Għajnuniet għall-użu ta 'Grill tal-Gass

Ixwi, bħal ħafna forom ta 'tisjir, huwa aktar arti minn xjenza. Hemm ftit regoli bażiċi, iżda wara dan, hija l-ħila u l-istil tiegħek li ser tagħmel inti kbir (jew mhux daqshekk kbir) griller. Xi ftit pariri sempliċi tgħinek tevita problemi komuni tal-grill tal-gass. Segwi din il-gwida u titgħallem kif tevita ż-żift.

• 01 ta '10

  Żomm Clean Grill tiegħek

  Iż-żamma ta 'grill nadif tnaqqas iċ-ċansijiet ta' flare-ups u d-duħħan incessant, li jinħaraq barra l-ikel u jagħti togħma ħażina. Ħafna nies sempliċiment inbiddlu l-grill fuq għolja għal 10 sa 15-il minuta biex iħallu s-sħana jaħarqu l-grass jew imbagħad ineħħu xi fdal mill-gradilji tal-grill. Ħafna mill-grass ma jinħaraqx waqt temperatura għolja "nadifa", iżda mhux kollha. L-użu ta 'xkupilja tal-grillu jgħin biex jitneħħa l-ikel imwaħħal, iżda jimbotta wkoll id-debris fil-grill innifsu.

  Ikel li jaqa 'fil-grill, irmied depożiti, u gunk oħra jibqgħu ġewwa l-grill sakemm tindif. Neħħi l-gradilji u l-berner tkopri mill-inqas darbtejn fis-sena biex inaddfu sewwa l-grill. (Jekk inti grill spiss, tagħmel dan aktar spiss.) Wara tindif fil-fond, x'aktarx se tinnota differenza fil-mod kif taħdem il-grill tiegħek.

• 02 ta '10

  Kontroll Flare-Ups

  Hemm żewġ regoli importanti li wieħed iżomm f'moħħu meta niġu għan-nar: ġlieda kontra n-nar meta tkun trid tpoġġiha barra u tikkontrolla n-nar meta trid tużaha. Il-flare-ups huma riżultat ta 'nar tat-tisjir u għandhom ikunu kkontrollati, mhux miġġielda.

  Dejjem ipprova żomm porzjon tal-grill vojt sabiex tkun tista 'timxi l-ikel jekk isseħħ flare-up. Meta jkollok flare-up, iċċaqlaq l-ikel 'il bogħod minnha u ħalli l-flare-up ħruq bl-għatu tal-grill up. Jekk in-nirien jinfirxu, neħħi l-ikel kollu mill-grill u ħalli n-nar jaħrab mill-griż kemm jista 'jkun malajr.

  Jekk in-nar tiegħek joħroġ mill-kontroll, neħħi l-ikel mill-grill u aqla l-berners u l-gass. Ħalli l-għatu miftuħ u ħalli t-tifi jmut waħdu.

• 03 ta '10

  Saħħan u Zokkor

  Tixrid tat-tiġieġ bil-barbun tat-tiġieġ bix-zalza jew il-kustilji miksija b'togħma ħelwa ħafna drabi huma favoriti għall-ikel. Ix-zokkor jinħaraq faċilment, għalhekk hemm ir-riskju ta 'ħruq jew tisfija ta' ikel bi zlazi jew frott li fihom iz-zokkor. Żomm it-temperatura tat-tisjir tiegħek taħt 265 F (130 C) biex tipprevjeni l-ikkrekkjar. Dan huwa simili għall-istil "baxx u bil-mod" ta 'barbecue, li jista' jieħu ħafna aktar żmien biex issajjar iżda kważi jiggarantixxi riżultat ta 'suċċess.

• 04 ta '10

  Ara l-Grill tiegħek

  Tant stejjer dwar il-ħruq ta 'l-ikel fuq il-grill jibdew bi, "I biss żiedet ġewwa għal ..." Jekk il-kontroll tal-punteġġ tal-logħba, it-taħlit ta 'dixx sekondarju, jew eżatt mdendlin mal-familja jew ħbieb, mument qasir' il bogħod mill-grill huwa biżżejjed żmien biex toħroġ mill-kontroll u ħruq l-ikel tiegħek.

  Tisħin b'suċċess ifisser li tingħata attenzjoni lill-grill. Dan huwa partikolarment minnu għal burgers, chops u steaks, li huma normalment imsajra f'temperatura sħuna ħafna malajr. Ittieħdu t-tħejjijiet kollha tiegħek qabel l-ikel jilħaq il-grill u żżomm għajnejk fuq dak li tkun qed tieħu.

