Din ir-riċetta mhux biss tieħu l-qxur tal-majjal barra l-grill, iżda wkoll it-tuffieħ. Mgħammra b'żebgħa ħelwa u ħwawar ħelwa, dawn il-ktieli tal-majjal malajr se jsiru wieħed mill-platti favoriti tiegħek biex tipprepara.
Dak li għandek bżonn
- 4 qatgħa ħoxna, għadam fil-ktieli tal-majjal
- Għat-Tkissir:
- 2 kuċċarini / 10 mL melħ tal-baħar
- 2 kuċċarini / 10 ml ta 'trab CHILI
- 2 kuċċarini / 10 mL trab tal-basal
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL bżar iswed bl-art oħxon
- Għall-glaze:
- 1/2 kikkra / 120 mL apple jelly
- 2 tablespoons / 30 mL inbid abjad xott
- 1/2 tablespoon / 7.5 ml tas-soy sauce
- 1/2 tablespoon / 7.5 mL zokkor ismar (mhux obbligatorju)
- 2 kuċċarini / 10 ml tal-mustarda Dijon
- 1 kuċċarina / 5 ml Zalza Worcestershire
- 1 kuċċarina / 5 mL ħall ta 'sidru
- 3-4 weraq tas-salva t-tbenġil
- 1 kuċċarina / 5 mL sagħtar frisk
- Għat-Tuffieħ:
- 2-3 tuffieħ tal-granny smith
- 1 1/2 kikkra / 360 mL ta 'ilma kiesaħ
- Meraq ta '1 lumi
- 4 skewers
Kif tagħmel dan
Aqta 'tuffieħ f'qalbiet ta' ħxuna ta '1/2 pulzier u poġġi fi skutella kbira tal-plastik jew tal-porċellana b'ilma kiesaħ u meraq tal-lumi. Dritt qabel ma tkun lest biex tqiegħed chops fuq grill, ħajt 4-5 kunjardi tat-tuffieħ fuq kull skewer.
Fil-zalza żgħira, ħallek l-ingredjenti tal-glaze għal tagħli, waqt li tħawwad kontinwament. Naqqas is-sħana sa baxx u ħalli t-taħlita taħlita sħiħa għal 4-5 minuti. Neħħi mis-sħana u ħallih jiksaħ. Il-biċċa l-kbira tat-togħma tal-ħwawar tinfirex matul dan il-proċess.
Neħħi l-weraq salvaġġ, qabel ma tuża l-glaze.
Preheat grill għal sħana medja-għolja. Għaqqad ingredjenti togħrok u tapplika għaż-żewġ naħat tal-ktieli tal-majjal. Poġġi chops u skewers tat-tuffieħ fuq il-grill. Iġbed il-majjal għal 12-16 minuta u t-tuffieħ għal 8-10 minuti, iduru kultant. Matul l-aħħar nofs tal-ħin tat-tisjir, uża pinzell taż-żiemel biex tapplika l-glaze kemm għall-majjal kif ukoll għat-tuffieħ, dawwar u rrepeti l-proċess. Tista 'tagħmel dan kemm-il darba tħossok meħtieġ. Għassa għall-ħruq, peress li l-glaze fih zokkor. Ladarba l-majjal jilħaq temperatura interna bejn 160-165 grad, neħħi mis-sħana u poġġi fuq platter. It-tuffieħ għandu jkun imrattab u karamellizzat, iżda mhux mimli.
Sempliċement iservi skewer wieħed ta 'tuffieħ grilled fuq kull qċaċet tal-majjal. Igawdu mal-ġnub favoriti tiegħek.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 548 |
| Xaħam totali | 24 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Sodju | 1,483 mg |
| Karboidrati | 38 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 45 g |