Fejn in-Noċemuskata Ġej minn, Kif huwa Użat, u Kif Aħżen
In-noċemuskata hija ħwawar magħmula miż-żerriegħa tas-siġra tan-noċemuskata jew minn Myristica fragrans . Din is-siġra Evergreen, li hija nattiva għall-Indoneżja, hija s-sors ta 'żewġ ħwawar popolari, noċemuskata u mace . In-noċemuskata hija ż-żerriegħa ta 'ġewwa, filwaqt li l-mace hija s-sustanza l-ħamra u l-bizzilla li tkopri ż-żerriegħa. Għalkemm it-togħma tagħhom hija simili, in-noċemuskata qalet li għandha togħma aktar sħuna, spicier mill-kuġin tagħha, mace.
Kif jintuża Nutmeg Used?
In-Noċemuskata għandha storja twila ta ' kulinari u tista' tintuża kemm fil-platti ħelwin kif ukoll fis-sajran.
Fl-Istati Uniti, wieħed mill-użi l-aktar komuni huwa d-deżerti, speċjalment it-tuffieħ jew it-torta tal-qara '. In-noċemuskata tintuża wkoll f'varjetà ta 'xorb, bħal eggnog, chai, inbid mielaħ, jew bħala garnish fuq xarbiet tal-kafe foamy. Hija waħda mill-ħwawar inklużi fit-taħlita tal-ħwawar tal-qara ħamra u f'oġġetti li huma parti mix-xejra tal-ikel tal-qara ħamra spiced.
In-noċemuskata hija partikolarment adattata għal dixxijiet kremi jew qargħa u ħafna drabi hija miżjuda ma 'alfredo jew zalza béchamel biex toħloq fond. It-togħma pikkanti tan-noċemuskata tipprovdi kuntrast sabiħ għall-krema tal-ġobon.
In-noċemuskata tista 'tintuża wkoll għal laħmijiet ta' togħma u ħafna drabi hija ingredjent f'taħlitiet ta 'ħwawar bħal garam masala jew curry.
Ix-xiri u l-ħażna tan-noċemuskata
Nutmeg jista 'jinxtara f'żewġ forom, sħaħ jew mitħunin. Ġewż mitħun majjal ġie mitħun f'forma ta 'trab mhux maħdum u, għalkemm konvenjenti, għandu t-tendenza li jitlef l-aroma u t-togħma tiegħu malajr. Għal din ir-raġuni, in-noċemuskata art hija ġeneralment mibjugħa fi kwantitajiet żgħar ħafna.
In-noċemuskata sħiħa hija bejn wieħed u ieħor id-daqs ta 'fossa tal-berquq u għandha żmien indefinit fuq l-ixkaffa. Biex tuża n-noċemuskata sħiħa, microplane jew nutmeg grater għandu jintuża biex jiffaċċja porzjon żgħir taż-żerriegħa. Minħabba li noċemuskata hija b'togħma qawwija ħafna, huwa meħtieġ biss ammont żgħir biex jingħata ammont kbir ta 'togħma.
Aħżen in-noċemuskata tal-art f'kontenitur li ma jgħaddix arja minn sħana, dawl, u umdità. Meta maħżun sewwa, in-noċ maqjel tan-nofsu tal-art iżomm il-freskezza tiegħu għal madwar sitt xhur.
In-noċimuskata sħiħa tibqa 'friska b'mod indefinit, iżda dejjem għandha tinżamm' il bogħod mis-sħana u l-umdità. Jekk l-użu tan-noċemuskata tiegħek huwa okkażjonali biss, ix-xiri tan-noċemuskata kompleta huwa l-aħjar għażla għax kull darba li jkun maħkuk se jipprovdi ħwawar friski, aromatiċi u ta 'togħma.
In-Nutmeg Prekawzjonijiet
F'dożi għoljin, noċemuskata għandha proprjetajiet alluċinoġeniċi u tista 'tkun pjuttost tossika. Għalkemm rari, ġew irrapportati ftit imwiet mit-tossiċità tan-noċemuskata, ġeneralment fil-każ ta 'inġestjoni aċċidentali. Id-doża meħtieġa biex jinkisbu dawn l-effetti jew il-periklu potenzjali taqbeż sew kwalunkwe użu kulinari u m'għandhiex għalfejn tittieħed kawtela meta tingħata t-togħma lill-ikel.
L-użu deliberat tiegħu għall-effetti psikoattivi tiegħu jew għall-inġestjoni aċċidentali ta 'ammont kbir minn tifel jista' jirriżulta f'avveniment għan-noċemuskata.
In-noċemuskata mhux meqjus bħala ġewż tas-siġar u l-allerġisti ma jirrakkomandawx li jiġi evitat minn persuni allerġiċi għal karawett jew ġewż tas-siġar.