• 05 ta '10

  Għandek ħafna Fjuwil

  Qatt ma spiċċajt mill-gass waqt li tkun qed tieħu l-ikel? Saħansitra agħar, kien ma 'grupp ta' mistednin bil-ġuħ jistennew għall-pranzu? Huwa ta 'uġigħ kbir biex tħalli d-dar biex timla tank ta' propan fin-nofs tat-tisjir. Żomm fjuwil żejjed fuq naħa u int qatt ma jkollok għalfejn tinkwieta dwar kif taħdem il-gass.

• 06 ta '10

  Sikurezza tal-Ikel

  Tisħin b'suċċess ifisser grilling sigur; sikurezza ta 'l-ikel prattika ma' dak kollu li int issajjar. Uża pjanċi differenti biex iġibu laħam nej lejn il-grill u jservu l-laħam imsajjar. Protezzjonijiet tal-kok għal temperatura sigura u jikkunsidraw li jużaw termometru tal-laħam biex jittestjaw it-temperaturi. Żomm iż-żona tat-tisjir nadifa u sanalizzata biex tevita kwalunkwe kontaminazzjoni inkroċjata.

• 07 ta '10

  Aħżen fit-temperatura korretta

  Anki jekk il-grill tiegħek imur għall-għoli, dan ma jfissirx li kollox għandu jkun imsajjar f'dik it-temperatura. Qatgħat irqaq tal-ħaruf, tal-majjal jew taċ-ċanga ( inklużi l-ħamiem ) għandhom jissajru sħan u veloċi. Oġġetti iktar delikati bħall-ħut, il-ħxejjex u t-tiġieġ huma l-aħjar imsajra fuq medju. Ixwi, tiġieġ sħaħ , u qatgħat oħxon u kbar tal-laħam jeħtieġ li jiġu msajra f'temperaturi aktar baxxi, indirettament (li jfisser ħdejn is-sħana, mhux 'il fuq minnu). Segwi dawn il-linji gwida għal liema ikel int issajjar u tkun pazjent bil-ħinijiet tat-tisjir, li se jkunu itwal f'temperaturi aktar baxxi.

• 08 ta '10

  Sigrieti ta 'Searing

  Is-smigħ huwa wieħed mis-sigrieti għal togħma kbira, grilled. Filwaqt li ma jissakkar fil-meraq, ma karamellizza t-truf tal-laħmijiet, u jagħmel wiċċ sabiħ u iqarmeċ. Dan il-proċess jaħdem bi kważi kull qatgħa ta 'ċanga, ħaruf jew majjal.

  Biex tara, ibda bi grill saħħan daqs kemm se jmur. Poġġi l-laħam fuq u stenna 1 minuta. Flip l-ikel u tnaqqas is-sħana. It-temperatura għolja se karamelizza l-wiċċ tal-laħam. Ladarba dan isir, baxxi s-sħana, jew iċċaqlaq il-laħam għal post li jkessaħ fuq il-grill u kompli tisjir sakemm isir.

• 09 ta '10

  Grilja indiretta

  Il-grilja indiretta hija sigrieta għall-versatilità mal-grill tiegħek. Filwaqt li s-sħana diretta hija kbira għat-tisjir jaħraq u mgħaġġel, grilling indirett ihallik grill tiġieġ sħaħ u roasts kbar, u saħansitra ħamiħ bake. Sempliċement itfi l-burners li joqogħdu direttament taħt dak li qed tisma 'u żomm il-berners tal-madwar fuq.

  Bi grilja b'ħafna berners, dan jista 'jfisser li l-berners tax-xellug u tal-lemin huma fuq filwaqt li l-berners tan-nofs huma mitfija. Għażla oħra hija li żżomm naħa waħda fuq filwaqt li l-oħra hija mitfija. Il-laħmijiet jistgħu jitkessħu l-ewwel bis-sħana diretta, u mbagħad jgħaddu għal sħana indiretta biex bil-mod mixwi. Tista 'ssajjar laħmijiet niedja u offerta f'temperaturi aktar baxxi mingħajr ma toħroġ il-barra.

• 10 ta '10

  Żomm il-Grill tiegħek

  It-twettiq ta 'manutenzjoni regolari fuq il-grill tiegħek iżommha taħdem aħjar u aktar. Ibda bit-tindif tajjeb tal-grill u kompli l-ispezzjoni sħiħa tal-partijiet interni kollha. Iċċekkja l-berners biex tiżgura li l-portijiet (toqob fejn toħroġ il-fjammi) mhumiex imqabbda. Jekk huma, uża wajer irqiq ta 'wajer jew pajp li jneħħi kwalunkwe ostakolu. Portijiet imblukkati jikkawżaw fjamma irregolari u jistgħu jikkawżaw li l-berners ifallu. Iċċekkja t-tagħmir tat-tqabbid biex tiżgura li jkun hemm spark tajjeb u d-dwal tal-grill kif suppost.