Ma kontx pjuttost ċert x'għandek tistenna meta l-gidjien ta 'ħabib tiegħi talbu biex jippruvaw dan il-casserole tal-gratin tal- millieġ moħmija. I qaltilhom kien simili għall- makaroni tal-quinoa u l-ġobon tiegħi, li huma ppruvaw u tassew ħobbu, u ttamajna għall-aħjar. Il-verdett? Huma qalu li kien "verament tajjeb". I kien pjuttost sorpriż, u verament ma nafx għalfejn ħabbar dan id-dixx tant (forsi l-topping breadcrumb?), Imma hemmhekk għandek: Huwa ttestjat u approvat mill-gidi minn 11-il sena u 13-il sena qodma.
Biex tagħmel dan il-millieġ gratin casserole bla glutina, ħalli barra ż-zalza tas-sojja u l-qoxra tal-biċċiet tal-pinen.
Dak li għandek bżonn
- 3/4 tazza tal-millieġ
- 2 kikkri ilma jew brodu tal-ħxejjex
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 1/3 basla mqatta
- 3 imsiemer tal-qronfol, ikkapuljat
- 1/2 kikkra faqqiegħ imqatta '
- 2-3 weraq kbar Karta Żvizzera jew Kejl Lacinate, imqattgħin żgħar
- 1 kuċċarina soy sauce (mhux obbligatorju - int tista 'wkoll tuża biss xi ftit ilma)
- 1 tal-bajd
- 1/2 kikkra ħalib jew ħalib tas-sojja
- 1/3 tazza ġobon Parmesan
- 3 imgħaref butir imdewweb jew marġerina jew żejt taż-żebbuġa
- Tazza 1 frak tal-ħobż
- 3 tablespoon ġobon Parmesan (mhux obbligatorju)
- 1/2 kuċċarina tat-tħawwir Taljan
Kif tagħmel dan
Saħħan il-forn minn qabel għal 375 grad u ħafif saħħan platti tal-casserole. Jien inħobb nuża sprej taż-żejt taż-żebbuġa homemade għal dan.
Aħżen il-millieġ fl-ilma jew il-brodu tal-ħxejjex biss sakemm toqgħod, madwar 15-il minuta.
Filwaqt li l-millieġ huwa t-tisjir, saħħan il-basla u t-tewm fiż-żejt taż-żebbuġa għal 2-3 minuti f'saqaf kbir, imbagħad żid il-faqqiegħ. Saħħan, waqt li tħawwad, għal minuta jew tnejn oħra, imbagħad żid iċ-chard Żvizzeru mqatta 'jew il-kaboċċi u s-soy sauce.
Għatti l-pan u ħalli ssajjar għal ftit minuti jew tnejn, sakemm il-ħodor jitilgħu ħafif.
Fi skutella kbira, ħawwad il-bajd u l-ħalib flimkien. Ħallat il-ħalib u l-bajd ma 'millieġ, faqqiegħ imsajjar, basal u ħodor u l-ġobon Parmesan imbagħad jinfirex f'dixx tal-ħami ppreparat.
Fi skutella żgħira separata, għaqqad il-butir imdewweb, il-marġerina jew iż-żejt taż-żebbuġa bil-qoxra tal-ħobż, fakultattiv tliet imgħaref ta 'ġobon Parmesan u ħwawar Taljani u sprinkle b'mod uniformi fuq il-quċċata ta' millieġ fil-platt tal-ħami.
Għatti u bake fil-forn għal 15-il minuta. Neħħi l-għatu (bir-reqqa!), Żid is-sħana sa 425, u saħħan għal 8-10 minuti oħra.
Biex tnaqqas ix-xaħam, stajt għamilt ukoll din ir-riċetta bl-użu ta 'ħmira nutrittiva u ħalib tas-sojja minflok ħalib regolari, u għadu delikat ukoll u wkoll ħalib (għalkemm mhux vegan minħabba l-bajda).
Aktar Riċetti Millieġ
- Patata Veġetarjana tal-Millieġ
- Millet pilaf b'pesto, kale, u faqqiegħ
- Lentil pan ma 'ross kannella u millieġ
- Ħobż mingħajr glutina tal-pillola
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 230 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodju | 670 mg |
| Karboidrati | 27 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 10 g |