Ċanga stroganoff hija entrata Russa klassika li tradizzjonalment tgħaqqad qatgħat ta 'steak ma' zalza krema qarsa u faqqiegħ. Illum, stroganoff taċ-ċanga normalment jiġi notifikat fuq ross jew taljarini tal-bajd, għax f'dan il-ħalib ma jsirx riċetta tradizzjonali. Uża kwalunkwe qatgħat tal-steak li tippreferi. Ix-xiri tal-steaks żgħar jissejjaħ il-ħin peress li mhux se jkollhom bżonn jinqatgħu. Tista 'wkoll tixtri żewġ steaks kbar u taqsamhom lilek innifsek.
Sostituzzjonijiet ta 'Ingredjent u Tisjir Tips
Ponta importanti li wieħed iżomm f'moħħu jekk qed tissepara l-laħam innifsek. Oqgħod attent u maqtugħ "kontra l-qamħ" tal-laħam biex iżommha milli ssir "spagy."
F'termini ta 'bidla tal-mod kif jiġi servut iċ-ċanga stroganoff, m'għandekx twaħħal in-noodles tar-ross jew tal-bajd kif titlob din ir-riċetta. Ipprova taljarini tal-bajd Ċiniż u żid ħwawar b'żejt CHILI CHILI. Tista 'tikkunsidra wkoll iż-żieda ta' veggies steamed għal nutrizzjoni żejda. Jekk laħam tas-sirloin mhuwiex għażla, il-laħam taċ-ċanga mitħun jaħdem bl-istess mod. Ikun probabbli li jista 'jkollok ukoll aktar laħam milli taljarini jew viċi versa. Tista 'tiekol l-istil tal-soppa tal-laħam taċ-ċanga u ħalli t-taljarini għal kollox. Jew jekk int baxx fuq il-laħam taċ-ċanga, ingħadd bl-użu ta 'ħaxix bħal zucchini mqatta'.
Dak li għandek bżonn
- 20 sa 24 uqija ta 'steak tad-dwiefer
- 1 tablespoon bżar iswed (ħafif mitħun, flimkien ma 'aktar togħma)
- 1 kuċċarina melħ (flimkien ma 'aktar togħma)
- 1/4 tazza plus 2 tablespoon żejt taż-żebbuġa (diviż, flimkien ma 'aktar għas-tbexxix)
- 2 tazzi faqqiegħ (imqattgħin
- buttuna jew faqqiegħ kriminali )
- 2 dqiq tablespoon
- 1/2 kikkra brodu taċ-ċanga (jew
- brodu tal-ħxejjex )
- 2/3 tazza jogurt tas-sojja
- 1/3 tazza
- ħalib tas-sojja
- 1 tablespoon mustard (Dijon)
- 8 uqija taljarini tal-bajd (wiesgħa)
- Garnish: tursin
Kif tagħmel dan
- Aħsel il-steaks bil-bżar u l-melħ. Saħħan wieħed tablespoon żejt taż-żebbuġa f'qxur tal-qiegħ tqil fuq sħana medja-għolja u issajjar il-steaks, flipping darba, sakemm imsajjar kif mixtieq, madwar 3-6 minuti. Neħħi l-steaks mis-saqaf, żid ieħor tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa u saute l-faqqiegħ sakemm isir lewż. Neħħi mis-sħana.
- Saħħan borma ta 'ilma, żid it-taljarini u issajjar sakemm issir offerta biss. Ixxerred u twarrab.
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa li fadal f'tazzna żgħira fuq sħana baxxa u aqlaq fid-dqiq, waqt li tħawwad sewwa sakemm kombinata. Żid il-brodu taċ-ċanga, il-jogurt tas-sojja, il-ħalib tas-sojja, u l-mustarda Dijon sakemm sew flimkien. Saħħan sakemm ftit ħxuna u żid il-melħ u l-bżar għat-togħma.
- Biex isservi, porzjon tal-noodles fuq pjanċi individwali li jservu, tossing maż-żejt u t-tursin. Poġġi l-steaks u l-faqqiegħ fuq it-taljarini u ferra l-zalza fuq id-dixx.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 803 |
| Xaħam totali | 38 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 21 g |
| Kolesterol | 145 mg |
| Sodju | 1,794 mg |
| Karboidrati | 58 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 56 g |