L-Amerikani ta 'dixxendenza tal-Ewropa tal-Lvant āew imsejħa l- Ciasto stefanka Pollakka u l-Ungerija stefánia torta bl-isem ta' seba kejk tas-sorijiet, b'referenza għas-seba 'saffi tagħha (sitt saffi fil-biċċa l-kbira tal-verżjonijiet Ungeriżi). Jista 'jsir bħala kejk tal-ħobża jew kejk tond u jixbaħ it- torta dobos Ungeriża mingħajr it- tqiq tal -karamella. Dan il-kejk bl-ebda mod ma huwa relatat ma 'kejk ta' seba 'sorijiet Daniżi, li huwa kejk tal-kafè tal-lewż tal-lewż.
Minflok, il-kejbil ta 'seba' aħwa ta 'l-Ewropa tal-Lvant għandu bosta iterazzjonijiet, iżda l-Amerikani huma l-aktar familjari ma' żebbuġ magħmul minn saffi ta ' sponża tal-vanilla, mili tal-butir tal-kawkaw u glaze tal-kawkaw. Fl-ewwel blush, il-kejk tidher diffiċli biex tagħmel imma, jekk issegwi l-passi faċli fir-riċetta tiegħi, huwa snap. Tista 'bake ġurnata waħda u tiġbor dik li jmiss jekk tixtieq. Imma l-impjieg ċertament jista 'jitwettaq f'ġurnata waħda.
Il-butir juża bajda mhux ippasturizzata mhux ipproċessata iżda tista 'tissostitwixxi 1/3 kikkra krema li tbajja' minflok jekk tixtieq. Ser ikollok bżonn seba 'borom ta' l-aluminju li jintremew ta '8x4-pulzier li jintremew jew, jekk għandek tnejn jew aktar borom ta' l-għaġina li ma jintremewx, tista 'tinħema f'lottijiet.
Hawnhekk hawn ritratt akbar ta 'seba' sorijiet kejk .
Dak li għandek bżonn
- Sponge Cake:
- 1/2 butir tal-lira (mingħajr melħ, imrattab)
- Zokkor ta '1 tazza (granulat)
- 4 bajd kbir (imqaxxar ħafif)
- 1 1/2 dqiq tazzi (għal skopijiet kollha)
- 1 pinch ta 'melħ
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- Kawkaw Buttercream Mili:
- 1/2 butir tal-lira (mingħajr melħ, imrattab)
- 2 1/2 kikkra zokkor (confectioners ', mgħarbula)
- 1 bajda kbira (pasturizzata, jew 1/3 kikkra krema qawwija li tbajja ')
- 1/3 tazza ta 'trab tal-kawkaw (mgħarbula)
- Glaze tal-kawkaw:
- 4 imgħaref tal-butir (mingħajr melħ, imdewweb)
- 4 tablespoons trab tal-kawkaw (mgħarbula)
- 4 tablespoons ilma (sħun)
- 2 tazzi ta 'zokkor (confectioners)
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
Kif tagħmel dan
Biex tagħmel il-kejk sponża:
- Saħħan il-forn għal 350 grad. Fi skutella kbira, krema 1/2 libbra tal-butir u zokkor taz-zokkor sa ħafif u fluffy. Ħallat f'4-il bajda, imbagħad dqiq, melħ, u 1 kuċċarina vanilla sakemm tkun bla xkiel. Imsaħ ħafif il-qiegħ ta 'borom ta' l-aluminju li jintremew ta '7 (8x4-inch) li jintremew bl-isprej għat-tisjir.
- Iżen il-batter (ftakar li naqqas għall-piż tal-iskutella). Iddividi dak in-numru b'7 u dak hu kemm għandek bżonn ta 'uqija għal kull pan sabiex toħloq saffi saħansitra.
- Imsaħ għal 7 minuti jew sakemm it-truf ikunu kannella ħafif ħafna. M'għandekx overbake. Neħħi mill-forn u ħalli jibred 5 minuti. Mexxi sikkina madwar it-truf tat-twaġen u aqleb fuq rack tal-kejkijiet biex tkessaħ kompletament.
Biex tagħmel il-mili tal-butir tal-kawkaw:
- Fi skutella medja, aqta 'l-butir ta' 1/2 lira sa ħafif u fluffy. Żid iz-zokkor tal-confectioners ta '2 1/2 kikkra, it-taħlit sakemm inkorporat sew, u mbagħad iddgħajjef għal 3 minuti.
- Żid 1 bajda pasturizzata jew krema tal-whipping u taħbit għal 2 minuti oħra. Ħawwad it-trab tal-kawkaw ta '1/3 tazza u mbagħad ħabbat sewwa sew flimkien.
Biex tagħmel il-kawkaw glaze:
- Fi skutella medja, agħmel flimkien il-4 imgħaref tal-butir imdewweb, 4 tablespoons trab tal-kawkaw u ilma sħun. Taħlita f'2 tazzi taz-zokkor tal-confectioners u 1 kuċċarina bil-vanilla sakemm tkun bla xkiel.
- Ferragħ jew tixrid fuq il-kejk. Il-glaze se jibbies meta jibred.
Biex tiġbor il-kejk:
- Poġġi saff wieħed tal-kejk imkessaħ fuq pjanċa tal-provvista u nfirxu b'1/7 tal-mili tal-butir tal-kawkaw. Ikompli b'dan il-mod sakemm is-saffi ta 'l-isponża kollha jkunu ġew stacked. Ħalli l-parti ta 'fuq u l-ġnub tal-kejk vojta.
- Ferra l-kawkaw glaze fuq il-quċċata tal-kejk u, bl-użu ta 'spatula kejk, inxerrdu l-overflow madwar il-ġnub tal-kejk biex ikopruh kompletament. Il-glaze taċ-ċikkulata se tibbies, li huwa dak li trid. Chill sakemm tissettja. Iservu flieli rqaq ta 'dan il-kejk rikk.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 807 |
| Xaħam totali | 40 g |
| Xaħam saturat | 24 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Sodju | 261 mg |
| Karboidrati | 107 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 7 g |