Dawn il-klieb tal-qamħirrum huma mgeżwra f'qamħ tal-cornmeal u moqli fil-fond. Uża d-daqs standard hot dogs, cocktail wieners, jew Lit'l Smokies affumikat zalzett għal din ir-riċetta.
Mhuwiex ċar meta l-ewwel kelb tal-qamħ kien maħluq, iżda kien hemm privattiva mogħtija fuq apparat tal-qali fil-fond biex tgħaddas, tisma u żżomm wieners u ikel ieħor. hemm ukoll referenza għal Krusty Korn Dog Baker f'katalgu ta 'provvista ta' ristoranti u lukandi fl-1929.
Neil u Carl Fletcher ta 'Dallas, Texas biegħu "Fletcher's Original State Fair Corny Dog" minn stand fil-Fiera tal-Istat ta' Texas. Skond artikolu ta 'New York Times ta' l-1983, l-aħwa kienu semgħu lil xi ħadd bl-użu ta 'moffa biex iqiegħed il-cornbread attwali madwar wiener, iżda kien proċess bil-mod, u ħa 20 minuta biex issajjar. Dak huwa meta ħadem fuq u pperfikat batter tal-cornmeal. Il-ħolqien tagħhom ħa madwar 60 jipprova jikseb "id-dritt", u għamlu ħafna titjib matul it-12-il sena.
Skond is-Sur Fletcher, il-batter "sigriet" huwa magħmul bil-cornmeal, dqiq, aġenti tal-ħmira, ilma tas-silġ, melħ, zokkor u 6 ingredjenti oħra.
Il-verżjoni tagħna hija magħmula bl-istess partijiet cornmeal u dqiq, xi zokkor, bajd, ħalib u ħwawar.
Ara ukoll
Maple u Brown Dogs hot Dog mimlijin bil-Bacon Sugar
Dak li għandek bżonn
- Tazza 1 dqiq għal użu għal kollox
- 1 cornmeal tazza (isfar)
- 1 zokkor tablespoon
- 3 kuċċarini trab tal-ħami
- 1 kuċċarina melħ
- 1 1/2 kuċċarina tat-trab taċ-chili
- 2 bajd kbir
- 1 tazza tal-ħalib
- Żejt veġetali ta '1/4 tazza
- 3 sa 4 tazzi taż-żejt (jew tqassir għall-qali fil-fond)
- 1 libbra klieb sħan (madwar 10, jew tuża 1 libbra ta 'klieb hot cocktail)
Kif tagħmel dan
- Fi skutella tat-taħlit, kombinata dqiq, cornmeal, zokkor, trab tal-ħami, melħ u trab taċ-chili ; ixxotta jew ħawwad it-taħlita xotta biex tgħaqqad sewwa.
- Fi skutella oħra, aqta 'l-bajd bil-ħalib u t-tazza ta' 1/4 ta 'żejt. Ħawwad il-bajd u t-taħlita tal-ħalib f'elementi niexfa u kompli il-whisking sakemm il-batter ikun bla xkiel.
- Saħħan iż-żejt veġetali fil-friża tal-fond għal 360 F. Jew imla pejst qawwi u qawwi madwar nofs sħiħ b'żejt veġetali u waħħal termometru tal-qali fil-ġenb tal-pan biex tkejjel it-temperatura.
- Daħħal skewer ta 'l-injam jew stikka tal-popsicle f'kull kelb sħun, biex tagħmel "manku" għall-hot dogs.
- Waqt li żżomm il-stick jew skewer, żomm kull kelb sħun ġo batter, billi ddawwar għal pil sewwa u b'mod uniformi.
- Klieb tal-qamħ tal-qargħa f'2 jew 3 lottijiet, għal madwar 3 sa 5 minuti, jew sa kannella dehbi.
- Ixxotta fuq xugamani tal-karti jew karta kannella tqila.