Ħafna nies smajtu dwar l-inbid bid-dandella, iżda ħafna minnhom ma kellhomx il-pjaċir li fil-fatt jduquh jew jagħmluha! Din ir-riċetta taqbad il-kulur xemxi tal-fjuri tar-rebbiegħa taċ-ċikwejra fi flixkun. Minkejja z-zokkor fir-riċetta, ladarba jkun fermentat bis-sħiħ, ir-riżultat huwa nbid aromatizzat ħafna. Jekk qatt ma għamilt inbid qabel, ippreparat li tkun fermentazzjoni tal-pazjent tieħu madwar sentejn.
Dak li għandek bżonn
- 2 quarts fjuri dandelion
- Ilma ffiltrat ta '1 gallun (3.78 litru)
- 3 lumi, meraq u zest
- 3 larinġ, meraq u zest
- 1 1/2 £ (680 gramma) zokkor
- 3/4 lira (340 gramma) żbib tad-deheb (imqattgħin)
- 1 kuċċarina ta 'nutrijent tal-ħmira, jew 2 tablespoons cornmeal
- Fakoltattiv: ġulepp sempliċi
Kif tagħmel dan
- Iħassar il-biċċa l-kbira tal-kannella (partijiet ħodor) mill-bażi tal-fjuri u ż-zkuk kollha. Huwa okay jekk ftit ta 'l-aħdar imur, iżda wisq se jirriżulta f'inbid morr. Kompost jew armi l-kannella u z-zkuk. Poġġi l-petali rqad f'reċipjent mhux reattiv (l-ebda aluminju, ramm jew ħadid).
- Ġib l-ilma għal għadma u poġġih fuq il-petali tal-fjuri. Ħalli t-taħlita toqgħod għal sagħtejn. Poġġi colander miksija bil-meraq tal-ġobon jew meraq tal-butir fuq borma kbira, mhux reattiva u ssensja d-dandelions, ippressa bil-mod fuq il-fjuri biex tiġbed kemm jista 'jkun il-likwidu. Kompost jew armi l-petali taċ-ċikwejra.
- Poġġi l-borma fuq sħana għolja u ġiegħel l-infużjoni tad-ċikwejra mtaqqba għal għadma. Ħawwad il-meraq taċ-ċitru u z-zokkor, ħawwad biex tħoll iż-zokkor. Żid il-qxur tal-lumi u l-larinġ u l-żbib imqattgħin. Neħħi mis-sħana u mwarrba biex tberred.
- Meta t-taħlita tkessaħ għal temperatura tal-kamra, ħawwad in-nutrijent tal-ħmira jew il-cornmeal. Għatti u ħalli f'temperatura tal-kamra għal 10 sa 14-il jum, waqt li tħawwad 3 darbiet kuljum.
- Ħawwad ġo garafina u siġill tal-gallun sanalizzata jew b'siġill tal-fermentazzjoni (disponibbli minn fornimenti homebrewing onlajn u tal- produzzjoni tal-inbid ) jew ballun b'pinprick wieħed fiha. Il-pinprick jippermetti li l-gassijiet jaħarbu matul il- fermentazzjoni attiva, iżda l-bużżieqa għadha għadha teżisti l-batterja detrimentali.
- Wara 3 ġimgħat, sifun jew b'attenzjoni ferra l-likwidu f'biċċiet oħra sanitizzati, u ħalli warajh sediment ħafif. Jekk hemm aktar minn 2 pulzieri bejn in-naħa ta 'fuq ta' l-inbid u r-rimm tal-flixkun, aqbad b'ġulepp sempliċi ta 'zokkor u ilma indaqs.
- Meta l-inbid ikun ċar minflok imdardar, stenna 30 jum ieħor u mbagħad sifun jew b'attenzjoni tferragħ ġo buqar ieħor, u ħalli warajh sediment ħafif fil-qiegħ. Erġa 'twaħħal ma' airlock jew bużżieqa mtaqqba. Irrepeti din il-proċedura kull 3 xhur għal 9 xhur sakemm kważi l-ebda sediment ma jkun qiegħed jifforma fuq il-qiegħ tal-garafina.
- Lembut fi fliexken sanitizzati. Cork il-fliexken (inti tista 'tixtieq li tikseb l-idejn corker minn kumpanija tal-forniment ta' l-inbid. Dawn huma irħas u jagħmlu xogħol ferm aħjar biex jissikkaw sew il-fliexken).
- Età għal sena oħra qabel ix-xorb. Inbid Dandelion min l-istennija!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 180 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 4 mg |
| Karboidrati | 47 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 1 g |