Dawn il-kejkijiet individwali b'ċentri taċ-ċikkulata mdewba huma popolari fuq il-menus tar-ristoranti Amerikani. Din il-verżjoni hija speċjalment rikka u ċikkulata u ssir saħansitra aħjar bis-sassla tal- ġelat tal- vanilla .
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 kikkra (3 bsaten) butir
- Tazza 3/4 ilma
- 12 uqija ċikkulata semisweet, mqatta '
- 1 1/2 tazza zokkor
- 1 1/2 tablespoons
- granuli tal-kafè instantanji
- Lipp tal-melħ
- 1 1/2 imgħaref estratt tal-vanilla
- 6 bajd kbir
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 350 ° F. Butir ta 'sitt ramekins taċ-ċeramika ta' 1 1/4-tazza jew kikkra.
2. F'tazzna kbira, għaqqad il-butir u l-ilma u ħalliha ttektek fuq sħana medja-għolja, waqt li tħawwad sakemm il-butir idub. Neħħi l-pan mis-sħana. Żid iċ-ċikkulata, zokkor, granuli tal-kafè, u melħ, u ħawwad sakemm iċ-ċikkulata tinħall u t-taħlita tkun bla xkiel. Ħawwad fil-vanilla.
3. Fi skutella kbira bl-użu ta 'miksers ta' l-elettriku, aqta 'l-bajd biex tħallat, u mbagħad bil-mod taħbita fit-taħlita taċ-ċikkulata sakemm titħallat sewwa.
4. Iddividi t-taħlita taċ-ċikkulata indaqs bejn il-platti ppreparati. Imsaħ sakemm it-truf tal-kejkijiet jitkissru ftit imma ċ-ċentru 2 pulzieri jibqa 'artab u tleqq, madwar 25 minuta. Iservu l-kejkijiet sħun, mimlija bil-ġelat tal-vanilla, jekk mixtieq.
Inti tista 'sservi dawn il-kejkijiet fil-kikkri jew mhux mitwija fuq pjanċi. Biex tħoll il-kejkijiet: Mexxi sikkina qawwija madwar il-perimetru tal-kejk biex itaffih mit-tazza tal-ħami. Agħmel platt individwali li jservi fit-tazza tal-ħami u, billi tuża l-potholder, aqleb il-kejk fuq il-pjanċa. Stenna 10 sa 15-il sekonda, imbagħad neħħi b'attenzjoni t-tazza tal-platt. Il-kejk għandu jkun daqsxejn imdardar fiċ-ċentru.
Noti ta 'Ricetta
• Wara li l-kejkijiet jibred, tista 'taħżinhom sewwa fil-friġġ għal mhux aktar minn 6 ijiem. Biex isservihom, erġa saħħan il-kejkijiet fil-microwave b'qawwa medja għolja sakemm iċ-ċentri huma rotob, madwar 30 sekonda sa 1 minuta.
• L-aħjar mod biex tinqata 'ċ-ċikkulata: Uża sikkina qawwija kbira biex tnaqqas kwadri jew biċċiet taċ-ċikkulata. Ibda b'ċikkulata tat-temperatura tal-kamra jibred u aqta 'fuq bord tat-tqattigħ xott u nadif.
• B'mod ġenerali, bake u sajjar biċ-ċikkulata li tixtieq tiekol. Madankollu, ma tissostitwix tip wieħed ta 'ċikkulata għal ieħor f'riċetta. Jekk ir-riċetta titlob iċ-ċikkulata mingħajr zokkor, bittersweet jew semisweet mhux se taħdem. Iċ-ċikkulata tal-ħalib, minħabba s-solidi tal-ħalib mhux stabbli, tintuża rari ħafna għall-ħami u m'għandhiex tiġi sostitwita.
• Aħżen ċikkulata solida (bars u blokki) f'temperatura tal-kamra friska b'umdità moderata (65 ° F u umdità ta '50 fil-mija huma ideali).
Kebbtu l-ewwel fil-fojl u mbagħad fil-plastik. Tagħmlux fil-friża jew fil-friġġ taċ-ċikkulata; l-umdità tista 'tikkawża l-fawra taz-zokkor u tista' tbiddel it-togħma u l-konsistenza taċ-ċikkulata Meta maħżun b'mod korrett, iċ-ċikkulata skura ddum sa 10 snin u ħalib u ċikkulata bajda għal 7 sa 8 xhur.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1003 |
| Xaħam totali | 73 g |
| Xaħam saturat | 44 g |
| Xaħam mhux saturat | 22 g |
| Kolesterol | 275 mg |
| Sodju | 126 mg |
| Karboidrati | 77 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 10 g |