Din ir-riċetta toriġina f'Valenzja, Spanja, reġjun magħruf sew għall-frott taċ-ċitru tagħha, sabiex tkun tista 'titlob awtentiċità bbażata fuq l-għeruq ġeografiċi tagħha. Jekk trid tkun soda u sofistikata, ċempelha bl-isem Spanjol tagħha, "Pollo a la Naranja."
Din hija riċetta sempliċi b'ħafna togħma friska. Is-sider tat-tiġieġ huwa l-ewwel kannella fiż-żejt, imbagħad sauteed fi zalza b'togħmiet taċ-ċitru intensi.
Dak li għandek bżonn
- 4 sider tat-tiġieġ mingħajr għadam, mingħajr għadam, flett
- Melħ u bżar għat-togħma
- 1/4 tazza żejt taż-żebbuġa
- 2 karrotti, imqatta '
- 1 basla, imqatta '
- 1 kuċċarina zokkor granulat
- Meraq ta '3 larinġ
- Meraq ta '1 lumi
- 1/2 kikkra inbid abjad
- Flieli tal-larinġ għall-garnish (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
- Staġun is-sider tat-tiġieġ bil-melħ u l-bżar.
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f'qiegħ kbir qali profond b'qiegħ tqil.
- Fry is-sider tat-tiġieġ, iduru sabiex ikunu kannella fuq iż-żewġ naħat, madwar 15-il minuta.
- Meta t-tiġieġ ikun bil-kannella sew, neħħi mill-pan u mwarrba.
- Iddoża l-karrotti u l-basal jew qiegħed fi proċessur tal-ikel għad-dadi.
- Poġġi l-ħxejjex fl-istess qali u saute sakemm il-basal ikun kannella.
- Żid il-meraq tal-larinġ u l-lumi u l-inbid abjad.
- Naqqas iż-zalza daqsxejn permezz ta 'ftit minuti. Dan se jsaħħaħ il-togħmiet taż-zalza.
- Ferra l-zalza fi proċessur jew blender tal-ikel u purejiet. Jekk tippreferi zalza "chunky", ma jkollokx puree, sabiex tkun tista 'taqbeż dan il-pass.
- Irritorna l-zalza għall-qali.
- Żid melħ u bżar għat-togħma.
- Irritorna t-tiġieġ sal-qali mimli bir-zalza.
- Għatti u ttektek il-ħin kollu għal 20 sa 30 minuta jew sakemm it-tiġieġ jilħaq temperatura interna ta '165 F.
- Poġġi t-tiġieġ fuq pjanċi ta 'pranzu separati u mgħarraq il-zalza fuq kull biċċa. Garnish b'qatgħat oranġjo.
Notifika ta 'Suġġerimenti
Dan it-tiġieġ biz-zerriegħa oranġjo huwa entree eleganti li jitla 'għal-livell tal-kumpanija. Hija wkoll għażla tajba għax-xitwa meta l-larinġ ikun fl-istaġun, u t-togħma taċ-ċitru frisk tagħhom hija bidla milqugħa minn ikliet ta 'xitwa itqal.
Iservu bi ross abjad u insalata aħdar frisk li jinkludi bits ta 'oranġjo u dressing ibbażat fuq il-mayonnaise jew dressing ta' vinagreta tal-lumi u l-bżar. Jew imorru kollha maċ-ċitru bi insalata tal-frott ma 'larinġ bħala bażi. Żid ħobż qoxra biex tagħmel ikla delightful.
Din ir-riċetta tinkludi inbid abjad, hekk jekk dak li qed tuża huwa tabella denja, dik hija l-aħjar għażla. Jekk qed tuża l-inbid għat-tisjir, ixekkel iċ-ċitruż Spanjol Verdejo jew Albarino; it-tnejn għandhom noti taċ-ċitru li jkunu tqabbil fit-togħma mat-tiġieġ fin-zalza oranġjo. Jew waħda tkun ukoll għażla kbira għall-użu fir-riċetta.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1448 |
| Xaħam totali | 84 g |
| Xaħam saturat | 21 g |
| Xaħam mhux saturat | 38 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodju | 517 mg |
| Karboidrati | 29 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 134 g |