Adattajt din ir-riċetta għal ħobż Sloven tal-patata, magħruf bħala krompirjev kruh, minn wieħed minn Alice Kuhar. Ir-riċetta tagħha titlob Dqiq Sapphire, li għadu prodott minn ConAgra Mills u disponibbli f'ħażniet selettivi u bejjiegħa onlajn. Sostitut tajjeb huwa ta 'kwalità għolja għal dqiq għal kollox bħal King Arthur Dqiq, li huwa dak li użajt b'riżultati eċċellenti. Ir-riċetta ta 'Kuhar tindika li l-patata għandha titqaxxar fl-ilma tat-tisjir u mbagħad titkejjel qabel ma żżid mar-riċetta.
Din ir-riċetta tagħmel ħobżiet ta '2 8x4 pulzier ta' ħobż niedja b'muffa safrani li huma friski Delicious b'butir jew ġamm , jew għal sandwiches, toast Franċiż jew pudina tal-ħobż meta jibda jinqered, li jkun pjuttost malajr peress li l-ħobż m'għandu l-ebda preservattiv. . Tista 'tikseb madwar dak daqsxejn billi tiffriża l-ħobż.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 tazza ilma
- 1 patata medja (imqaxxra u kubika)
- 1 xorrox tax-xorrox tal-butir
- 3 tablespoons zokkor
- 2 imgħaref tal-butir
- 2 kuċċarini melħ
- 6 sa 6 1/2 kikkra dqiq ta 'kwalità tajba għal kulħadd
- 2 (1/4-uqija) pakketti ħmira niexfa attiva
Kif tagħmel dan
- Fi saucepan, patata msajra, mgħottija, f'1 1/2 cups ilma madwar 12-il minuta jew sakemm toqgħod. Tbatrekx. Mash patata fl-ilma. Kejjel it-taħlita tal-patata-ilma. Jekk meħtieġ, żid ilma addizzjonali biex tagħmel total ta '1-3 / 4 tazzi. Taħlita tar-ritorn għal saucepan. Żid ix-xorrox tal-butir, zokkor, butir u melħ. Saħħan jew kessaħ kif meħtieġ għal 120 sa 130 gradi.
- Fi skutella kbira, ikkombina 2 tazzi tad-dqiq u ħmira niexfa. Żid it-taħlita tal-patata. Taħbit b'taħlita ta 'l-elettriku fuq veloċità baxxa għal medja għal 30 sekonda, brix tal-iskutella. Taħbit għolja għal 3 minuti. Permezz ta 'kuċċarina, ħawwad kemm id-dqiq li jifdal kif tista'.
- Fuq wiċċ ħafif imtaffi, għaqqad, u żżid aktar dqiq jekk meħtieġ, biex tagħmel għaġina moderatament iebsa li tkun bla xkiel u elastika (total ta '6 sa 8 minuti). Forma ġo ballun. Poġġi fi skutella grezzja, billi ddawwar darba fil-wiċċ tal-grass. Għatti u ħalli joqgħod f'post sħun sa doppju (45 sa 60 minuta).
- Poġġi l-għaġina. Dawwar fuq wiċċ ħafif imtajjar. Aqsam bin-nofs. Għatti u ħalli joqgħod għal 10 minuti. Ħoll ftit żewġ twaġen ta '8x4-pulzier. Forma kull nofs ta 'għaġina f'ħobża. Għolli ħafif tad-dqiq tal-ħobż fi ftit dqiq. Poġġi l-għaġniet ippreparati bil-ġenb imħaffef. Għatti u ħalli joqgħod kważi doppju (madwar 30 minuta).
- Imsaħ f'forn ta '375 grad għal 35 sa 40 minuta jew saħansitra jsir (jekk meħtieġ, ikopru b'fojl l-aħħar 15-il minuta ta' ħami biex jipprevjenu aktar kannella). Neħħi l-ħobż mill-borom u kessaħ fuq rack tal-wajer.
- Il-varjazzjoni tal-ħobż tal-patata tal-qamħ kollu ta 'Alice Kuhar: Ipprepara l-ħobż kif imsemmi hawn fuq ħlief tnaqqas id-dqiq għal 4 sa 4 1/2 kikkri u żid 2 kikkri dqiq tal-qamħ sħiħ, whisking flimkien biex tgħaqqad.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 51 |
| Xaħam totali | 2 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodju | 265 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |