Din ir-riċetta tal-cooker tal-pressjoni għaċ-ċanga tal-qalb u l-istuffat tal-birra Guinness tista 'titħawwad malajr fil-cooker tal-pressjoni tiegħek.
Tradizzjonalment innotifikat fil-Jum ta 'San Pawl, huwa festa ta' tisħin li hija delikata f'xi żmien ta 'sena, speċjalment moqdija flimkien ma' patata mqaxxra iżda, fortunatament, fi cooker tal-pressjoni ma għandhiex għalf f'temperiment tajjeb il-ġurnata kollha.
Tagħmir għat-Tisjir Meħtieġ: Mgħaref tal-kejl, skala tal-kċina , sikkina taċ-chef (waħda biex tipprova: Knife ta 'Victorinox Chef's ), qtugħ abbord , tqaxxar tal-ħxejjex, cooker tal-pressjoni (wieħed biex jipprova: WMF Perfect Plus Pressure Cooker )
Dak li għandek bżonn
- 2 sa 3 tablespoons żejt veġetali
- 2 1/2 libbra tal-laħam taċ-ċanga stew (maqtugħa f'kubi ta '1 pulzier)
- 1 basal medju (imqattgħin)
- 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 1 (14.5-uqija) jista 'birra stout (bħal Guiness)
- 1 kuċċarina sagħtar imqadded
- Weraq tal-weraq 1
- 4 karrotti medji (imqaxxrin u mqatta 'fil-qasma f'biċċiet ta' 1 pulzier)
- 8 uqija ta 'basal tal-perla ffriżata (imdewwba)
- 2 imgħaref tad-dqiq għal kollox
- Melħ Kosher (għat-togħma)
- Il-bżar iswed frisk mill-art (għat-togħma)
Kif tagħmel dan
- Fil-cooker tal-pressjoni, saħħan iż-żejt veġetali fuq sħana medja-għolja. Ħidma f'lottijiet biex tevita l-iffullar tal-pan, poġġi l-laħam tal-ippriservat min-naħat kollha, madwar 3 sa 4 minuti kull lott, sakemm issir kannella. Ittrasferixxi l-laħam mifruq għal pjanċa u mwarrba.
- Żid aktar żejt mal-lanżit jekk meħtieġ u imbagħad nefaħ il-basal imqatta 'għal 4 sa 5 minuti jew sakemm tkun imrattab u trasluċenti. Żid it-tewm u sauté għal 30 sekonda, waqt li tħawwad b'mod kostanti.
- Irritorna l-laħam tat-tiġieġ lejn il-borma. Żid il-birra, is-sagħtar, u l-weraq tar-rand u ħawwad biex tgħaqqad.
- Iffiltra l-għatu fuq il-cooker tal-pressjoni u ġġibu f'pressjoni għolja fuq sħana għolja. Meta tintlaħaq pressjoni għolja, issajjar għal 20 minuta imbagħad neħħi l-borma mis-sħana u rħas malajr il-pressjoni billi tagħfas il-valv (kun żgur li żżommha 'l bogħod mill-wiċċ tiegħek biex tevita ħruq). Ħalli joqgħod għal 5 minuti.
- Żid il-karrotti u l-basal tal-perla u ħawwad biex tgħaqqad. Ibdel l-għatu fuq il-cooker tal-pressjoni, ġġib pressjoni għolja, u issajjar 5 minuti. Neħħi mis-sħana, u neħħi l-pressjoni mill-ġdid malajr. Neħħi l-għatu.
- Sib u neħħi l-weraq tar-rand u sprinkle dqiq fuq stew, waqt li tħawwad biex tgħaqqad. Simmer (mingħajr pressjoni) fuq sħana medja baxxa sakemm il-likwidu stew, madwar 5 minuti. Staġun biex togħma bil-melħ u l-bżar.
- Iservu fuq taljarini tal-bajd bil-butir jew patata mqaxxra jew b'ħobż qoxra għad-dippjar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 470 |
| Xaħam totali | 21 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Sodju | 321 mg |
| Karboidrati | 22 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 44 g |