Yuk Gae Jang hija soppa Korean hearty li jisħon minn xufftejn tiegħek sa sieq tiegħek. Sħiħ ta 'laħam u ħxejjex, huwa aħmar fiery, b'tipa grassa, u pikkanti. Yuk Gae Jang huwa ikla waħda tal-pot li teħtieġ idejn ftit li xejn fuq il-ħin imma gosti bħalek int għadek il-ġurnata kollha li tagħmilha.
Dak li għandek bżonn
- Qabda ta '1 lb
- 2 qatet ta 'scallions, maqtugħin f'żewġ terzi
- 1 kikkra bean sprouts
- 3/4 tazza imnixxef fern tal-fern (go sari / bracken fiddleheads), presoaked
- 2 Tbsp tewm ikkapuljat
- Żejt tal-ġulġlien 2 Tbsp
- 2 trab tat-tsp tal-bżar aħmar (chukars ko)
- 2 Tsp tal-bżar aħmar tal-bżar (gochujang)
- 2 Zalza tas-sojja Tsp
- 1 Tsp bżar iswed
- 2 bajd, imsawta
- Tazza 1 imsajjar
- taljarini tal-ħġieġ (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
- Fi pot kbir, iġġib is-sidra u madwar 4 kwarts ta 'ilma jagħli.
- Naqqas is-sħana għal ħalliha ttektek u sajjar sakemm il-laħam ikun offert, xkumat ix-xaħam u l-ħmieġ.
- Neħħi l-laħam mill-brodu iżda żomm il-brodu fil-borma.
- Meta jibred biżżejjed biex timmaniġġja, ixgħel il-laħam taċ-ċanga mal-qamħ.
- Fi skutella ta 'taħlit, għaqqad iċ-ċanga mqatta ma' scallions, sprouts tal-fażola, u mur sari (fern brake).
- Ċanga staġjonali u ħxejjex bit-tewm, żejt tal-ġulġlien, trab tal-bżar aħmar, pejst tal-bżar aħmar, zalza tas-sojja, u bżar iswed.
- Żid ingredjenti imħawwra mal-brodu u ħallih jagħli.
- Ħallat l-aktar taħraq għal madwar 5 minuti u aġġusta s-soppa għat-togħma bis-soy sauce jekk meħtieġ.
- Swirl tegħleb il-bajd fis-soppa u, jekk tuża, żid noodles.
- Itfi s-sħana u sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 406 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Sodju | 701 mg |
| Karboidrati | 63 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 10 g |