Din ir-riċetta tal-ħaruf imħallat fiha steaks ħoxnin maqtugħin mill-parti tas-sieq, l-ewwel immarinat, imbagħad imqatta ', u mimlija b'vaina vinella mimlija sempliċi imma memorabbli li verament ittejjeb it-togħma rikka tal-ħaruf.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Ħaruf:
- 4 steaks tal-ħaruf (maqtugħin mill-sieq, madwar 1 1/2 pulzier ħoxnin)
- 2 tablespoon jogurt plain
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 4
- imsiemer tat-tewm (imqattgħin)
- 1 kuċċarina bil-kemmun (mitħun)
- 1 kuċċarina bżar iswed (art friska)
- 2 tablespoon tarragon (imqatta friska)
- 2 menta tablespoon (friska mqatta ')
- 1 tablespoon
- romarin (imqatta 'frisk)
- Garnish: melħ għat-togħma
- Għall-vinagreta:
- 2 tablespoon għasel
- 2 tablespoon ħjara ta 'Sherry
- 1/4 tazza żejt taż-żebbuġa
- 2 zkuk imgħaref frisk, imqattgħin
- Garnish: melħ u bżar iswed frisk fuq it-togħma
Kif tagħmel dan
- Fi dixx tal-ħami kbir, għaqqad il-jogurt, żejt taż-żebbuġa, tewm, kemmun, bżar, tarragon, mint, u klin. Ħallat sewwa u żid il-steaks tal-ħrief, tossing to coat. Ladarba miksija b'mod uniformi, kopertura u refriġerazzjoni għal mill-inqas 4 sigħat. Il-steaks tal-ħaruf jistgħu jiġu mmarinat matul il-lejl.
- Żid l-ingredjenti tal-vinagreta fl-iskutella u tixbah biex tgħaqqad; riżerva
- Preheat il-grill jew il-grill pan. Neħħi steaks mill-immarinar, ruttam it-tewm u l-ħxejjex aromatiċi, ħafif iż-żejt u melħ iż-żewġ naħat b'mod ġeneruż. Grill madwar 5-6 minuti kull naħa għal medju rari (se jvarja skond il-ħxuna). Ħalli mistrieħ għal 5 minuti qabel ma sservi.
- Iservu ma 'l-għeneb ta' l-għasel tas-sapun imqaxxar fuq il-wiċċ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1015 |
| Xaħam totali | 70 g |
| Xaħam saturat | 25 g |
| Xaħam mhux saturat | 34 g |
| Kolesterol | 259 mg |
| Sodju | 299 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 71 g |