Yum Cha jew "tea għax-xorb" jiddeskrivi l-prattika Cantonese tradizzjonali li tiekol somma dim fritta u moqlija filwaqt li tixrob ammonti kbar ta 'tè. Fl-Awstralja, Yum Cha hija aktar esperjenza ta 'brunch fil-weekend, filwaqt li f'Hong Kong u fiċ-Ċina, jittiekel kuljum.
B'daqstant għażliet differenti, huwa faċli li tħossok ftit intimidat. Allura hawnhekk hija l-Gwida ta 'Insider għal Yum Cha biex tikserha għalik.
Regoli għall-esperjenza Ultimate Yum Cha
1) Staqsi lill-ħbieb Ċiniżi tiegħek li r-restorant jirrakkomandaw. Jekk ma jkollokx xi ħbieb Ċiniżi, ħu ftit. Int ser tibbenefika wkoll minn għarfien minn ġewwa ta 'l-aqwa ristoranti Ċiniżi u ħwienet tal-grocer kollha tal-belt.
2) Ġib 7-9 ħbieb u ma ninsewx li tistieden lill-ħabib Ċiniż li ssuġġerixxa r-restorant fl-ewwel post. B'daqna daqstant daqs żgħir li jagħżlu minn u spazju limitat ta 'l-istonku, inti tixtieq li ġġib ħafna nies sabiex tista' tordna b'mod aktar wiesa 'mill-menu. Tnejn jew erba 'persuni jistgħu jagħmlu yum cha iżda hija esperjenza mdemmija u sorry kif tista' biss tordna somma daqsxejn differenti qabel ma tkun baola (sħiħ).
3) Fast qabel ma tidħol. Yum cha tradizzjonalment jittiekel f'nofs il-għodu - is-seduti tar-ristoranti huma tipikament fil-11 am u fis-1 ta 'filgħodu - sabiex tista' tkun it-tentazzjoni li tiekol kolazzjon meta tqum. Irresistew u int se tiġi ppremjat minn blanzuni tossiċi extra-sensittivi u riċettivi u stonku li jispira għal għixien.
5) Ordni strateġikament. Dan ifisser taħlita ta 'dim sum iffriżat u moqli, noodles jew platti tar-ross, ħxejjex (mhux essenzjali) u wieħed jew tnejn platti tad-deżerta. L-ordni standard tiegħi hija kif ġej:
- Har Gow (għaġina tal-għaġina)
- Siu Mai (għaġina tal-Majjal u tal-għaġina)
- Pai Gwat (Kustilji tal-Ġewż tal-Majjal fi Chilli Iswed Bean Sauce)
- Cha Siu Bao (Bun Steamed Pork Steamed)
- Chee Choeng Pjaċir (Noodles tar-Roti Steamed mimli bil-Gambli, Pork jew bsaten tal-ħobż)
- Lo Bart Gow (kejk tat-Trota Frisk Savour)
- Dan Tart (Egg Tart)
- Ma Lai Gow (Spono tal-Ġulepp tad-Deheb)
- Pudding tal-Mango ( Melly Kiesaħ Jelly bil-ħalib evaporat)
Estratti mhux obbligatorji jinkludu: klamari tal-melħ u l-bżar (b'mod ċar mhux tradizzjonali), għaġinijiet steamed assortiti, rollijiet tar-rebbiegħa, laħmijiet inkaljati, larn (brokkli Ċiniżi steamed moqlija b'żerriegħa tal-gajdra), saqajn tat-tiġieġ, tripa, noodles u ross moqli.
6) Xorb lottijiet ta 'tè kif tiekol. Iċ-Ċiniżi jemmnu li t-te tax-xorb bl-ikel żejtni ħruq ix-xaħam. Bħal ħafna folklor Ċiniż, il-loġika hija ftit li xejn magħluqa iżda r-riżultat huwa pjuttost korrett. Għat-teħid tat-tè għat-tisjir fid-diġestjoni u huwa akkumpanjament perfett għal ikel sinjuri u xaħmi. It-tè taċ-chat favorita tiegħi hija Gook Bow - taħlita skura, qawwija u fragranza inkluż fjuri Chrysanthemum.
7) Irrombla mir-restorant kuntenti bħala ħanżir fit-tajn. Mur għal mixja twila biex titħaffef id-diġestjoni, mimlija b'rieda tajba lill-irġiel kollha. Dan huwa l-burdata pożittiva li tirriżulta wara sessjoni aħħarija!