Din ir-riċetta tas-sidra mnaddaf tibda f'forn Olandiż imbagħad tispiċċa fuq il-grill biex tagħtiha tessut u wiċċ qoxra. Perfetta għal kwalunkwe żmien tas-sena u għażla kbira għall-pranzu tal-Ħadd.
Dak li għandek bżonn
- 1 qabda ta 'ċanga, mirquma (2-1 / 2 libbra / 1.1 kg)
- 3 1/2 cup830 mL apple sidru
- 1/2 kikkra / 120 mL inbid abjad
- 1/3 tazza / 80 mL għasel
- 1/4 tazza / 60 mL zalza tas-sojja
- 1/4 tazza / 60 mL melassa
- 1/4 tazza / 60 mL ħall ta 'sidru
- 2 tablespoon / 30 mL mustarda isfar
- 1 tablespoon / 15 mL tewm ikkapuljat
- 1 tablespoon / 15 ml Għerq tal-ġinġer frisk ikkapuljat
- 1 kuċċarina / 5 mL melħ
- 1/2 kuċċarina / 2.5 bżar iswed
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 375 gradi F / 190 grad C.
2. Ħallat inbid, ħall, sidru, għasel, mustarda, zalza tas-sojja, melassa, tewm, melħ, bżar, għerq tal-ġinġer fil-forn Olandiż jew pan tqil ta 'xiwi. Żid is-sidra. Għatti u poġġi fil-forn. Cook għal 50 minuta.
3. Neħħi s-sakra mill-likwidu tat-tisjir, it-tinda bil-fojl tal-aluminju u mwarrba. Trasferixxi likwidu għal pan u sajjar fuq medju sa baxx ta 'sħana medja sakemm jitnaqqas għal żmalt u huwa pjuttost oħxon. Dan għandu jieħu madwar 10-15 minuta.
Ħawwad spiss u għassa għall-ħruq. Naqqas is-sħana baxxa jekk meħtieġ.
4. Nirrakkomanda li tuża gril tal-faħam tal-kannol. Ipprepara grill għal kok indirett. Żid hickory, tuffieħ, jew mesquite. Poġġi d-driekk fuq gradilji tal-grill u u issajjar għal madwar siegħa. Dawwar il-laħam u xkupilji b'żebgħa mnaqqsa kull 20 minuta. Kun żgur li żżomm il-faħam għaddej!
5. Jekk ikollok aċċess għal grill tal-gass, imbagħad saħħan għal sħana medja u tipprepara pakkett tad-duħħan (fojl u laqx ta 'l-injam). Kun żgur li ttaqqab il-pakkett ftit drabi qabel ma żżid mal-grill. Cook bħala direzzjoni.
6. Ladarba imsajjar, u offerta, neħħi s-srievet mill-grill u poġġi fuq bord tat-tqattigħ. Ħalli mistrieħ tal-laħam għal bout 5 minuti qabel it-tinqix. Iservu mal-ġnub favoriti tiegħek jew jitqatta 's-srievet u jservu fil-sandwiches.