Bagels jmorru lura għas-snin 1600
Bagel History
Hemm xi dibattitu fost l-istoriċi dwar l-oriġini tal-bagels. Hemm ħafna etjoloġiji tal-kelma bagel . Fil-Yiddish, kien beygel , mill- bouc ta 'l - Għarbija Għolja Ġermaniża u l- Boug Għoli ta' l- Għarbi Ġermaniż, it-tnejn li huma jfissru ċurkett jew bracelet. Oriġini oħra possibbli hija mill-kelma Ġermaniża bügel , għal ħobża tonda tal-ħobż.
Xi storiċi jikkreditaw furnar Vjenniż biex joħloq il-bagel biex jikkommemora r-rebħa tar-Ruman King Jan III Sobieski fuq it-Torok fl-1683.
Il-ħobż ġie ffurmat fil-forma ta ' Buegel jew stirrup, minħabba li l-Awstrijani liberati kienu żammew ma' l-istirru tal-king hekk kif hu mexxa.
L-awtur Leo Rosten jinnota fil-Joys of Yiddish li l-ewwel referenza stampata tal-kelma bagel tinsab fir- Regolamenti tal - Komunità ta 'Krakovja għall-1610, li ddikjaraw li l-oġġett ingħata bħala rigal lin-nisa waqt il-ħlas.
Xi kulturi jikkunsidraw il-forma ċirkolari bħala ċ-ċiklu tal-ħajja kontinwu u x-xorti tajba.
L-arti tat-teħid tal-bagel kienet sigriet mill-qrib. L-Unjoni Internazzjonali tal-Furnara ta 'Beigel twaqqfet fi New York City fl-1907 (issa ġiet imqaxxra), bir-regolamenti li jippermettu biss ulied ta' membri bħala apprendisti.
Fl-1927, il-furnar Pollakk Harry Lender wasal f'New Haven, Connecticut, l-Istati Uniti, u waqqaf l-ewwel fabbrika bagel 'il barra minn New York City. Il-kumpanija tiegħu hija akkreditata li hija l-ewwel manifattur tal-bagel iffriżat tal-pajjiż u l-ewwel li tpoġġi bagels fis-supermarkets, u b'hekk tifrex il-baglemania lill-mases.