Il-kandju tal-weraq tal-Maple huwa kandju awtentiku klassiku magħmul minn żewġ ingredjenti: ġulepp tal-maple u butir. Ma tieħux ħafna aktar sempliċi jew ħelwa minn dan. Ġulepp ta 'l-aġġru huwa mgħolli, imħallat bi ftit butir, u mbagħad iffurmat fi ħelu sabiħ bil-weraq. Dan il-ħelu huwa klassiku fi New England u l-Kanada, u għal raġuni tajba - hija l-essenza tat-togħma pura tax-xiropp tal-maple!
Minħabba li tiddependi ħafna fuq il-ġulepp tal-aġġru kemm għall-istruttura kif ukoll għat-togħma, huwa vitali li tuża ġulepp tal-maple reali biex tagħmel dawn il-ħelu tal-weraq tal-aġġru. L-użu tal-pancake jew il-ġulepp tal-mejda "ta 'l-aġġru" ma jaħdimx. Ir-riċetta tista 'tkun l-aħjar bit-togħma qawwija tal-Ġulepp tal-Aringa tal-Grad B, iżda wkoll il-Grad A huwa multa għall-użu.
Il-forma tradizzjonali ta 'dan il -kandju tal- aġġru hija weraq tal-aġġru (hemm forom disponibbli), iżda dan il-kandju mhux bilfors irid jiġi ffurmat. Jekk tippreferi, tista 'tferra t-taħlita fuq folja tal-cookie jew pan imdawwar bil-fojl, u mbagħad aqtaqha fi kwadri ladarba tkun issettjata.
Dak li għandek bżonn
- 2 tazzi ġulepp ta 'l-aġġru (reali, mhux imitazzjoni)
- 1 butir tal-imgħaref
Kif tagħmel dan
- Jekk qed tuża forom tal-kandju, ippreparahom billi traxxjahom ħafif bi sprej għat-tisjir mhux mitħun, imbagħad ħu xugaman tal-karti u neħħi l-biċċa l-kbira tal-isprej barra. Trid biss kisi irqiq ħafna ta 'sprej nonstick fuq ġewwa. Kun żgur ukoll li qed tuża forom tal-kandju mingħajr sħana u mhux biss forom tal-plastik maħsuba għaċ-ċikkulata.
- Ferra l-ġulepp f'tazzna ta 'qoxra ta' daqs medju u tqil, poġġiha fuq sħana medja, u ħalliha tgħalli. Il-ġulepp se tlaħlaħ pjuttost ftit, sabiex kun żgur li jkollok saucepan kbir biżżejjed biex ma jinħallx faċilment fuq il-wiċċ.
- Daħħal termometru tal-kandju u żid il-butir mal-ġulepp, waqt li tħawwad sakemm il-butir ikun imdewweb kompletament u inkorporat.
- Kompli biex issajjar il-kandju sakemm tilħaq 240 F fuq it-termometru tal-kandju ( stadju tal-ballun artab ) u neħħi mis-sħana.
- Ħalliha tibred għal 2 sa 3 minuti, ħawwad il-ħelu bil-qawwa b'kuċċarina tal-injam sakemm tkessaħ, tħaffef fil-kulur, u dawriet opak, li għandha tieħu madwar 3 sa 5 minuti. Waqqaf tħawwad ladarba tasal għal dan il-punt għaliex jekk tkompli ħawwad, tibda timmarka fil-borma u tkun diffiċli li tferra 'fil-moffa.
- Taħdem malajr, aqbad il-kandju fil-forom tal-ħelu u aqla 'l-uċuħ b'spatula żgħira ta' kumpens.
- Ladarba jitferra l-ħelu, se tibda tissettja malajr. Ħalliha toqgħod fit-temperatura tal-kamra għal madwar 10 minuti, u allura għandha tkun lesta li toħroġ mill-forom. Aħżen il-kandju tal-weraq tal-aġġru f'kontenitur mitbuq f'temperatura tal-kamra sa ġimagħtejn.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 74 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodju | 3 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |