A pryanik ( pryaniki huwa plural) huwa cookie ta 'ħwawar Russu (magħruf ukoll bħala ħobż tal-għasel) li huwa indispensabbli kull meta t-tè jiġi notifikat, li huwa l-ħin kollu, iżda speċjalment fil-Milied.
L-aktar sempliċi jixbħu ġummar mimli b'siġar ċatt, filwaqt li varjetajiet aktar elaborati, bħat- Tula pryaniky famuż, ħafna drabi kienu magħmula f'forma ta 'ħobża (għalhekk, it-terminu "ħobż għasel") u ttimbrata bi stampa tal-injam biex tipproduċi intaljat dekorazzjoni.
Illum, dawn il-cookies fancier huma tondi b'dekorazzjoni stampata u spiss mimlija bil-ġamm.
Tinsiex li sservi pryaniki ma ' tè minn samovar għal esperjenza tradizzjonali jew dik ix-xarba tradizzjonali tax-xitwa tar-Russja magħrufa bħala sbiten .
Ara aktar dwar Pryaniki Russu, hawn taħt, wara l-istruzzjonijiet għal din ir-riċetta.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Għaġina Cookie:
- 3 tazzi / 450g
- dqiq (għal skopijiet differenti)
- 3 kuċċarini trab tal-ħami
- 1/2 kuċċarina kardamomu
- 1/2 kuċċarina kannella
- 1/2 kuċċarina ġinġer
- 1/4 sa 1/2 imsiemer tal-qronfol (jew għall-togħma)
- Fakoltattiv: 1/2 kuċċarina noċemuskata
- Fakoltattiv: 1/2 kuċċarina tbissru allspice
- 1/8 kuċċarina melħ
- 2 isfar kbar tal-bajd (
- Uża abjad tal-bajd jibqa 'f'din ir-riċetta )
- 1 bajda kbira
- 3 uqija / 40g butir (mingħajr melħ, imdewweb)
- 3/4 tazza / 265 g għasel jew
- ġulepp tal-agave
- Għall-glaze:
- 1/2 kikkra / 110g zokkor (confectioners)
- 1 sa 2 tablespoons ilma
Kif tagħmel dan
- Fi skutella medja, iffiltra flimkien dqiq, trab tal-ħami, kardamomu, kannella, ġinġer, imsiemer tal-qronfol (oqgħod attent bl-imsiemer tal-qronfol - wisq tista 'tipproduċi togħma morra), noċemuskata u allspice, jekk tużaha, u melħ. Imwarrba.
- Fi skutella kbira separata, għaqad flimkien 2 isfra tal-bajd , 1 bajda sħiħa, butir imdewweb, u ġulepp għasel jew agave. Jekk tuża l-agave, ħalli 25 gradi inqas minħabba li l-prodotti kannella aktar malajr. F'dan il-każ, ħalli f'temperatura ta '325 F minflok 350 F meta tuża l-għasel.
- Ħallat fl-ingredjenti xotti sakemm inkorporat sew. Għatti bi tgeżwir tal-plastik u friġġ għal siegħa.
- Saħħan il-forn għal 350 F. Poġġi l-karta tal-perkut fid-daqs tal-folji tal-cookie tiegħek fuq wiċċ nadif. Permezz ta 'cookie scoop, porzjon minn munzelli ta' għaġina u rrombluhom f'idejk sakemm ikunu ballun kompletament bla xkiel. Poġġi fuq il-folji cookie ppreparati li jħallu 2 pulzieri bejn kull cookie. Huma jtaffu ftit imma xorta jżommu forma ta 'koppla.
- Imsaħ għal 10 sa 20 minuta, jew sakemm ikun biss deheb, li ddawwar il-folji sa nofs triq biex saħansitra ħami. Kessaħ fuq il-folji sakemm id-ditta tal-cookies ftit tkun. Trasferixxi għall-ixkafef biex ittemm it-tkessiħ.
- Biex tagħmel l-glaze, fi skutella żgħira, tixbah iz-zokkor tal-confectioners u biżżejjed ilma (1 sa 2 tablespoons) biex jiffurmaw silġ irqiq. Ifrex fuq cookies imkessħa b'pinzell ta 'l-għaġina.
Aktar Dwar Pryaniki
Il-cookies tal-ħwawar Russi jew il-ħobż tal-għasel saru mis-seklu 9, oriġinarjament bid -dqiq tas-segala , għasel u meraq tal-berry.
Maż-żmien, ingredjenti naturali oħra ġew miżjuda mat-taħlita, iżda ma kienx qabel ma beda l-kummerċ mal-Lvant Nofsani u l-Indja fis-sekli 12 u 13 li ħwawar ġew miżjuda.
Tula, f'nofsinhar minn Moska, saret il-kapital ta 'Pryaniki fir-Russja (bħal Toruń fil-Polonja). Il-mużew Tulsky Pryanik għadu jinsab f'Tula llum.
Tipikament, il-cookies kienu mwaħħlin ma 'msiemer tal-qronfol, ġinġer, frott taċ-ċitru, bżar, noċemuskata, mint, anisi, ġinġer u bosta ħwawar oħra, u jagħtuhom l-isem pryanosti jew imħejji sewwa.
Preċedentement, pryaniki kellhom sinifikat speċjali u ġew moħmija għal twelid, funerali, tiġijiet, btajjel u kwalunkwe okkażjoni festiva.
Koppji miżżewġin ġodda ħadu pryanik lill-ġenituri tal-bride diversi ġranet wara t-tieġ tagħhom.
Pryaniki elevat għal Forma ta 'l-Arti
Il-Pryanik saru tali forma ta 'arti u kienu fid-domanda li l-artiġjani speċjali - pryanishniki - għassa mill-qrib ir-riċetti tal-familja tagħhom u jgħadduhom minn ġenerazzjoni għall-oħra.
Kif tista 'timmaġina, hemm ħafna riċetti, togħmiet, forom u stili. Ħafna drabi huma meqjusa bħala cookies imbuttati f'mudell jew irrumblati u maqtugħin jew immagjati f'rombli.
Huma mxerrda b'singa ratba bajda, roża jew ċikkulata u kultant imżejna bil-frott żgħir, ġewż jew qoxra taċ-ċitru konfettura, u xi wħud huma mimlija bil-ġamm.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 279 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 204 mg |
| Sodju | 339 mg |
| Karboidrati | 15 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 17 g |