Qed tfittex l-zalza perfetta biex taqbad il- pizzji homemade tiegħek? Ħares mhux aktar minn din ir-riċetta Delicious għal zalza classic klassika ta ' New York . Filwaqt li l -pizza ta 'Napli stil tiddetta l-użu ta' tadam sempliċement ikkapuljat, nej, New York u stili oħra tal-pizza jutilizzaw zalza imsajjar ta 'tadam u ħwawar u - zokkor - zokkor. U, l-aħjar parti hija, din ir-riċetta tagħmel aktar minn biżżejjed għal biċċa waħda sabiex tkun tista 'tkessaħ jew tiffriża l-fdal għal jum ieħor!
Aktar Dwar New York Style Pizza
Stil ta 'New York Il-pizza hija ġeneralment kbira, imqaxxra bl-idejn u mqaxxra irqiq, ħafna drabi tinbiegħ f'qatet wiesgħa biex imorru. Il-qoxra hija iqarmeċ fit-tarf tagħha iżda artab biżżejjed taħt it-toppings tagħha sabiex inti tista 'darbietha f'nofs li tiekol. Dan l-istil evolva minn tip li oriġina fi New York City fl-1900s bikri, u llum jirreferi għall-istil tal-pizza li jittiekel fl-istati ta 'New York, New Jersey u Connecticut. Madwar il-Grigal u x'imkien ieħor fl-Istati Uniti, madankollu, jeżistu varjazzjonijiet differenti.
Ħafna drabi, il-pizza ta 'New York titqiegħed bl-idejn, imbagħad tkun koperta b'saff ħafif ta' zalza tat-tadam u ġobon mozzarella niexef, maħkuk u sħiħ b'qiegħ addizzjonali fuq il-ġobon. It-torti huma tipikament madwar 18-il pulzier madwar u ġeneralment jinqatgħu fi 8 flieli. Il-qoxra tal-pizza ta 'New York tip tipikament hija magħmula mid-dqiq tal-ħobż għoli tal-glutina. Il-kondimenti tipiċi jinkludu oreġjan imnixxef, ħabaq imnixxef, ġobon Parmesan maħkuk, trab tat-tewm, u laqx imnixxef ta 'bżar aħmar taċ-chili.
Dak li għandek bżonn
- 1 jista tadam sħiħ imqaxxar (28 uqija)
- 1 tablespoon żejt extra-verġni taż-żebbuġa
- 2 tablespoons butir mingħajr melħ
- 2 sinniet tewm (imqatta 'fin)
- 1 1/2 kuċċarini ore
- 1/8 kuċċarina qxur tal-bżar aħmar
- 1/4 kuċċarina kosher melħ (jew għall-togħma)
- Basal isfar medju (imqaxxar u maqsum bin-nofs)
- 1 kuċċarina zokkor
Kif tagħmel dan
- Imbotta t-tadam u l-meraq tagħhom permezz ta 'mitħna ta' l-ikel jew polz fi proċessur ta 'l-ikel sakemm jiġi mdewweb fi purin chunky. Imwarrba.
- Fi saucepan medju fuq sħana medja baxxa, kombinata l-butir u ż-żejt sakemm il-butir jiġi mdewweb. Żid tewm, ore, qxur tal-bżar aħmar, u melħ u sajjar, waqt li tħawwad, madwar 3 minuti.
- Żid it-tadam, il-basla u z-zokkor. Agħmel ħalliha ttektek għal kollox, tnaqqas is-sħana għall-inqas issettjar, u issajjar, tħawwad kultant, għal madwar siegħa. Żid aktar melħ jekk meħtieġ. Neħħi u armi l-basla.
- Ħalli kessaħ u aħżen porzjon mhux użat f'kontenitur fil-friġġ għal mhux aktar minn ġimagħtejn, jew ferra 'f'boroż b'żewġ zip u ffriżar.
Dan iż-żerriegħa għandu gosti kbir fuq il -Għaġina tal-Pizza Bażika tagħna. Ħossok liberu li żżid l-uċuħ supplimentari li tixtieq, mill-mozzarella bażika sal-aktar kreattiv Spanjol Chorizo u Serrano Ham Pizza . Dan zalza wkoll jagħmel zalza kbira biex tixxotta għal għoqiedi tat-tewm homemade .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 189 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodju | 164 mg |
| Karboidrati | 24 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 4 g |