Wieħed mill-platti favoriti tiegħi meta kien żgħir huwa dan l-ananas u ross moqli tal-gambli. Jista 'jkun li l-aktar memorja ta' dan id-dixx hija li r-ross moqdi bil-friefet idur f'anassa. Huwa biss daqstant pjaċevoli biex tara l-ikel li ġie servut fi ananas aktar milli pjanċi jew bwieqi ordinarji.
Ma nkunx verament fan kbir ta 'l-ananas, jien mhux se nieklu bħala frott innifsu, iżda jien inħobb bħal platti tat-tisjir b'anassa fihom. Dawn jinkludu dan id-dixx tar-ross moqli u ananas kif ukoll platti ħelwa u qarsa in ġenerali. Nemmen li l-ananas darba "imsajjar" għandu gosti tant delikati.
Tista 'wkoll iżżid xi anakardji mixwija jew anakardji ħelwin biex tagħti dan id-dixx xi ftit ta' aroma nutina u earthy. Jekk għandek allerġija għall-frott tal-baħar jew frott tal-baħar tista 'tissostitwixxi l-gambli / gambli kbar bit-tiġieġ.
Naħseb li l-parti l-iktar diffiċli ta 'din ir-riċetta hija kif tneħħi l-laħam tal-ananas mill-ananas. Aħna se nużaw il-qoxra ta 'l-ananas biex isservi r-ross imnixxef ta' l-ananas ġewwa. Tista 'ssib ir-ritratti tal-proċeduri hawn.
Dak li għandek bżonn
- 20 sa 25 gambli (imqaxxar, vini u nodfa)
- 1 ananas friski żgħar (madwar 800 g / 1 3/4 liri. Ananas sħaħ inklużi l-ġilda, ir-ras, eċċ)
- 1 lb./450 g. ross imsajjar (ross kiesaħ jew fdali)
- 2 basal tar-rebbiegħa (iżommu kemm il-partijiet ħodor u bojod tal-basal tar-rebbiegħa separatament u kemm kemm b'mod fin it-tnejn)
- 3 1/2 uqija / 100 g. piżelli mħallta u qamħ (iffriżat)
- 3 1/2 uqija / 100 g. zunnarija (imqattgħin żgħar)
- 4 bajd kbir
- 2 tablespoons
- soy sauce ħafif
- Melħ għat-togħma
- Għall-Marinade:
- Tqaxxir tal-melħ tal-koppja
- 1 kuċċarina
- inbid tar-ross
- ¼ kuċċarina bżar iswed (ħafif)
Kif tagħmel dan
Proċeduri:
- Gambli tal-ħjar bil-marinade għal 10-15-il minuta.
- Ħallat 3 siġar tal-bajd bir-ross kiesaħ u ħalli barra.
- Taħbit tal-bajd l-ieħor, abjad tal-bajd u ħalli barra.
- Aqta 'l-ananas għal nofs u ħaffer l-ananas, imbagħad waqqa' l-laħam tal-ananas f'ġenb żgħir.
- Saħħan l-ilma f'tazzna żgħira u għaqqad il-karrotti sal-al-dente u żid il-piżelli u l-qamħ ħelu biex jintemm. Ixxotta l-ilma u tħalli barra.
- Saħħan xi ftit ta 'żejt f'baqar wok u ħawwad-fry l-ewwel sakemm ikun artab. Imbagħad żid ananas biex tħawwad-fry għal 20 sekonda.
- Żid il-gambli kbar u ħawwad sewwa sakemm tibda tinbidel għal kulur aħmar. Kessaħ sakemm il-gambli jkunu kompletament imdawrin bil-kulur aħmar imbagħad poġġi fuq pjanċa u ħallihom imwarrba.
- Naddaf il-wok u nixxifha. Saħħan 1 tablespoon ta 'żejt u ħawwad il-parti ħadra tal-basla tar-rebbiegħa l-ewwel sakemm il-fwieħa toħroġ.
- Żid il-bajd imsawwat u ħawwad il-frott bhal hğieğ scramble. Meta tara l-bajd għadu nofs ħelwa, żid ir-ross u ħawwadh. Uża mgħarfa ta 'l-injam biex ippressa r-ross bil-mod u ħallat biex tipprova titlef xi ċapep fir-ross.
- Żid parti bajda tal-basla tar-rebbiegħa u l-ħxejjex (zunnarija, qamħ ħelu u piżelli) imbagħad żomm iqarmeċ għal 30 sekonda oħra.
- Żid il-gambli u l-ananas lura fil-wok u ħawwad għal 20 sekonda oħra.
- Żid il-melħ u s-soy sauce ġo ross u ħawwad-fry għal 20 sekonda oħra. Lesti