Oriġinarjament drawwa tal- Cantonese , is-somma dim hija inseparabbilment marbuta mat-tradizzjoni Ċiniża ta '"yum cha" jew tat-te tax-xorb. Teħxen mibnija biex jakkomodaw vjaġġaturi li jbiddlu li jmorru matul it-Triq Silk famużi. Il-bdiewa rurali, eżawriti wara sigħat twal li jaħdmu fl-għelieqi, imorru wkoll lejn it-tehouse lokali għal wara nofsinhar tat-tè u l-konverżazzjoni rilassanti.
Xorta waħda, kien hemm bosta sekli biex l-arti kulinari tad-dim sum tiġi żviluppata.
F'ħin wieħed kien ikkunsidrat mhux xieraq li tgħaqqad it-tè ma 'l-ikel: tabib Imperu famuż tat-3 ta' seklu qal li dan iwassal għal żieda fil-piż eċċessiva. Minħabba li l-abbiltà tat-tejn biex tgħin fid-diġestjoni u jitnaddaf il-palat saret magħrufa, proprjetarji ta 'djar tat-te beda biż-żieda ta' varjetà ta 'snacks, u twieldet it-tradizzjoni ta' dim sum.
Dim Sum: Ċiniż Brunch
Fil-punent, id-dim sum wasal bħala riżultat naturali ta 'immigranti Ċiniżi tas-seklu dsatax - li l-biċċa l-kbira minnhom kienu mir-reġjun tal-Kanton - joqgħodu fuq il-kosti tal-Lvant u tal-Punent. Xi gourmands jemmnu li d-dim sum ispirat l-idea kollha ta '"brunch" - li tikkombina l-kolazzjon u l-ikla f'ikel kbir midmorning. Huwa veru li l-kelma brunch daħlet fis-seħħ biss fl-aħħar tas-snin 1800.
Dim Som Food
Ħafna mill-platti li jikkomponu ikla ta 'dim sum-inspired huma jew steamed jew deep-fried. Fost l-ewwel, għandek issib dak kollu minn spareribs tal-majjal steamed, char siu bao, steamed buns ma 'majjal mixwi, u har gao.
It-tisjir tal-patata deheb jinkludi r-rebbiegħa mini tar-rebbiegħa u Wu Gok, tip ta 'fatturat taro.
Fl-aħħarnett, hemm deżerta. Torti tal-Custard huma must; inti tista 'wkoll ikollok għażla bejn pudina tal-mango jew lewż.
Dawn kollha huma maħsula b'ammonti kbar ta 'tè aħdar .
Ordni Dim Sum
Jekk tgawdi browsing permezz ta 'menu, restorant li jservi somma daqsxejn fl-istil tradizzjonali mhuwiex għalik.
Minflok ma tordna minn menu, tagħżel minn assortiment ta 'dixxijiet li s-servers imbottaw fuq il-carts. Filwaqt li jista 'ma jkunx evidenti fil-ġibda u l-miżgħuda tal-karretti li jinbnew, hemm ċertu ordni dwar kif tintbagħat is-somma żgħira: platti eħfef u steamed jiġu l-ewwel, segwiti minn oġġetti eżotiċi bħal saqajn tat-tiġieġ, , u finalment deżerta. Ħabib Asjatiku qalilna li l-bidu tas-somma dim ma 'l-ikel itqal fil-fond huwa ftit simili li jservi ross għall-pranzu bħala l-ewwel kors.
Illum, ħafna mill-ristoranti ma ħallewx is-sistema tal-karrettun. Minflok, meta tkun l-ewwel bilqiegħda, il-wejters se jtik menu u tuża lapes biex timmarka liema oġġetti trid u n-numru ta 'ordnijiet. L-ikel għadu servut fuq il-mejda fil-basktijiet tal-isteering biex tinżamm sħun. Ristoranti li jkomplu jużaw is-sistema tal-karrettun tradizzjonali, inkluża katina kbira ta 'ristoranti f'Hong Kong, għamlu dan il-punt ta' bejgħ.
Dim Sum għal Tnejn
Jekk qed tfittex li jkollok ikla romantic, restorant somma dimenzja probabbilment mhix l-aħjar għażla. L-ewwelnett, l-atmosfera ftit li xejn twassal għall-rumanz, dak bl-għerejjex ta 'dixxijiet, persuni li jitolbu l-ordnijiet tagħhom, u gruppi kbar ta' nies li jitkellmu f'kull tabella.
Barra minn hekk, l-aħjar mod biex igawdu s-somma dim huwa ma 'grupp; inkella, inti timla fuq ftit punti u titlef l-opportunità li tipprova kollox. Min-naħa l-oħra, inti tista 'dejjem tieħu d-dar il-fdalijiet!
Għall-novizzi, l-atmosfera storbjuża f'ristorant daqs żgħir jista 'jieħu ftit x'jintuża. Huwa mod tajjeb ħafna għall-kampjun ta 'varjetà ta' gosti u togħmiet intriganti. B'xi mod, il-brunch tipiku tal-Ħadd ma jistax jaqbel ma 'l-appell kulinari tad-dim sum Ċiniż.