Dan il-kejk tal-frott tal-larinġ u l-għaġina tal-lumi huwa ferħ li jħares u togħma, delikatament, tas-sajf. Il-kejkijiet taċ-ċirku huma l-ideali take-with-you tittratta għal pikniks u potlucks għax m'hemmx ħafna x'jintlaħħqu. Fil-fatt, dan huwa wkoll il-kejk tal-kafè perfett biex tipprepara ġurnata bil-quddiem.
Tista 'tuża kwalunkwe forma ta' ċirku, Bundt® jew moffa ta ' tulbandta (il-verżjoni Olandiża) hawnhekk, imma jekk ma jiġrix li jkollok waħda, landa tal-kejk regolari se tagħmel ukoll.
Ikollok bżonn ta 'mixer stand jew beater idejn.
Iż-żieda tal-quark, ġobon frisk popolari fl-Olanda, jagħmel il-kejk niedja u iżjed. Jekk ma tistax issib quark fejn tgħix, sempliċement tara t-truf tagħna hawn taħt.
Dak li għandek bżonn
- 2/3 tazza / 150 g butir mingħajr melħ (f'temperatura tal-kamra)
- 1 1/4 tazza / 250 g zokkor irqiq superfine
- 2 lumi
- 3 bajd
- 1 1/5 kikkra / 300 g kwark Franċiż kollu
- 2/5 kikkra / 100 ml ta 'ħalib sħiħ
- 2 Tsp. trab tal-ħami
- 3 1/5 kikkra / 400g dqiq awto li jżid
- 1 2/3 tazza / 250 g blueberries
- 2 1/2 kikkra / 250 g zokkor fit-trab
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 grad F (175 grad C). Ixxotta forma ta 'ċirku kbir.
- Saħħan il-butir u z-zokkor sakemm tkun ħafifa u kremuża (madwar 5 minuti). Dawwar il-beater sa l-inqas issettjar u żid il-bajd, wieħed wieħed.
- Zest il-lumi u għafas il-meraq. Issettja l-meraq tal-lumi imwarrba għall-użu aktar tard. Żid l-għaġla tal-lumi, il-quark u l-ħalib mat-taħlita tal-butir. Tkunx allarmat jekk it-taħlita tidher kemmxejn mqaxxra f'dan l-istadju.
- Ffiltrat it-trab tal-ħami u d-dqiq fil-batter u ġentilment itwi mit-taħlita.
- Ferra l-batter fil-forma taċ-ċirku. Irranġa l-biċċa l-kbira tal-blueberries minbarra l-batter (dawn se jegħrqu waqt it-tisjir). Żomm ftit blueberries imwarrba biex iżejnu l-quċċata tal-kejk aktar tard.
- Imsaħ il-kejk sakemm skewer imdaħħal fil-kejk joħroġ nadif, madwar 50-55 minuta. Ħalli jiksaħ fil-moffa fuq rack tal-wajer għal 1/2 siegħa u mbagħad aqleb fuq ix-xkaffa (għadu fil-moffa) u ħallih jiksaħ għal 1 1/5 siegħa.
- Biex tagħmel l-ismix tal-lumi, ħallat iz-zokkor fi trab u nofs il-meraq tal-lumi fi skutella u mxarrba sakemm tkun kompletament bla qoxra. Għandu jkun opak u po żibbli. Żid ftit meraq tal-lumi extra, jekk il-konsistenza tkun ħoxna wisq.
- Meta l-kejk tal-quark ikun kiesaħ tal-ġebla, neħħiha mill-moffa u ssettja r-rack bil-kejk fuq biċċa karta xama 'jew xugamani tal-kċina tal-karti, biex tnaddaf faċilment. Drizzle il-kejk bil-glaze tal-lumi, dekorazzjoni bil-blueberries u l-finitura bi trab ta 'zokkor fi trab.
- Poġġi l-kejk fuq stand tal-kejkijiet u sservi f'qatgħat ġenerużi.
Għajnuniet:
- X'inhu l-quark? Il-kelma fil-fatt tfisser "baqta". Quark huwa tip ta 'ġobon tal-ħalib sħiħ jew xkumat magħmul mingħajr tames. Hija popolari fl-Ewropa u tista 'tinstab f'xi delis ta' l-Istati Uniti.
- Ma tistax issib kwark fejn tgħix? Hawn sostitut tajjeb: Ġobon tar-Ricotta Whip u krema qarsa flimkien, bl-użu ta 'proporzjon ta' 9 partijiet ta 'ricotta u krema qarsa waħda. Il-Gwida għall-Ikel Ġermaniż toffri wkoll xi pariri dwar fejn tista 'tixtri l-quark u kif tagħmel dan mill-bidu nett .
- Meta l-blueberries ma jkunux fl-istaġun, tista 'tuża blueberries iffriżati fil-kejk innifsu. Sempliċement ħallieh 'il barra mill-parti ta' fuq u dekorazzjoni bl-għaġla tal-lumi minflok.
- Jekk qed tagħmel il-kejk kuljum qabel iż-żmien, sempliċement ħallih jiksaħ fil-moffa u ikopri b'fojl tal-aluminju.