Dawn il-muffins offerti u irresistibbli jaħdmu tajjeb matul kull staġun. Jiena nsib ix-xenqa 'ta' spiss matul is-sajf tard - eżatt qabel jaqla 'hits - peress li huma riċetta ta' transizzjoni sabiħa minn temperaturi aktar sħan għal dawk li jkessħu.
Jekk ma tistax issib ġewż iswed, il-ġewż jew il-ġewż tradizzjonali jistgħu jintużaw ukoll minflokhom; jew tista 'tħallihom kompletament.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Muffins:
- 2 tablespoons
- dqiq tal- kittien tal-kittien (ground linseed)
- 4 tablespoons ilma
- 1 1/2 kikkra zokkor mrammla
- 2 kuċċarini ħwawar tat-torti tal-qara
- 1 kuċċarina kannella
- 1 kuċċarina baking soda
- 1/2 kuċċarina melħ tal-baħar
- 1 tazza tal-qara 'tal-bott
- 1/2 kikkra żejt taż-żebbuġa (jew żejt tal-ġewż)
- 2 1/2 kikkri dqiq għall-iskop kollu (qamħ sħiħ jew abjad)
- Tuffieħ tal-kikkra 1 (imqattgħin ħafna)
- 1/2 kikkra ġewż iswed (mqatta 'f'biċċiet żgħar)
- Għat-Topping:
- 1/4 tazza zokkor mrammla
- 4 imgħaref tad-dqiq kollu għall-iskop
- Dash jew tnejn tal-ħwawar tat-torti tal-qara ħamra
- 2 tablespoons ta 'marġerina vegan jew żejt tal-coconut kiesaħ
Kif tagħmel dan
Fi skutella żgħira ħafna, ħalli flimkien it-2 imgħaref flaxseed meal bl-imgħaref 4 ilma u ħallih jistrieħu madwar 5 minuti, jew sa ġelat.
Ipprepara 12 kikkra ta 'muffina ta' daqs standard billi torbothom b'inforcer tal-karti jew bil-grassijiet ħafif. Preheat il-forn tiegħek għal 350 ° F.
Fi skutella kbira tat-taħlit, agħmel flimkien iz-zokkor granulat, il-ħwawar tat-torti tal-qara ħamra, il-kannella, is-soda tal-ħami u l-melħ tal-baħar. Ħallat sewwa u mbagħad żid il-ikla ta 'kittien tal-kittien ippreparata, il-qara' tal-bott u ż-żejt taż-żebbuġa u ħawwad sew bl-użu ta 'lanġasa b'saħħitha sakemm it-taħlita tkun kombinata tajjeb.
Gradwalment żid id-dqiq, xi ftit kull darba, sakemm kulħadd ikun ġie inkorporat. Itwi fit-tuffieħ u l-ġewż imqatta 'u mbagħad ħalli l-batter ibdet 5 minuti.
Qatra madwar 1/4 sa 1/3 tazza tal-batteri f'kull tazza muffin ippreparata, billi taqsam b'mod indaqs fost 12-il kikkra.
Fi skutella żgħira, għaqqad l-ingredjenti kollha għat-topping billi tuża jew furketta, jew billi taħlitha malajr b'idejn nodfa sakemm tifforma forma ta 'daqs medju. Ħoll ftit it-tixqiq imqaxxar fuq il-muffin sakemm it-topping kollu ma jkunx maqsum indaqs fost il-muffins. Ittrasferixxi l-muffins sax-xibka tan-nofs tal-forn imsaħħan minn qabel.
Ħalli l-muffins fil-forn imsaħħan minn qabel bejn 30 u 35 minuta jew sakemm is-sikkina mdaħħla fin-nofs toħroġ nadifa.
Iservu sħun (il-mod favorit tiegħi biex igawdu minnhom) jew ħalli jiksaħ u jgawdi f'temperatura tal-kamra. Aħżen il-muffins sa 4 ijiem f'kontenitur mitbuq f'temperatura tal-kamra. Tista 'wkoll tiffriża l-muffins moħmija billi tpoġġihom bir-reqqa f'kontenitur sikur tal-friża sa 3 xhur. Iddixxja billi ħami f'temperatura ta '350 ° F għal madwar 10 minuti, jew sakemm ma tibqax iffriżat.