Natilla hija deżerta rikka bħal kustillja li tradizzjonalment tgawdi fil-Milied, speċjalment fil-Kolombja. Huwa ġeneralment servut ma ' xulxin fritters tal-ġobon tal-moqli fond imsejħa buñuelos . Natilla hija kemmxejn simili għal dulce de leche , iżda hija mħaxxna bl-lamtu tal-qamħirrum u b'togħma ma ' panela , zokkor skur li jixbaħ il-ġulepp li huwa prodott sekondarju tal-ipproċessar tal-kannamiela. (Iz-zokkor kannella skur jagħmel sostitut pjuttost tajjeb). L-istil ta 'l-istil Kolumbjan għandu t-tendenza li jkun aktar sod u mqatta', għalkemm jista 'jkun innotifikat f'forma ta' pudina krema. Ħafna riċetti għal natilla jinkludu ġewż imqatta friski, żbib, jew ġewż (jew xi kombinazzjoni tat-tlieta).
Dak li għandek bżonn
- 4 tazzi tal-ħalib (sħaħ)
- 8 uqija panela (jew tazza mimlija tazza jew zokkor ismar skur plus 1 tablespoon molasses)
- 2 sa 3 imsiemer tal-qronfol
- 3 sa 4 bsaten tal-kannella
- 1/2 kuċċarina baking soda
- 1/2 kuċċarina melħ
- Tazza tal-lamtu tal-qamħ 3/4 tazza
- 2 imgħaref tal-butir
- Fakoltattiv: 1 kikkra tal-ġewż (iffriżat, frisk, imqatta ')
- 1 kuċċarina vanilla
- 3/4 tazza tal-ġewż imqattgħin (mhux obbligatorju) u / jew 1/2 kikkra żbib
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-lamtu tal-qamħirrun fi skutella żgħira. Imsaħ bil-mod f'1 tazza tal-ħalib (jew aktar jekk meħtieġ) sakemm l-lamtu tal-qamħirrun ikun inkorporat sewwa u għandek taħlita lixxa. Ferra l-ħalib li fadal f'panza tqila.
- Imsaħ il-panela u żidha mat-taħlita tal-ħalib (jew żid iz-zokkor ismar u l-ġulepp magħqud). Żid is-soda tal-baking, bsaten tal-kannella, u melħ, u ħallat sewwa.
- Saħħan it-taħlita tal-ħalib / zokkor fuq sħana baxxa u medja, waqt li tħawwad, u ġġib biss għall-togħlija. Oħroġ il-bsaten tal-kannella u l-qronfol. Imsaħ fil-taħlita tal-ħalib / lamtu tal-lamtu tal-qamħirrun u kompli issajjar, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm tibda tinħela. Ħawwad fil-coconut (mhux obbligatorju).
- Saħħan it-taħlita sakemm ixxenjat biżżejjed li tista 'tara l-qiegħ tal-pan għal diversi sekondi meta tieħu ħawwad (ħalliehx it-toqol kollu), madwar 10-12 minuta. Ħawwad b'mod kostanti sabiex l-lamtu tal-qamħirrum ma jgħaqqadx, u t-taħlita ma tinħaraqx.
- Żid żbib u / jew ġewż jekk mixtieq, u neħħi mis-sħana, u ħawwad il-butir u l-vanilla.
- Ferra t-taħlita ġo pan pyrex kwadrat ta '8 pulzieri, jew f'xi moffa magħqud. Imkessaħ sakemm tkun ditta.
- Sprinkle natilla ġenerożament b'zokkor trab. Aqta 'biċċiet rettangolari ta' 3 pulzieri biex iservu.
Nota: L-lamtu tal-qamħirrum għandu t-togħma li tingħaraf l-ewwel, li jmur ladarba t-tarjina tkun imsajra sewwa.