Oliebollen Olandiż tradizzjonali (litteralment, "blalen taż-żejt") spiss ġew imsejħa l-prekursur tad-donut, it-tradizzjoni Amerikana popolari.
Fil-fatt, jidher probabbli ħafna li l-kolonizzaturi Olandiżi kmieni ħadu t-tradizzjoni tagħhom fuq id-Dinja l-Ġdida, fejn evolviet fis-snack f'kull ħin fejn id-donut huwa llum. Fl-Olanda, madankollu, huma pjuttost jibqgħu kura staġjonali: magħmula u li jgawdu speċifikament biex jitkellmu fis-Sena l-Ġdida.
Oliebollen jista 'jsir b'bi żbib u pasti mhux obbligatorji u biċċiet ta' tuffieħ imqattgħin iżda waqgħa staġjonali ta 'zokkor tal-confectioners bojod u kannella earthy ground hija għandha.
Dak li għandek bżonn
- 1 kuċċarina zokkor
- 4 1/2 kuċċarini
- ħmira niexfa (instant)
- 4 tazzi / 400 gramma dqiq (għal skopijiet differenti)
- 1/4 tazza / 50 gramma zokkor (abjad)
- 2 bajd kbir
- 2 tazzi / 475 ml ta 'ħalib
- 1 kuċċarina melħ
- 8 tazzi / 2 litri żejt (veġetali jew tal-ġirasol)
- Garnish: Zokkor tal-ħelu
- Garnish: Kannella mitħuna
Kif tagħmel dan
Ipprepara l-Għaġina tal-Ħmira
- Fi skutella żgħira, ħallat 1 kuċċarina zokkor abjad ġo 1/2 kikkra / 120 millilitru ilma fietel. Sprinkle il-ħmira fuq il-quċċata u ħallih joqgħod għal 10 minuti (jekk il-ħmira ma bużżiehx, armih u jixtri ħmira ġdida peress li l-ħmira m'għadux attiv). Ħawwad biex tgħaqqad.
- Ħallat flimkien id-dqiq u 1/4 kikkra / 50 gramma zokkor abjad fi skutella kbira u ħalli sewwa fin-nofs. Żid il-bajd kif ukoll it-taħlita tal-ħmira.
- Saħħan il-ħalib fil-microwave (għandha tkun kemm xejn shun). Żid nofs il-ħalib mal-bir fid-dqiq u ħallat sakemm l-ingredjenti kollha jkunu magħquda. Żid il-bqija tal-ħalib u dam sakemm ma tagħmilx tajjeb.
- Għatti l-iskutella bix-xugaman niedja tal-platti u ħallih jitla 'f'wiċċ sħun għal madwar siegħa. Ladarba l-għaġina rdoppja, ħawwad il-melħ.
Fry u Iservi l-Oliebollen
- Saħħan iż-żejt f'tank kbir, fond jew fryer tal-fond. Biex tikkontrolla jekk iż-żejt ikunx fit-temperatura t-tajba, żomm il-manku ta 'kuċċarina tal-injam fiż-żejt. Jekk ftit bżieżaq jiffurmaw madwaru, iż-żejt ikun lest.
- Ikollok bżonn żewġ imgħaref biex tifforma u timmaniġġja l-għaġina, kif ukoll kuċċarina slotted biex tneħħi l-oliebollen miż-żejt sħun.
- Daħħal malajr iż-żewġ imgħaref fiż-żejt u fformat blalen żgħar tal-għaġina bil-imgħaref imkessħa, bir-reqqa u billi tneħħi l-għaġina fiż-żejt sħun. Il-oliebollen se jegħleb il-qiegħ tal-pan u mbagħad jerġa 'lura dritt. Għandek tkun tista 'fry mill-inqas 6 kull darba, iżda ma tħawwadx il-pan (ara l-Għajnuniet t'hawn taħt).
- Fry sakemm kannella tad-deheb fuq iż-żewġ naħat, b'attenzjoni flipping meta meħtieġ. Ixxotta fuq trej miksija b'xugamani tal-karti.
- Zokkor tal-confectioners tal-għarbiel fuq il-oliebollen kif ukoll it-tfarfir tal-kannella mitħuna u jservu sħun.
Għajnuniet
- L-għaġina tista 'tinżamm għal siegħa jew sagħtejn mgħottija b'xugaman tal-platti umda minħabba li l-ħmira tibqa' attiva. Imbagħad, fry l-għaġina kif meħtieġ.
- Jekk il-fritters huma nejjin minn ġewwa, iż-żejt ikun jew sħun wisq jew kiesaħ wisq. Iż-żejt m'għandux ikun iktar minn 350 F / 180 C. Żejt li huwa kiesaħ ħafna spiss huwa r-riżultat ta 'qali wisq ta' oliebollen f'ħin wieħed.
- Ħalli l-oliebollen jibqa 'jiksaħ kompletament u mbagħad aħżenhom f'kontejner li ma jgħaddix arja f'temperatura tal-kamra. Huma jżommu għal madwar jumejn.
- It-tluq jista 'jissaħħan f'forn imsaħħan f'temperatura ta' 390 F / 200 C għal 15-il minuta jew fil-microwave fuq għoli (850 watts) għal 20 sa 30 sekonda.
- It-tluq jista 'faċilment jiġi ffriżat u jżommu fil-friża għal madwar xahrejn. Biex tiekol, ħalli t-tneħħija tas-silġ u mbagħad tibqa 'sħun kif imsemmi hawn fuq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 133 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodju | 198 mg |
| Karboidrati | 15 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 6 g |