Hawn ir-riċetta tal-ħobż tagħna l-aktar riċenti u favoriti tal-glutina (u mingħajr tal-ħalib). Dan il-ħobż bla glutina għandu rebbiegħa terribbli u la hu niexef wisq u lanqas imxarrab wisq. U, għandu togħma ħelwa sabiħa u jitlob għal ingredjenti sempliċi li huma faċli biex jinstabu.
Meta tkun segwita eżattament din ir-riċetta hija konsistentement affidabbli. Il-batter jogħla malajr u hekk kif il-ħobż jinħeba, ma jimbuttax fuq il-ġnub tal-pan. Peress li tberrek ma tinħoloqx.
Huwa rakkomandat ħafna li tuża skala tajba tal-kċina biex tiżen l-ingredjenti, ma tissostitwixxix ingredjenti oħra mingħajr glutina u tuża termometru diġitali li jinqara immedjatament biex tkun taf meta jsir il-ħobż tiegħek. U jekk għandek taħlita tajba li tgħin ukoll.
Se tara żewġ rakkomandazzjonijiet barra mill- ordni fir- riċetta ġdida tal -ħobż mingħajr glutina . Id-direzzjonijiet isejħu għall-użu tal- gomma xanthan u l- guar gum , u f'ammonti iżgħar mill-biċċa l-kbira tar- riċetti tal-ħobż mingħajr glutina jitolbu.
Ukoll, ingredjent fakultattiv mitlub huwa "fibra ta 'tuffieħ". Bosta swieq tal-ikel tas-saħħa u lottijiet ta 'ħwienet onlajn iġorru dan is-suppliment nutrizzjonali rħas li fih madwar 10% tal-pektin tat-tuffieħ. Il-pectin tat-tuffieħ iżid in-nisġa u t-togħma mal-riċetti tal-ħobż, anki jekk jintuża ammont żgħir. Aħna nixtiequ l-marka ta 'l-Ikel NOW ta' kwalità ta 'fibra tat-tuffieħ u l-prezz
Perk ieħor li jiġi ma 'dan il-ħobż gluten bla delizzju - huwa ekonomiku.
Iċċekkja l -Gwida Pass-By-Pass tagħna - Kif tagħmel il-Ħobż Ħieles mill-Gluttej Homemade .
Nota - Għar-riżultati konsistenti tal-ħami, huwa rakkomandat ħafna li tiżen l-ingredjenti niexfa tiegħek, speċjalment id-dqiq u l-lamtu. Jekk bake spiss il-ħobż, huwa tant aktar mgħaġġel u eħfef li tiżen milli biex tkejjel!
Jekk taħżen id -dqiq mingħajr glutina tiegħek fil-friġġ jew friża, kun żgur li ġġib dawn l-ingredjenti f'temperatura ambjentali qabel ma tipprepara r-riċetti tal-ħobż. L-ingredjenti mkessħa jxekklu ż-żieda tal-ħobż.
Dak li għandek bżonn
- Ingredjenti xotti:
- 4.8 uqija / 135 gramma dqiq tar-ross abjad
- 3.5 uqija / 100 gramma ta 'lamtu tal-tapjoka
- 2.6 uqija / 75 gramma
- dqiq ħelu tas-sorgu
- 2.5 uqija / 70 gramma dqiq tar-ross kannella
- 2 tablespoons / 20 grammi ħmira (xott attiv)
- 2 tablespoons / 25 gramma zokkor (kannamieli)
- 1 1/2 kuċċarina / 11 grammi melħ
- 1 kuċċarina / 3 grammi guar gum
- 3/4 kuċċarina / 2 grammi xanthan gum
- 1/4 kuċċarina ġinġer (mitħun, żid it-togħma u taġixxi bħala preservattiv naturali)
- Fakoltattiv: 1 tablespoon / 7 grammi tal-fibra tat-tuffieħ (suppliment nutrittiv niexef, disponibbli f'ħażniet tal-ikel tas-saħħa)
- Għall-Ingredjenti Likwidi:
- 3 bojod kbar tal-bajd (temperatura tal-kamra, 114 gramma)
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa (dawl, 25 gramma)
- 1 kuċċarina ħall tat-tuffieħ tas-sidru (5 grammi)
- 1 tazza + 3 imgħaref + 1 kuċċarina ilma (fietel, tużax ilma sħun - se toqtol il-ħmira)
Kif tagħmel dan
Għollek pan tal-ħobża ta '8 x 4 pulzieri, preferibbilment pan tal-metall li jaħdem bi tqila. Din ir-riċetta ġiet żviluppata speċifikament għall-użu f'din id-daqs pan ħafif.
Poġġi skutella ta '2 kwarti fuq skala tal-kċina. Iżen kull ingredjent xott fl-iskutella. Kun żgur li tagħfas il-karatteristika "żero" fuq l-iskala tiegħek qabel ma tiżen kull ingredjent. Uża whisk biex taħlita sew ingredjenti niexfa.
Poġġi l-abjad tal-bajd tat-temperatura tal-kamra fit-taħlita ta 'skutella ta' stand mixer.
Uża t-twaħħil tal-paddle u taħbit fuq għolja għal minuta. Il-bajd se jkun ħelu. Żid żejt taż-żebbuġa u ħall tat-tuffieħ tas-sidru u taħbit biex titħallat.
Żid ingredjenti niexfa għat-taħlita tal-bajd. Iblaħ fuq baxx għal madwar 10 sekondi. Żid l-ilma u taħbit baxx sakemm taħlita tifforma oħxon batter. Taħbit għolja għal 3 minuti.
Fuq dan il-punt, preheat il-forn għal 375 ° F / 190 ° C. Uża spatula tal-plastik imqatta 'rqiqa biex tinbara l- batter ħoxna tal-ħobża f'ħobż ippressat ta' 8 x 4 pulzieri. Żomm is-spatula wieqfa u daħħalha ġo batter kollu biex iwaqqaf xi bwiet ta 'l-arja fil-batter. Spatula tad-Dip f'xi ilma u użaha biex issawwar ħobża bla xkiel sabiħa. Mexxi l-ispatula fin-naħat u fuq il-quċċata tal-ħobża sakemm tkun sabiħa u lixxa.
Għatti l-batteri b'mod laxk bi tgeżwir tal-plastik u poġġi l-pan f'post sħun u ħieles mill-fundar biex titla '. Dan jieħu madwar 30-45 minuta. Il-ħobża għandha toqgħod eżatt fuq ix-xifer ta 'fuq tal-pan tiegħek.
Poġġi l-pan fil-forn imsaħħan minn qabel. Imsaħ għal madwar 30 minuta, jew sa kannella qawwi tad-deheb. Tinda ftit bil-fojl. Imsaħ għal 30 minuta oħra jew sakemm termometru diġitali li jinqara immedjat jaqra 208 ° F / 97.8 ° C. Dan huwa pass importanti u se jiżgura li l-ħobż tiegħek ikun kompletament imsajjar.
Uża spatula tal-ispreader irqaq jew sikkina biex terħi l-ħobża minn pan immedjatament wara li tneħħiha mill-forn. Kessaħ fuq rack tal-wajer. Meta ħobż tal-porzjon kompletament jibred .
Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen, u għodda huma ħielsa mill-glutina. Dejjem aqra tikketti tal-prodott. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż.
Meta jkollok dubju, tixtrix jew tuża prodott qabel ma tikkuntattja lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa ħieles mill-glutina.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 182 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 495 mg |
| Karboidrati | 31 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 5 g |