Din ir-riċetta tal-krema tal-għaġina tal-lewż tista 'tintuża f'ħafna riċetti tradizzjonali tal-għaġina Franċiża, iżda hija verament pops f'ħares li fihom ċirasa, berquq, jew kannella. L-użu tal-patata tal-kremi huwa limitat biss mill-immaġinazzjoni tiegħek; grazzja tart sempliċi jew gateau elaborat bil-krema rikka. Ir-riżultati se jkunu wkoll delikati.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/4 tazza tal-ħalib (sħiħ)
- 3 bajd (biss l-isfar)
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 1/8 tazza tad-dqiq (għal skopijiet kollha)
- 2 imgħaref lamtu tal-qamħirrum (flimkien ma '2 kuċċarini addizzjonali)
- 1 kuċċarina estratt tal-lewż
Kif tagħmel dan
Fi saucepan żgħir, ixisħel il-ħalib fuq sħana baxxa sakemm ikun biss sħun biżżejjed għall-fwar. Filwaqt li l-ħalib qiegħed jissaħħan, ixwi l-isfra tal-bajd, zokkor, dqiq u lamtu tal-qamħ sakemm it-taħlita tkun kompletament bla xkiel.
Ladarba l-ħalib ikun qiegħed jieħu l-fwar, żid nofsha, imexxu b'mod kostanti, għat-taħlita tal-bajd. Żid il-ħalib u l-bajd lura fil-ħalib sħun, kompli tħawwad u saħħnu għal 1-2 minuti, sakemm il-custard jilħaq 170F fuq termometru diġitali u huwa ħoxna ħafna.
Neħħiha mis-sħana, ħawwad l-estratt tal-lewż u neħħi l-krema tal-għaġina kompletament qabel ma timla l-għaġina.
Din il-krema tal-lewż tal-għaġina tal-lewż tagħmel biżżejjed krema tal-għaġina biex timla kejk tradizzjonali jew riċetta profiterole.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 215 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Sodju | 297 mg |
| Karboidrati | 32 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 7 g |