Tadam Grass Mgħolli għal Riċetti Griegi
Zlazi bbażati fuq it-tadam huma favoriti fit -tisjir Grieg , u ħafna riċetti jitolbu għal tadam maħkuk jew polpa tat-tadam. Tarmix ir-riċetta minħabba li ħsejjes wisq diffiċli jew tintefa 'biex tnaqqas u tagħmel il-polpa, u ma tirrikorrix għal prodott mixtri. It-tadam tat-taħkik huwa faċli u inqas għoli milli jixtru polpa tal-bott, u l-polpa - jew il-polpa u l-meraq - jistgħu jiġu ffriżati biex jintużaw aktar tard meta t-tadam mhux misjur m'għadux fl-istaġun.
Diffikultà: Faċli
Ħin Meħtieġ: Madwar 1 minuta għal kull tadam
Dak li għandek bżonn:
- Tadam matur
- Grater tal-ħxejjex aromatiċi
- Sikkina
- skutella
- Strainer (mhux obbligatorju)
- Kejl tal-kejl
Hawn Kif:
- Agħżel it-tadam riproduttiv disponibbli. Meta t-tadam ikun fil-quċċata tas-sajran tiegħu, il-ġilda tiegħu hija iktar inklinata li taqa 'barra mill-laħam.
- Aqta 'z-zkuk mit-tadam, imbagħad waqqa' t-tadam f'nofs il-wisa 'tagħhom - ma jitlaqx mal-qiegħ. Neħħi ż-żerriegħa jekk tippreferi, għalkemm din mhix użata fit-tisjir Grieg.
- Aħsel in-naħa tal-laħam tat-tadam - mhux il-ġenb tal-ġilda - billi tuża grater veġetali oħxon. Żomm il-grater u t-tadam fuq skutella jew tazza tal-kejl, ħakk kemm jista 'jkun qrib il-ġilda. Tneħħix il-ġilda. Int taf meta tkun qed tasal qrib għax tkun taf tħoss il-wiċċ tal-grater permezz tat-tadam. Dan il-metodu jagħtik kemm il-meraq u l-polpa.
- Jekk ma tridx il-meraq, jew jekk trid iżżomm il-meraq u l-polpa separati, poġġi passatur fuq l-iskutella jew il-kikkra biex jaqbad il-polpa, biex b'hekk il-meraq jinxtered ma 'l-iskutella jew it-tazza taħtha.
- Armi l-ġlud tat-tadam, jew iffriżarhom biex jintużaw aktar tard fl-istokk.
Xi Tips:
- Jekk il-grater tiegħek għandu toqob ta 'daqsijiet differenti, jimmira għall-akbar wieħed.
- Jekk trid tiffriża l-polpa jew il-polpa u l-meraq flimkien, sempliċement poġġiha f'boroż tal-friża.
- Oqgħod attent li tqiegħed is-swaba 'ċatt kontra t-tadam u żommhom magħluqa meta tibda taħlita tat-tadam. Dan iservi għal żewġ għanijiet. Jekk tagħfas bil-pala ta 'l-idejn tiegħek, inti għandek għalfejn tinkwieta dwar fejn huma s-swaba tiegħek. Tkun inqas probabbli li toqgħod is-swaba 'tiegħek jekk tużahom biex iżżomm it-tadam, u int tkun tista' tħossok aħjar il-wiċċ tal-grater meta tkun qed tasal qrib il-ġilda. Jew il-mod, applika ftit pressjoni biex tassigura li l-polpa u l-meraq jgħaddu mill-grater minflok ma jagħżlu l-ġnub u jagħmlu l-mess.
- M'hemm l-ebda għan għal dak li tista 'tagħmel bil-polpa meta tkun għamiltha. Zalza tiegħek se tkun ħafna aħjar milli kieku xtrajt tadam fil-laned, u għal investiment tant żgħir ta 'żmien. Uża l-polpa għal fuq il-crostinis jew il -bruschetta Griega , imsejħa wkoll dakos jew koukouvayia . Għaqqad il-meraq biż-żejt taż-żebbuġa żgħir, il-ħall, il-melħ u l-bżar għal vinċreta extraġenika.
- Wieħed lira ta 'tadam - madwar erba' jew ħamsa minnhom - għandhom jagħtu l-istess ammont ta 'polpa bħal 14.5-uqija tista'.