Dak li għandek bżonn
- 3 Għeruq tal-kuċċarini
- għasel
- 4-1 / 2 Għadajjar
- żejt taż-żebbuġa
- 2 Għadd ta 'kuċċarini meraq tal-lumi mbuttat
- 3/4 kuċċarina
- Zalza Worcestershire
- 3/4 kuċċarina mnixxfa
- sagħtar
- 3/4 imnixxef
- oregano
- 1/4 ta 'kuċċarina
- mace
- 4-1 / 2 Għadajjar
- ġewż tal-arżnu , kemmxejn mqatta 'fin
- pixxix ta 'melħ u bżar mill-ġdid frisk
- 6 qasma
- sider tat-tiġieġ fuq l-għadam, kull wieħed madwar 3/4 lira (4-1 / 2 libbra totali), ġilda żejda mirqum
- 1/2 kikkum vermut niexef jew nbid abjad xott
Kif tagħmel dan
Preheat il-forn għal 400 gradi bir-rack fiċ-ċentru u pan tqil ta 'l-inkaljar kbir biżżejjed biex iżomm il-biċċiet kollha tat-tiġieġ b'ħafna spazju madwar kull biċċa.
Ħallat l- għasel , 3-1 / 2 tablespoons taż-żejt taż-żebbuġa , il-meraq tal-lumi, zalza Worcestershire , sagħtar , ore , u mace fi skutella medja sakemm tilħaq sew. Ħawwad fil- ġewż tal-arżnu , staġun bil- melħ u bżar , biex togħma.
Nixxef is - sider tat - tiġieġ ma 'xugamani tal-karti u staġunhom ġenerożament bil-melħ u l-bżar.
Issettja skillet kbir u tqil fuq sħana medja-għolja bil-bqija taż-żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon. Meta jkun sħun, kannella is-sider f'lottijiet, il-ġenb tal-ġilda isfel, u żżid iżjed żejt jekk meħtieġ, sakemm ikunu deheb u x-xaħam mill-ġilda jingħata, minn 3 sa 5 minuti kull lott.
Meta s-sider kollu jkun imsajjar bil-lewn, ittrasferih lejn il-pan ta 'l-inkaljar, fuq il-ġenb tal-ġilda u bil-kisja kull waħda bit-taħlita ta' l-għasel u tixridha bil-dahar ta 'kuċċarina (xi drip fil-pan). Ferra l-vermut madwar is-sider u qiegħed il-pan fil-forn.
Ixwi sakemm it-tiġieġ ikun biss imsajjar, 15 sa 18-il minuta (biex jiċċekkja, agħmel qatgħa fil-parti l-iktar ħoxna ta 'sider wieħed biex tara jekk hu abjad fiċ-ċentru). Jekk f'xi ħin il-meraq jhedded li jevapora u jaħraq, żid ftit inbid jew ilma.
Ittrasferixxi t-tiġieġ għal platter sħun jew pjanċi u rriżerva l-pan tal-inkaljar. Issettja l-pan direttament fuq sħana baxxa (jew ittrasferixxi l-meraq f'panza żgħira) u issajjar il-meraq b'kull meraq tal-platter akkumulat, waqt li tħawwad, sakemm issir ġulepp ħafif u saborizzat. Staġun b'aktar melħ u bżar jekk tixtieq, mgħarraq il-meraq fuq is-sider, u sservi sħun.
Sors: minn Leslie Revsin (John Wiley & Sons)
Ritmessi bil-permess.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 4932 |
| Xaħam totali | 287 g |
| Xaħam saturat | 78 g |
| Xaħam mhux saturat | 116 g |
| Kolesterol | 1,708 mg |
| Sodju | 1,658 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 538 g |