Is-soppa bajda tal-borscht - Polish biały barszcz or żurek wielkanocny - tipikament jittiekel fil-Ħadd il-Għid filgħodu u hija magħmula bil-biċċa l-kbira tal-ikel mill-basket swięconka mbierek nhar is-Sibt s-Sibt.
L-ingredjenti tas-soppa jvarjaw skond il-familja u r-reġjun. Nagħmilha bi krema qarsa u zalzett Pollakk affumikat u abjad frisk. Oħrajn jużaw ix-xorrox tal-butir u l-perżut, u l-oħt tiegħi jinqabeż iż-zalzett u żid il-bejken, il-basal, il-ħall u z-zokkor. Dak li jibqa 'kostanti huwa l-bażi ta' l-ilma taz-zalzett u xi tip ta 'qarsa magħrufa bħala żur jew kwas bħal f'din ir- riċetta żurek tradizzjonali mill-Polonja.
Dak li għandek bżonn
- 6 tazzi ilma tat-tisjir taz-zalzett, xaħam imneħħi
- 1 tewm ikkapuljat tal-qronfol
- 2 kikkri krema qarsa
- 1/4 tazza dqiq għal użu għal kollox
- Link 1
- zalzett kiełbasa Pollakk abjad , qoxra mneħħija, imqatta 1/4 "ħoxna
- 1 rabta zalzett Pollakk kiełbasa Pollakk, kisi imneħħi, imqatta 1/4 "ħoxna
- 6 patata medja, imqaxxra, maqtugħa f'biċċiet u mgħollija
- 6 bajd imqatta 'msajjar sew
- 6 flieli tal-ħobż tas-segala ħafif jew skur
- Melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
- F'pot kbir jew forn Olandiż, żid l-ilma taz-zalzett u t-tewm. Ġib għal bojler, naqqas is-sħana u ħalliha ttektek, parzjalment mgħotti, għal 5 minuti.
- Fork-taħlita tad-dqiq u krema qarsa. Għarraf il - krema qarsa b'ilma żgħir ta 'zalzett ħafif, imbagħad poġġi lura fil-pot, waqt li tħawwad sakemm teħles. Żid zalzett, patata, u bajd għall-pot u saħħan sakemm ssaħħan. Staġun għat-togħma. Fuq dan il-punt, xi nies iżidu niskata zokkor jew tablespoon ta 'ħall . Is-soppa għandu jkollha togħma qarsa.
- Fi 6 skutelli msaħħna, ħobż tas-segala tad-dmugħ f'biċċiet żgħar. Soppa hot sħuna fuq il-ħobż.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 623 |
| Xaħam totali | 37 g |
| Xaħam saturat | 16 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 328 mg |
| Sodju | 643 mg |
| Karboidrati | 37 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 35 g |