Din ir-riċetta Mandelbrot Lhudija mhijiex adattata għall-Għid tal-Paċifiku minħabba li d-dqiq huwa użat, iżda huwa delikat kwalunkwe ħin ieħor tas-sena. Mandelbrot huwa Yiddish għall-ħobż tal-lewż u huwa fil-fatt cookie darbtejn moħmi maħsub minn Lhud ta 'Ashkenazi (Lvant tal-Ewropa).
Mandelbrot oriġina jew minn biscotti Taljan jew mill- bisecchadas dulces Sephardic. Mandelbrot jżomm u jiffriża tajjeb. L-ingredjent essenzjali - lewż - għandu sinifikat simboliku peress li huwa msemmi 73 darba fil-Bibbja.
Dak li għandek bżonn
- 4 dqiq tazzi (għal skopijiet kollha)
- 1 trab tal-ħami tablespoon
- 1 kuċċarina melħ
- 4 bajd kbir
- 1 1/3 tazza zokkor
- Żejt veġetali ta '3/4 tazza
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- Fakoltattiv: 1/2 kuċċarina estratt tal-lewż
- 2 tazzi lewż (imqattgħin bil-qoxra)
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 350 grad. Għaddi folja tal-ħami kbira b'karta tal-perkutika.
- Fi skutella kbira, għaqqad id-dqiq, it-trab tal-ħami, u l-melħ, u mwarrba. Fi skutella kbira oħra ta 'l-iskutella jew tal-istiva mgħammra bit-twaħħil tal-whisk, aqta' l-bajd sakemm titħallat tajjeb. Żid il-veloċità għolja u ħawwad iz-zokkor 2 tablespoons f'ħin sakemm it-taħlita hija ħoxna u frawwa, madwar 4 sa 5 minuti.
- Żid żejt u estratt (i) mal-bajd u ħawwad fil-qosor biex tħallat. Ibdel il-whisk bit-twaħħil tal-paddle u, bl-iktar veloċità baxxa, taħbit fit-taħlita tad-dqiq u lewż biss sakemm it-taħlita jkollha flimkien. Se jkun artab, iżda m'għandux ikun twaħħal wisq. Jekk meħtieġ, żid ftit aktar tablespoons ta 'dqiq.
- Iddividi l-għaġina bin-nofs. Xarrab l-idejn ħafif u tifforma kull nofs ġo ġurnal ta '3 pulzieri b'doża ta' 12-il pulzier fuq il-folja ppreparata għall-ħami, spazju ta '4 pulzieri bogħod minn xulxin. Imsaħ madwar 45 minuta jew sa kannella dehbi u ditta mal-mess. Neħħi mill-forn u ħalli jibred mill-inqas 10 minuti.
- Poġġi bir-reqqa z-zkuk f'qatgħa tat-tqattigħ u naqqsu djagonalment b'sikkina bis-snien jew qatgħa tal-perżut f'qatgħat 1 / 2- sa 3/4-inch.
- Poġġi l-biċċiet maqtugħin il-ġenb fuq folji tal-ħami mhux maħlula. Imsaħ 5 minuti. Dawwar il-biċċiet fuq u ħalli 5 minuti itwal jew sakemm niexef għal kollox. Kessaħ kompletament fuq xtillieri tal-wajer. Aħżen f'kontenitur mitbuq għal massimu ta '3 xhur jew friża.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 165 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Sodju | 108 mg |
| Karboidrati | 13 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |