Jieħu 13.35 Uqija ta 'Fażola Vanilla biex Għamla 1 Gallun ta' Estratt
Kif tiġi pproċessata l-Vanilla
Meta l-fażola tidħol fl-impjant tal-Vanilla Nielsen-Massey f'Wuukegan, Morda, dawn jiġu spezzjonati billi tħares, tmiss u tinxtamm, u mbagħad tiġi rilaxxata għall-produzzjoni. Huma separati f'qisien tal-lott u, għall-estratt tal-vanilla, jintbagħtu lill-magna tat-tħin, li taqsam il-fażola. Il-fażola maqsuma huma mgħobbija f'tankijiet tal-estrazzjoni tal-azzar li ma jissaddadx b'kapaċità ta 'sa 1,300 gallun.
L-ilma u l-alkoħol jiġu ċċirkolati fuq il-fażola, u l-vanilla lest tiġi ffiltrata f'wieħed mit-tankijiet ta 'l-azjenda biex tistenna l-ibbottiljar.
"Aħna nużaw proċess ta 'estrazzjoni kiesħa minħabba li t-togħma ġejja miż-żjut essenzjali u s-sħana jaħarqu dawk l-esteri. Għalhekk, mill-fażola sal-flixkun hija ta' madwar tlieta sa erba 'ġimgħat u tieħu 13.35 uqija ta' fażola tal-vanilla biex tagħmel 1 gallun ta ' , "Matt Nielsen jgħid.
Aħżen kwalunkwe forma ta 'vanilla f'temperatura tal-kamra,' il bogħod mix-xemx u s-sħana. Il-fażola tal-vanilla se titmess jekk mhux maħżun sewwa.
"It-togħma tal-Vanilla hija ħaġa suġġettiva. Ħafna konsumaturi bħal Madagaskar Bourbon, filwaqt li koki għaġla jiffavorixxu Tahitian vanilla. Dan kollu jiddependi fuq l-applikazzjoni," qal Craig Nielsen.