Din ir-riċetta inkredibbli għall-aktar fudge perfetta u krema mhux faċli ħafna li tagħmel, iżda tista 'tagħmel dan! Aqra sewwa l-istruzzjonijiet qabel ma tibda u kun żgur li tifhem it-termini tal-istruzzjonijiet.
Int verament bżonn ta 'termometru tal-kandju biex tagħmel din ir-riċetta tal-fudge biex tittestja għan- nisġa . Jekk taqla 'żżejjed, in-nisġa iebsa, li mhux dak li trid fudge! Imma jekk ma jkollokx termometru, tista 'tittestja l-kandju għal doneness billi tuża l-trick tal-ilma kiesaħ. Qatra ftit it-taħlita ta 'fudge ġo tazza żgħira ta' ilma kiesaħ ħafna. Meta l-fudge ikun lest biex jitneħħa mis-sħana, se jiffurmaw boċċa ratba fl-ilma li tista 'tirkupra mas-swaba' tiegħek, iżda hija flessibbli ħafna. Dan ġeneralment jieħu madwar 20 minuta miż-żmien meta t-taħlita tal-fudge tiġi għall-għatija.
Din ir-riċetta klassika tal-kandju antikwata hija waħda li kulħadd għandu jagħmel mill-inqas darba fil-ħajja tagħhom. Jagħmel ukoll fabulous frosting għall brownies . Meta l-fudge jibda jsaħħaħ, ħawwad malajr fuq pan ta '8 "jew 9" ta' brownies u jinfirex biex ikopri. Imbagħad ħaffer pulzieri
Dak li għandek bżonn
- 1/2 kikkra trab tal-kawkaw
- 4 tazzi zokkor
- 1-1 / 2 tazzi ħalib
- 2 kuċċarini ħafif tal-ġulepp tal-qamħ
- 1/4 tazza butir
- 2 kuċċarini vanilla
Kif tagħmel dan
- Għaqqad il-kawkaw biz-zokkor f'taper tal-kannamieli u ħallat ma 'wire whisk. Żid il-ġulepp tal-ħalib u tal-qamħ u ħallat tajjeb.
- Ġib din it-taħlita għal bojler tat-tidwir fuq sħana medja, waqt li tħawwad ta 'spiss. Meta t-taħlita tigi togħlija, ikopru s-saqaf għal 2 minuti sabiex il-kristalli taz-zokkor jinħaslu 'l isfel mill-ġnub bil-fwar.
- Imbagħad ikxef il-pan, ikkopja fuq termometru tal-kandju, u aċċerta ruħek li ma tmissx il-qiegħ jew il-ġnub tal-pan, naqqas is-sħana sa baxxa u arġentament sa 234 ° F (stadju tal-ballun artab). Tista 'wkoll tuża l-trick tal-ilma kiesaħ f'dan il-punt.
- Imbagħad neħħi l-pan mis-sħana, qatra l-butir fit-taħlita, u ħalli l-għonq tiltaqa 'mingħajr ma timxi sakemm il-fudge ikun msaħħan (110 ° F). Dan huwa pass importanti ħafna - jekk tiċċaqlaq jew timsaħ il-pan waqt li l-fudge qed tkessaħ ikollok fudge biz-zokkor.
- Imbagħad żid il-vanilla u ħawwad b'kuċċarina tal-metall sakemm il-fudge jibda jitlef il-tleqqija u l-ħxuna tiegħu. Dan jieħu awhile, u probabilment ikollok bżonn għajnuna billi tħawwad!
- Kollha f'daqqa se tingħaqad u tidher qiesha fudge. Il-kandju mhux se jinħall lura fit-taħlita fil-pan meta tella 'l-kuċċarina iżda tħalli żigarella distinta ta' fudge. It-tieni jiġri hekk, malajr mgħarraq u xxerred il-fudge f'banju ta '9 "kwadrat grezz. Ħalli jiksaħ kompletament u jinqata' kwadri.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 433 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodju | 74 mg |
| Karboidrati | 93 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |