Għajnuniet dwar it-Togħma Dik it-Turkija Sempliċement Dritt
Forsi inti qed tippjana li tagħmel dundjan imfarrak din is-sena, iżda wkoll huma interessati fl-użu ta ' togħlija tad - dundjan jew immarinar tal-injezzjoni biex iżżid aktar togħma. Imma se taħdem dan? Jew ser tispiċċa b'għasfur super-flavored, super mielħa? It-tweġiba hija li iva, tista 'tuża taħlita ta' tekniki ta 'l-immarinar, iżda jeħtieġ li żżomm f'moħħna xi punti importanti meta tipprepara d-dundjan. Jekk qed tuża aktar minn metodu wieħed, għandek tuża wkoll ingredjenti simili sabiex ma tħawwadx it-togħmiet.
Hawnhekk hemm tqassim ta 'kull teknika u kif tikkombinahom.
Użu ta 'Melħ tat-Turkija
A salmura hija taħlita ta 'melħ u ilma u sallura dundjan f'din is-soluzzjoni se jiżgura għasfur umdu. Tista 'wkoll żżid ħxejjex aromatiċi u ħwawar mas-salmura, u tirriżulta f'togħma sottili darba li tkun inkaljat. Jekk tuża salmura sempliċi ta 'ilma u melħ, l-unika ħaġa li għandek bżonn li wieħed iżomm f'moħħok aktar tard meta tuża metodu ieħor ta' l-immarinar hija l-ammont ta 'melħ tad-dundjan li kien tixrob. Jekk żżid aromatiċi mas-salmura, ftakar dawn it-togħmiet. se taffettwa t-togħma ġenerali tad-dundjan hekk agħżel tebgħa jew injezzjoni b'in ingredjenti simili.
Filwaqt li d-dundjan ma jġibx id-dqiq sewwa, dan ma jżidx il-melħ mal-laħam. Jekk imbagħad żid tixbaħ mielaħ jew immarinar tal-injezzjoni tista 'tispiċċa b' dundjan wisq mielaħ biex tiekol. Għal din ir-raġuni, jekk tħalli l-għasafar tiegħek, aċċerta ruħek li tlaħlaħ sewwa wara li toħroġ mis-salmura.
Bl-użu ta 'Għonq Turkija
Togħrokx tat-tjur jista 'jkun taħlita ta' ingredjenti niexfa u niexfa (bħaż-żejt u l-ħxejjex aromatiċi) jew sempliċement taħlita ta 'ħwawar mitħuna niexfa. Dawn huma magħquda u jingħorok fuq u taħt il-ġilda (ħafna drabi meta tintuża taħlita mxarrba / niexfa) qabel l-inkaljar. It-togħmiet jinfluwenzaw il-laħam u joħolqu kulur ta 'deheb sabiħ fuq il-ġilda.
Jekk tuża dan flimkien ma 'ilma mielaħ, għandek bżonn li telimina l-melħ mir-riċetta tat-toqob. Peress li l-biċċa l-kbira tar-riċetti togħrok fihom melħ, huwa kruċjali li taqta 'dan l-ingredjent.
Użu ta 'Injezzjoni tat-Turkija
Qabel ma tkun tista 'tibda wkoll b'riċetta ta' l-imluħa ta 'l-injezzjoni, ikollok bżonn ta' injettur tal-laħam, bażikament siringa b'labra ta 'kejl kbir, biex timla l-ingredjenti u imbagħad tinjetta fil-laħam ta' l-għasfur. Ir-rubini jmorru tant 'il bogħod, iżda l-immarinar ta' l-injezzjoni jilħaq iċ-ċentru tad-dundjan, u jħawwad it-togħma kollu. Ħafna riċetti jinkludu butir iżda mbagħad jistgħu jvarjaw minn birra għall-għasel sal-ħwawar. Eżatt bħalek jekk tuża t-togħrok flimkien mas-salmura, għandek telimina kwalunkwe melħ mir-riċetta tal-imluħa tal-injezzjoni u tuża togħmiet kumplimentari jekk is-salmura jkun fih ingredjenti addizzjonali.