat, kopertura b'tapp tal-plastik imħallat u ħallieh sakemm l-għaġina tilħaq il-quċċata tal-landa.

Imsaħ il-Kulich

1. Saħħan il-forn għal 400 F. Poġġi l-qatgħa fuq baking sheet u ħalli 10 minuti. Naqqas is-sħana għal 350 F u agħlaq ieħor minn 35 sa 40 minuta jew sakemm tester tal-kejkijiet jew paletta twil jew skewer rqiq toħroġ nadif.
2. Neħħi kulich mill-forn u ħalli jibred 10 minuti. Tiċmix mill-landa u kessaħ fuq rack tal-wajer. Filwaqt li għadu kemmxejn sħun, xewk żmalt (ara hawn taħt) fuq il-quċċata tal-kulich.

Agħmel il-Glaze u sservi

1. Filwaqt li kulich huwa ħami, ipprepara l-glaze fi skutella żgħira billi tikkombina z-zokkor tal-confectioners, il- meraq tal-lumi , l-estratt tal-lewż, u biżżejjed ilma sħun biex tagħmel żmalt bla xkiel.
2. Ferra fuq il-quċċata tal-kulich li jippermettilha li tinżel mill-ġnub tal-kejk.
3. Biex isservi, aqta 'l-bażi tal-qurriegħa u l-qatgħa f'rawnds. Biex iżżomm il-fdalijiet niedja, ibdel il-kuruna.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	271
Xaħam totali	12 g
Xaħam saturat	5 g
Xaħam mhux saturat	5 g
Kolesterol	72 mg
Sodju	380 mg
Karboidrati	37 g
Dieta Fiber	3 g
Proteina	5 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)