Nibnu Nar

In-nar huwa l-bidu tat-tisjir. Qabel ma inti tista 'tgħallem ix-xiwi trid l-ewwel tikkontrolla n-nar. Issa dawk bi grills tal-gass jgħidu li m'għandekx bżonn tkun taf kif tibni nar, iżda ma tiċħadx l-arti tat-tifi tan-nar. Jafu kif tgħaqqad flimkien nar tajjeb ta 'tisjir mhux biss ħila li tista' tkun meħtieġa jekk tispiċċa kontestant fuq Survivor , hija wkoll xi ħaġa li tagħmel inti griller aħjar, gass jew l-ebda gass.

Meta tixgħel in-nar tal-faħam, ħafna nies jaħsbu li jifqgħu fil-faħam tal-kannol, ferra 'fuq il-fluwidu eħfef u armi fil-logħba. Wara 10 sa 15-il minuta inti tista 'tfaċċa l-grill biex issolvi l-faħam u tibda tiekol, id-dritt? Well, yeah, tista 'tagħmel dan il-mod. Inti tista 'tispiċċa bi burgers maħruqa u tiġieġ nej, għalkemm.

An Even Fire

Waħda mill-imfietaħ għal grilling tajjeb hija nar saħansitra. L-uniċi varjazzjonijiet fis-sħana għandhom ikunu dawk li qed tippjana. It-tixrid tal-faħam sħun b'mod każwali fil- grilja tal-faħam tal - kannol tiegħek ser jagħmel sensiela ta 'tikek sħun u kesħin. Anke d-distribuzzjoni tal-faħam tnaqqas din il-varjazzjoni għal minimu. Dan huwa importanti biex tikseb anki xiwi, speċjalment jekk għandek ammont kbir ta 'ikel fuq il-grill.

Nar ta 'Livell Żewġ

Ladarba inti tkun mhaddma anke tisħin, wasal iż-żmien li tavvanza sal-livell professjonali. Ix-chefs jixtiequ li jkollhom varjazzjoni fit-temperatura kkontrollata, li tfisser żona ta 'sħana u żona mhux tant sħuna.

Fil-grilling, aħna nsejħu dan nirien ta 'żewġ livelli. Jekk timmaġina grill tal-gass b'żewġ burners, waħħal burner wieħed fuq l-għoli u l-ieħor fuq medju. Il-vantaġġ ta 'dan huwa li għandek erja biex tara l-ikel u żona biex issajjarhom. Fil-grilja tal-faħam tal-kannol, int trid twaqqaf nofs il-gradilja tan-nar f'saff wieħed ta 'faħam u nofs l-ieħor f'żewġ jew tliet saffi ta' faħam.

Dan jagħtik l-oqsma sħan u medji biex jagħmlu t-tisjir tiegħek. Dan il-metodu huwa wkoll tajjeb jekk inti tisjir tipi differenti ta 'ikel. Per eżempju, jekk kont xi ħġejjeġ fuq xi fajitas, tista 'sserraħ il-steak fuq is-sħana għolja u issajjar il-bżar fuq is-sħana aktar baxxa. Ladarba inti tkun ikkontrollat ​​in-nirien ta 'żewġ livelli definittivament se tara l-vantaġġi.

Nar indirett

Nirien ieħor li għandek bżonn tkun taf kif tibni hija n-nar indirett. Fil-forma l-aktar sempliċi tagħha, tista 'tpoġġi l-faħam kollu fuq naħa waħda tal-grill u ħalli l-ebda faħam fuq in-naħa l-oħra. Fi grilja tal - gass , dan huwa l-ekwivalenti li ddawwar il-burner fuq naħa waħda u ħalli l-oħra barra. Naturalment, tista 'tagħmel ħafna aktar ma' dan. Per eżempju, iċ-ċirku tan-nar hija strateġija kbira jekk qed tuża grill stil kettle . Ladarba jkollok faħam sħun, imbottahom fuq barra tal-gradilja tal-faħam li tħalli nofs vojta. Dan jagħtik tajjeb anki s-sħana kollha u spazju ta 'tisjir indirett tajjeb.

Meta niġu għall-bini ta 'nar indirett wieħed mill-aktar problemi frekwenti huwa li jkollu n-nar fuq naħa waħda biss tal-grill. Bil-grilji tal-gass, ma tantx tista 'tagħmel dwar dan. Il-problema hija li s-sħana hija irregolari. Naħa waħda ta 'l-ikel li int qed tisma se tikseb aktar sħana mill-oħra, u ġiegħlek tibdel spiss biex iżżommha saħansitra.

Bil-grilja tal-faħam tal-kannol, tista 'tibni n-nar kullimkien iżda taħt l-ikel li qed tisma', dan jagħti saħansitra aktar sħana.

Żieda Injam

L-aħħar ħaġa li għandek tikkonsidra meta tibni nirien hija injam iebes. Jekk trid iżżid iċ-ċipep tal-injam għan-nar tiegħek huwa aħjar li jkollok post biex tagħmel dan. Bil-grilji tal-gass, għandek tuża firebox jew ixxotta ċipep tal-injam moisted fil-fojl. B'nisa tal-faħam tal-kannol, tista 'tħalli żona żgħira bi ftit jew ebda faħam. Dan huwa post tajjeb biex jitqiegħdu laqx ta 'l-injam; dawn se jpejpu iżda mhux jaħarqu malajr. Allura meta nibnu nar tal-faħam, ħalli ftit spazju għal xi laqx ta 'l-injam li jaħdem bil-mod biex iżid xi togħma affumikat.