Din ir-riċetta sempliċi ihallik isservi l-offerta ta 'l-istil ta' l-omm, laħam taċ-ċanga solida f'madwar siegħa biss! Huwa imħawwar sempliċement bil-melħ, melħ imħawwar, u paprika affumikata. Tista 'żżid ħwawar u ħwawar oħra ma' din ir-riċetta jekk tixtieq tibdel it-togħma.
Xi marjoram imnixxef jew sagħtar ikunu żidiet tajbin għal din ir-riċetta. Oregan iżid nota spicier, u r-rosmarin huwa bosk u piney. Uża l-aħjar ġudizzju tiegħek meta tiddeċiedi kif tista 'tippremja l-ikel tiegħek.
A cooker tal-pressjoni huwa apparat fabulous li jippermettilek isservi riċetti tat-tisjir antikwata, tipikament twal bħal din waħda f'ġimgħa lejl. Kun żgur li taqra l-ktieb ta 'istruzzjoni li jiġi ma' l-appliance qabel ma tużah, u kun żgur li tifhem kif taħdem. M'għandekx għalfejn toqgħod bil-kukers moderni tal-pressjoni, kif tista 'tkun il-qadima minħabba li hemm tunnellata ta' karatteristiċi ta 'sikurezza mibnija f'dawn il-jiem.
Dak li għandek bżonn
- 1 (3 sa 4 libbra) taċ-ċanga
- Chuck ixwi
- 1 kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina melħ imħawwar
- 1 kuċċarina paprika affumikata
- 1 basla mqatta '
- 4 imsiemer tal-qronfol, ikkapuljat
- 4 kikkri ta 'brodu taċ-ċanga
Kif tagħmel dan
- Trim xi xaħam eċċessiv viżibbli mill-ixwi u armi. Fi skutella żgħira, għaqqad il-melħ, melħ imħawwar , bżar u paprika. Għolli din it-taħlita fin-naħat kollha tal-laħam.
- Fil- cooker tal-pressjoni , għaqqad il-laħam taċ-ċanga imħawwar mal-basla, it-tewm u l-istokk taċ-ċanga.
- Poġġi l-għatu fuq il-cooker tal-pressjoni, issikkah u issajjar taħt 15 libbra pressjoni (għolja) għal 50 sa 60 minuta.
- Agħfas il-pressjoni skond l-istruzzjonijiet għall-mudell partikolari tiegħek, u ftakar il-cooker; ittestja l-laħam biex tara jekk hix offerta u mill-inqas 140 F fiċ-ċentru fuq termometru tal-laħam instant. Jekk le, tista 'tpoġġi l-cooker lura flimkien u ssajjar il-pressjoni għal 5 sa 10 minuti oħra.
- Ittestja l-laħam mill-ġdid biex tiżgura li t-temperatura hija tajba. Għal medju rari, issajjar għal 140 F. Għal doneness medju, issajjar għal 150 F. U għal dan isir tajjeb, issajjar għal 160 F.
- Neħħi l-laħam mill-cooker tal-pressjoni u kopertura; ħalli toqgħod għal 10 minuti qabel it-tinqix. Inti tista 'tagħmel gravy kbir mill-likwidu fil-cooker tal-pressjoni fil-frattemp. Aqla 'f'panza u sajjar fuq sħana għolja sakemm il-likwidu jitnaqqas b'madwar nofs. Għal gravy eħxen, żid 1 sa 2 imgħaref ta 'lamtu tal-qamħirrun jew dqiq imħallat ma' madwar 1/4 tazza ilma u ħalli sajjar sakemm jgħaqqad. Iservu l-gravy flimkien mal-laħam.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 427 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Sodju | 656 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 51 g |