Gwida għax-Xiri u Sostituzzjonijiet
Quark huwa ħalib qares, prodott tal-ġobon mhux ipproċessat mhux ipproċessat li qed jikseb popolarità fl-Istati Uniti minħabba l-versatilità tiegħu. Int ser tisma'ha wkoll imsejħa ġobon niexef tal-baqta, ġobon tal-bidwi u xi kultant ġobon pot.
Jinstab fuq il-Ġermanja, il-Polonja fejn huwa magħruf bħala twaróg , u l-Awstrija. Tista 'tiekol direttament bħal ġobon cottage , bħala tixrid fuq il-ħobż , għal deżerta u tista' tiekol miegħu.
Quark huwa magħmul bl-istess mod bħall- crème fraîche , iżda Quark jiġi mneħħi wara.
Nagħmlu Your Own Quark
Quark jeħtieġ l-istess batterja li tintuża biex tagħmel ix-xorrox tal-butir. Jekk tagħmel il-quark tiegħek , kun żgur li l-butir huwa mhux pastorizzat u għandu kulturi ħajjin fih jew int se tikseb it-tip żbaljat ta 'tkabbir batterjali.
Alternattivament, inti tista 'tixtieq tixtri l-kultura batterika niexfa. Dan huwa utli għaliex mhux is-supermarkets kollha jġorru xorrox tal-butir mhux ippastorizzat u l-kultura mnixxfa bil-friża żżomm fil-friża tiegħek għal diversi xhur bi ftit telf ta 'attività.
Għal żewġ metodi barra mis-sit biex tagħmel il-quark tiegħek mill-ħalib u x-xorrox tal-butir, dawn ir-riċetti jaħdmu:
- Quark 1
- Quark 2 juża t- tewm flimkien max-xorrox tal-butir
Ġobon Quark Foloz (Ġobon Jogurt) Ricetta
Biex tagħmel approssimazzjoni tal-quark bl-użu tal-jogurt, li huwa sostitut tajjeb għall-ikel mhux moħmi, segwi dawn l-istruzzjonijiet.
- Ħalli 1 kwart ta 'jogurt ġo colander miksija b'diversi saffi ta' ġobon tal-ġobon. Għid ċagħaq żgħir fuq il-quċċata tal-jogurt, poġġi pjanċa fuq dik li taqa 'ġewwa l-colander u piż fuqha (bħal mug ta' ilma).
- Poġġi l-colander fi jew fuq skutella u ħalli tbattal sagħtejn jew matul il-lejl fil-friġġ. (Jogurt m'għandux ikun fih ġelatina jew ix-xorrox ma jnixxix.) Int ser tispiċċa b'madwar nofs l-ammont li bdejt.
Fejn Tixtri Quark
Peress li t-tbaħħir tal-quark frisk huwa pjuttost għoli, tista 'tkun trid tindaga fiż-żona tiegħek dwar id-disponibbiltà tal-Quark, kemm friska jew iffriżata.
Sorsi tajbin huma delis Ġermaniżi, fornijiet Ewropej, u ħwienet ta 'l-ikel naturali u kooperattivi. Sorsi onlajn tajbin jinkludu:
- Vermont Butter and Cheese Company
- Spring Hills Cheese Co.