Jekk tħobb in-Nestlé Toll House Cookies (u li ma?), Inti ser tħobb din ir-riċetta għal Cookies Ċikkulata Ċikkulata Ħielsa.
Minflok id-dqiq tal-qamħ huwa naturalment dqiq ħafif tal-qamħ saraċin mingħajr glutina. L-isem qed iqarraq. Id-dqiq tal-qamħ saraċin mhuwiex qamħ ta 'ċereali u ma fihx qamħ. Fil-fatt hija żerriegħa tal-frott marbuta mill-qrib mar-rabarbru u għalhekk sostitut tal-qamħ b'saħħtu għal dawk li huma sensittivi għall-qamħ jew ħabb ieħor tal-glutina.
Dqiq ħafif tal-qamħ saraċin huwa magħmul minn qamħ saraċin imqaxxar - fi kliem ieħor, iż-żerriegħa tkun ġiet mitħuna wara li l-buq ikun tneħħa. Bit-tneħħija tal-buq, id-dqiq ħafif tal-qamħ saraċin ma jkollux il-biċċiet dlam li tipikament tara fid-dqiq dlam tal-qamħ saraċin. Id-dqiq ħafif tal-qamħ saraċin ikollu wkoll nisġa aktar fina u għalhekk ideali għall-ħami bla glutina.
Meta tixtri dqiq tal-qamħ saraċin, kun żgur li tikkonferma li d-dqiq speċifiku li qed tixtri ma jiġix ipproċessat f'faċilità li tipproċessa wkoll il-qamħ.
Agħmel din riċetta tal-cookie taċ-ċikkulata miċ-ċikkulata billi tneħħi l-estratt tal-vanilla u żżid kuċċarina ta 'estratt tal-pepermint minflok.
Editjat Awissu 2016 minn Stephanie Kirkos.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/8 tazza tad-dqiq tal-qamħ saraċin (ara n-nota, id-dawl)
- 1/2 kuċċarina baking soda
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/2 kikkra / 1 stick butir (mingħajr melħ)
- Tazza 3/4 taz-zokkor (kannella)
- 1/2 kuċċarina estratt tal-vanilla (mingħajr glutina, għal gallettini taċ-ċippa taċ-ċikkulata, uża 1 kuċċarina estratt tal-pepermint minflok estratt tal-vanilla)
- 1 bajda kbira
- Tazza / 6 uqija ċipep taċ-ċikkulata (mingħajr glutina)
- Fakoltattiv: 1/2 kikkra ġewż imqattgħin
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 375 ° F / 190 ° C
- Linja 2 folji kbar tal-ħami bil-karta tal-perkut jew sprej ħafif ta 'sprej tat-tisjir.
- Għaqqad ingredjenti niexfa fi skutella medja. Whisk biex tikkombina.
- Fi skutella kbira tat-taħlit, għaqqad il-bajd u z-zokkor. Taħbit b'mejl elettriku fuq għoli sakemm tkun ħafifa u fluffy. Żid butir u taħbit fuq għoli sakemm tkun magħquda. Żid estratt u taħbit fil-qosor.
- Żid ingredjenti niexfa u ħallat sakemm tkun magħquda.
- Ħawwad iċ-ċikkulata u l-ġewż taċ-ċikkulata (mhux obbligatorju).
- Għal tużżana ta 'cookies kbar, uża 2 tablespoon (1/8 kikkra) ġelat jew qatra imgħaref imgħaref ta' għaġina fuq folji ppreparati għall-ħami.
- Għal tnax-il tużżana, il-cookies żgħar jużaw ġelat tal-ġelat ta '1 tablespoon jew tablespoon tond.
- Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal 9-11 minuti jew sakemm il-cookies huma iqarmeċ fit-truf u ftit lixxi fin-nofs. Kessaħ fuq il-folja tal-ħami.
Nota: I użajt Pocono Mills Light Buckwheat Dqiq f'din ir-riċetta b'riżultati tajbin, iżda ssostitwixxi t-taħlita favorita tiegħek tal-ħami bla glutina jekk tippreferi.
Tifkira: Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen u għodda huma ħielsa mill-glutina. Dejjem aqra tikketti tal-prodott. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż. Meta jkun hemm dubju, ma jixtrux jew jużaw prodott qabel ma jikkuntattjaw lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa ħieles mill-glutina.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 228 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodju | 68 mg |
| Karboidrati | 25 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 5 g |