Sostituzzjonijiet Ħielsa mill-Ħalib għall-Ħami, Tisjir u Tixrid
Il-butir huwa probabbilment il-prodott tal-ħalib li jintuża l-aktar ta 'spiss f'tisketti klassiċi tat-tisjir u tal-ħami, iżda mhux tajjeb għas-saħħa ta' kulħadd, sew jekk minħabba allerġija tal-ħalib jew minħabba x-xewqa jew ix-xewqa li jitnaqqsu xaħam saturat. Nies b'alleġija tal-ħalib se jkollhom bżonn jeliminaw il-butir peress li l-proteina fil-ħalib imsejħa kaseina tista 'tkun allerġenika u hija preżenti fil-butir fi kwantitajiet żgħar. Għal dawk bi intolleranza għall-lattożju, il-butir jista 'jikkawża reazzjoni negattiva minħabba li fih lactose.
U dawk li jippruvaw jitilfu l-piż jew jippromwovu s-saħħa tal-qalb jistgħu jagħżlu li jnaqqsu l-butir mid-dieta tagħhom. Il-butir huwa għoli fix-xaħam u l-kaloriji, u x-xaħam saturat jista 'jżid il-livelli tal-kolesterol.
Ma jimpurtax ir-raġuni li għandek għat-tqattigħ tal-butir mid-dieta tiegħek, is-sejba ta 'sostitut li jaħżen ukoll kif ukoll u gosti simili jista' jkun ta 'sfida jekk ma tkunx taf x'għandek tfittex. Fortunatament, ħafna mill-aqwa alternattivi tal-butir mingħajr ħalib - għat-tixrid, tisjir u ħami- jistgħu jinstabu fi ħwienet tal-ikel tas-saħħa u ktajjen kbar tal-grocer bl-istess mod.
L-ewwel, huwa importanti li tifhem liema parti tal-butir hija problematika meta tagħżel is-sostituzzjoni tiegħek. Jekk int intolleranti għall-lattosju mbagħad jagħżlu butir tal-ħalib li jista 'jkun adattat għall-bżonnijiet tiegħek. Madankollu, jekk qed tfittex li tnaqqas ix-xaħmijiet saturati mid-dieta tiegħek, allura ż-żejt tal-ġewż ikun għażla aħjar minn jew butir jew marġerina.
L-Aqwa Sostitut ta 'Kulħadd
Jekk trid iżżomm ingredjent wieħed biss biex tissostitwixxi l-butir għandu jkun żejt tal-ġewż.
Żejt tal-ġewż huwa kbir għall-użu biss dwar dak kollu, mill-ħami sa stufi ta 'tisjir għat-tixrid fuq toast. Huwa b'saħħtu, rikki, u gosti Delicious. Dan inaqqas ix-xaħmijiet saturati u mhux se jbiddel wisq l-aroma ta 'l-ikel. Hija wkoll alternattiva aktar b'saħħitha għaż-żejt tal-canola. Xi marki kbar biex tfittex huma Nutiva Organic Extra Virgin Coconut Oil, Crisco Organic Coconut Oil (raffinat u mhux raffinat), u Carrington Farms Coconut Oil.
X'inhu Butir fil-Ħami
Minbarra li tagħmel dak kollu tajjeb, il-butir għandu funzjonijiet speċifiċi fil-ħami. Xi riċetti, bħall-cookies tal-butir, jiddependu fuq il-butir għal togħma, iżda f'ħafna riċetti, il-butir qed jintuża biex iżid umdità u tessut, u biex jgħin biex jinħolqu saffi dgħajfa. Il-butir huwa wkoll aġent tal-ħmira, u jagħmel id-dawl tal-prodott finali u fluffy. Mingħajr butir, il-prodotti moħmija jkunu niexfa, ċatti, u mingħajr togħma. B'xi sostituzzjonijiet kulinari għaqlin, madankollu, huwa faċli li tikseb ir-riżultati li tfittex mingħajr ma żżid ix-xaħam mhux tajjeb għas-saħħa mill-butir.
L-Aqwa Sostituti tal-Butir għall-Baking
Meta titqiegħed il-ħami, sakemm il-butir ma jkunx qed jintuża primarjament għat-togħma tiegħu (bħal fil-għaġina), normalment tista 'tpartitha b'xi ħaġa li għandha proporzjon simili tax-xaħam għall-ilma. Jekk qed tfittex li tnaqqas kaloriji u xaħmijiet saturati, dawn is-sostituti huma bidu kbir. Il-ħami mingħajr butir huwa mod divertenti biex tagħmel il-vizzju tal-ħami tiegħek ftit aktar b'saħħtu.
Hemm ftit ikel li jista 'jintuża bħala ekwivalenti għall-butir fir-riċetti tal-ħami. Biss iżomm f'moħħu li l-biċċa l-kbira ta 'dawn għandhom kontenut ogħla ta' ilma, u b'hekk qtugħ ftit fuq il-likwidi l-oħra jew iżid ftit aktar dqiq jibbilanċjaw dak.
Sostituzzjoni popolari waħda hija tuffieħ - minħabba l-ħlewwa tiegħu, għalkemm, int tkun trid iżżid inqas zokkor mir-riċetta titlob. Il-banana mqaxxra se taħdem ukoll fil-post tal-butir, kif ukoll l-avokado. Iż-żewġ żid in-nutrijenti iżda l-avokado jista 'jagħti lewn aħdar lill-prodott lest; huwa l-aħjar li tinħeba dan f'riċetta taċ-ċikkulata. Il-jogurt Grieg jagħti l-oval moħmi tiegħek b'tessut kremuża u ftit lixka, filwaqt li l-butir tal-ġewż iżid nuttiness iżda jista 'jagħmel il-moħmi tajjeb dens.
L-Aqwa Stikek tal-Butir Ħieles mill-Ħalib
Kemm għall-ħaxix kif ukoll biex iżżid ma 'zalza, jew biex titħall fuq biċċa msajra ta' laħam jew ħut, kuxxinett ta 'butir huwa ingredjent kruċjali f'ħafna riċetti. Imma hemm sostituzzjonijiet mhux ta 'djarju, minbarra l-marġerina. Filwaqt li l-marġerina hija magħmula primarjament miż-żejt tas-soja, bosta marki jikkombinaw is-sojja u żjut oħra li jista 'jkun fihom ammonti ta' traċċa tal-ħalib.
(Kun żgur li taqra t-tikketti bir-reqqa meta tagħżel li tissostitwixxi l-butir għall-marġerina.)
Allura aħjar li wieħed imur ma 'sostitut alternattiv tal-butir tal-butir. Brands li jfittxu huma Earth Balance Vegan Buttery Stikek u Melt Organic Vegan Butter Sticks, kemm ibbażat fuq il-pjanti u magħmula għall-togħma bħall-butir. Il-bsaten Blue Bonnet bla Lattosju huma magħmula biż-żejt veġetali u huma ħielsa mill-ħalib u bla glutina, u għandhom "l-istess togħma kbira bħal Blue Bonnet".
L-Aħjar Pejsts tal-Butir Ħieles mill-Ħalib
M'hemm xejn bħal biċċa sħun ta 'toast mifrux b'taħlita artab - imma tista' tikseb l-istess riżultati bi tixrid mhux tal-ħalib? B'xorti tajba, hemm bosta marki li dehru kif joħolqu dak in-nisġa lixxa u t-togħma tal-butir mingħajr il-ħalib.
Earth Balance jagħmel sitt pejsts tal-butir, inklużi oriġinali, organiċi bit-tarjola, żejt taż-żebbuġa, ħielsa mis-sojja, omega-3, u pejst organiku tal-ġewż. Kollha jistgħu jintużaw għat-tixrid, salotting, qali, u l-ħami. Smart Balance ibigħ ukoll diversi varjetajiet, minn żejt taż-żerriegħa tal-kittien oriġinali, organiċi, omega-3, EVOO (żejt extra verġni taż-żebbuġa), u verżjonijiet baxxi ta 'sodju kif ukoll ħfief.
L-Aqwa Tqassim Bla Ħalib
It-tqassir huwa forma anke eħfef ta 'butir. Fejn il-butir huwa magħmul b'madwar 85 fil-mija ta 'xaħam u 15 fil-mija ilma, it-tqassir huwa 100 fil-mija xaħam. Għal dawk li ma jistgħux jittolleraw il-lattożju, hemm ftit verżjonijiet ħielsa mill-ħalib ta 'din it-tixrid b'ħafna traċċi, inkluż it-Tqassir tal-Ħxejjex ta' Crisco, it-Tqassir Organiku tal-Ħxejjex Organiċi kollha tal-Ispectrum u t-Tqassim Vegan Organiku Nutiva.