Passolina naturalment għandu kombinazzjoni perfetta ta 'pektin u aċidità, li jiżgura ġell tajjeb mingħajr il-ħtieġa li żżid il-pektin kummerċjali. Ir-riżultat huwa ġelatina Delicious b'kulur daqshekk brillanti bħal dak tal-frott.
Din hija riċetta tal-lott żgħira minħabba li l-passolina tista 'tkun it-tnejn diffiċli biex issibha u tiswa sakemm ma tikberx. Imma jekk int imbierka b'ħafna minnhom, bil-mezzi kollha, id-doppju tar-riċetta
Dak li għandek bżonn
- 2 liri / 900 gramma passolina ħamra misjur (għadha fuq ix-zkuk tagħhom hija multa)
- 2 1/2 kikkra / 560 gramma zokkor
- 1/2 kikkra / 118 ml ilma
Kif tagħmel dan
- Aħsel il-passolina, imma m'għandhiex toqgħod tneħħihom miż-zkuk tagħhom. Int se teħles mill-zkuk u żrieragħ aktar tard miegħek razza meraq tagħhom.
- Poġġi l-passolina maħsula f'potina mhux reattiva (l-ebda ħadid fondut sakemm ma tkunx enamel, u l-ebda aluminju). Żid l-ilma. Saħħan, waqt li tħawwad, fuq sħana baxxa medja sakemm il- passolina ħamra ħarġet il-meraq kollu tagħhom, madwar 20 minuta. Waqt li huma tisjir, ħawwad il-frott bil-qoxra tal-patata jew fil-qiegħ tal-flixkun tal-inbid biex tgħin biex tħoll il-meraq.
- Ixxotta l-passolina ħamra u l-likwidu tagħhom matul il-lejl. Tista 'tagħmel dan permezz ta' borża tal-ġelatina mtaqqba, jew billi tkun miksija colander bil-muslin tal-butir jew bosta saffi ta 'ġellem mimlija. Poġġi l-metodu li qed tuża fuq skutella kbira jew pot (tista 'ssib il-kolander fuq imgħaref ta' l-injam imqiegħed fuq l-iskutella).
- Timbottax il-borża tal-ġelatina, il-musselina jew il-ġobon tal-ġobon għax dan jirriżulta f'ġelub imdardar. Trid li l-prodott finali tiegħek juri l-aħmar ruby bħal ġojjell tal-passolina, id-dritt?
- L-għada filgħodu, kejjel il-meraq tal-passolina ħamra. Għandu jkollok madwar 2 1/2 kikkra. Ferra l-meraq imkejla f'pot kbir, mhux reattiv u żid ammont ugwali ta 'zokkor. Fi kliem ieħor, jekk kellek 2 1/2 kikkra ta 'meraq żid 2 1/2 kikkra zokkor.
- Sterilizza l-vażetti tal-bottiljar tiegħek .
- Filwaqt li l-vażetti huma sterilizzanti, ġib il-meraq tal-passolina ħamra u taz-zokkor għal tagħli fuq sħana għolja, waqt li tħawwad sewwa biex tħoll iż-zokkor. Kompli biex issajjar sakemm it-taħlita tilħaq il- punt ta 'jell .
- Jekk il-ġelatina tkun lesta qabel ma l-vażetti jiġu sterilizzati, sempliċiment neħħi l-ġelatina mis-sħana sakemm il-vażetti jkunu lesti. Erġa saħħan il-ġelatina biss lura għal xi ħalliha ttektek qabel timla l-vażetti.
- Imsaħ il-ġelatina sħuna, likwida fil-vażetti sterilizzati li jħallu spazju tar-ras ta '1/4 sa 1/2-il pulzier. Invita fuq għotjien tal-bottiljar. Proċess f'banju ta 'l-ilma jagħli għal 5 minuti.
Żomm f'moħħok li l-ġelatina xorta tibqa 'sħuna u għalhekk likwida meta toħroġ mill-banju ta' l-ilma jagħli. Se jell waqt li jibred.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 104 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1 mg |
| Karboidrati | 27 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 1 g |