Frott tal-Pejst tal-Ħawħ huma kwazi kannamieli mimlijin bil-ħwawar rroljati f'zokkor. Huma għandhom togħma qawwija u ta 'frott vibranti minħabba li huma magħmula bil-purè tal-ħawħ frisk.
Dak li għandek bżonn
- 6 ħawħ medju (bil-ħwawar u misjur, biex jagħti 2 kikkri purè)
- 1.5 oz./3 Tbsp. zokkor (mgħaffeġ)
- .5 oz./1-1 / 2 tbsp pektin (trab)
- 15 oz./2 tazzi zokkor (granulat)
- 4 oz./1/3 ġulepp tal-qamħ tazza (dawl, jew glukożju)
- 1-1 / 2 Tsp. meraq tal-lumi (frisk)
Kif tagħmel dan
1. Ipprepara pan ta '8x8 billi tħejjulu bil-fojl tal-aluminju jew bil-karta tal-perkut u billi tisparaha bl -isprej għat-tisjir mhux tal-istik .
2. Fi skutella żgħira, għaqqad il- pektin tat - trab u l-ewwel kwantità ta 'zokkor (1) u ħawwad sewwa. Għandek it-tieni kwantità ta 'zokkor (2), il-ġulepp tal-qamħirrum u l-meraq tal-lumi ħdejn il-fuklar, hekk kif tibda t-tisjir tal-ħelu, ir-riċetta titlaq malajr u jkollok bżonn kollox ippreparat u li jista' jintlaħaq faċilment.
3. Qaxxar il- ħawħ u neħħih biċċiet f'biċċiet. Poġġihom f'tazzna fuq sħana medja u ħallihom ibridi sakemm ibiegħu l-meraq tagħhom u huma ħafna offerti. Poġġi l-ħawħ f'likatur jew proċessur ta 'l-ikel u tipproċessa sakemm huma purejiet bla xkiel.
4. Ixxotta l-purejiet fuq tazza tal-kejl u kejjel 2 tazzi ta 'purè tal-ħawħ. Jekk għandek purejiet żejda, ħallih għal użu differenti. Poġġi l-purejiet f'taperu medju fuq sħana medja u għolja u ħalliha ttektek. Ladarba simmering, żid it-taħlita tal-pektin-zokkor waqt li tixbaħ kontinwament. Ladarba inkorporat, żid it-tieni ammont taz-zokkor (2) f'diversi lottijiet, u kompli bil-galbu sakemm il-ħelu jasal għall-togħlija.
5. Ladarba tagħli, żid il-ġulepp tal-qamħirrum u kompli issajjar u jixbaħ. Daħħal termometru tal-kandju u kompli jagħli, whisking spiss, sakemm it-taħlita tilħaq 230 grad F. Dan il-proċess jieħu awhile - normalment madwar 25-35 minuta, skond il-pan tiegħek u s-sħana. Tbissem is-sostituzzjoni bl-iskreppjar tal-qiegħ tal-pan bi spatula tal-gomma biex tevita t-tberbiq. Għall-ewwel, il-kandju se jkun pjuttost rqiq, iżda peress li jaħżen se jeħxen u jibda jinfirex, hekk tara idejk. Meta tkun lesta l-kandju se jkun pjuttost ħoxnin u se jingħaqad flimkien u ħerġin 'il bogħod mill-ġnub tal-pan.
6. Ladarba tintlaħaq it-temperatura xierqa, neħħi l-pan mis-sħana u immedjatament imsaħ fil-meraq tal-lumi.
7. Aqleb il-kandju fil-pan preparat u ħallih f'saff uniform. Ħalliha tiffissa temperatura tal-kamra għal mill-inqas 3-4 sigħat, jew matul il-lejl.
8. B'attenzjoni neħħi l-kandju mill-pan u qaċċja r-rinforz tal-fojl. Aqta 'f'kaxxi żgħar ta' polz ta '1 pulzier u naqqas il-kwadri f'zokkor imrammel biex iservi. Aħżen Peach Pâtes de Fruits f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu fil-friġġ, u rrombluhom taz-zokkor għal darb'oħra wara t-tkessiħ.