Dan il-klamari tal-melħ u l-bżar huwa wieħed mis-snacks u l-appetizers Tajlandiżi Ċiniżi favoriti tiegħi. F'jum tas-sajf sħun jien speċjalment igawdi paring dan bir-birra tas-silġ silġ sbieħ.
Il-preparazzjoni ta 'dan id-dixx hija sempliċi ħafna. Biss għandek bżonn ftit ingredjenti imbagħad inti tista 'tagħmel dan id-dixx iżda jekk jogħġbok oqgħod attent ħafna meta fry il-klamari hekk kif iż-żejt jista' jisplodi (ilma fuq effett taż-żejt) u potenzjalment jaħarqu. Jiena personalment immexxi l-klamari niexef wara t-tindif u l-ħasil għax I kowtha bid-dqiq tal-qamħ u dqiq normali.
Jien personalment nixtieq inqatgħet il-klamari minħabba li tagħmel il-klamari tħares aħjar iżda jekk taħseb li l-qtugħ trasversali huwa battikata wisq allura tista 'jew inqtluh f'ċriek jew f'biċċiet. Jew il-metodu huwa multa.
Kif tnaddaf u tħejji vidjo klamari
Kif il-klamari maqtugħ:
- Poġġi t-tubu tal-klamari ċatt fuq il-bord tat-tqattigħ, bil-ġewwa jħares 'il fuq.
- Agħmel il-punteġġ mat-tubu tal-klamari b'disinn ta 'cross criss. Aqta 'f'biċċiet rettangolari.
Benefiċċji għas-saħħa tal-klamari:
- Il-klamari fih livelli għoljin ta 'ramm li jistgħu jilħqu 90% tal-ħtiġijiet tal-ġisem.
- Tiekol klamari jista 'jeħles is-sintomi ta' l-artrite.
- Il-klamari huwa għoli fil-proteini
- Il-klamari huwa għoli fil-Vitamina B2, li wkoll jista 'jipprevjeni l-migranja.
- Il-klamari li jieklu jistgħu jgħinu biex jistabbilizzaw il-livelli taz-zokkor fid-demm tiegħek għax fih livelli għoljin ta 'vitamina B3.
- Il-klamari huwa sors tajjeb taż-żingu li jista 'jgħin biex tissaħħaħ is-sistema immuni.
- Il-klamari huwa sors tajjeb ħafna ta 'vitamina B12, li jista' jnaqqas ir-riskju ta 'puplesiji u attakki tal-qalb.
Anke jekk il-klamari għandu ħafna benefiċċji għas-saħħa, jekk jogħġbok ftakar li tiekol dieta sana u bbilanċjata. Jekk għandek xi problemi mediċi, jekk jogħġbok ikkonsulta professjonist mediku.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Ingredjenti:
- 370g (13 1/8 uqija) ta 'tubi tal-klamari, Huwa eħfef għal tubi tal-klamar medju għal kbir ta' daqs żgħir minn dawk iżgħar. Jien biss nuża tubi tal-klamari f'din ir-riċetta iżda tista 'wkoll tuża klamari sħiħ f'din ir-riċetta.
- 85g (3 uqija) dqiq tal-qamħ
- Dqiq 1 tablespoon sempliċi
- 750ml (1 1/5 pints) żejt għall-qali tal-klamari
- 1 basal tar-rebbiegħa, porzjon
- 1 porzjon taċ-chili
- Xi ħabaq għal garnish
- Għall-Ingredjenti għall-immarinar tal-klamari:
- ½ kuċċarina melħ
- ½ meraq tal-lumi
- ½ kuċċarina bżar abjad mitħun
- 1 kuċċarina
- inbid tar-ross
- Għall-Ħwawar:
- 1 kuċċarina melħ
- 1 kuċċarina bżar iswed ħarxa
- Għas-Salsa sempliċi ta 'Wasabi Mayo Dipping:
- ½ kuċċarina wasabi
- 2 tablespoon mayonnaise
- ½ kuċċarina meraq tal-lumi
Kif tagħmel dan
Proċeduri għall-Klamari tal-Melħ u l-Bżar:
- Naddaf u aħsel il-klamari taħt ilma kiesaħ running. Pad niexef bi xugaman tal-kċina.
- Qatta 'l-klamari u maqtugħin fi kwadri ta' 3-4 ċm (fuq kull naħa)
- Żebgħa l-klamari bl-ingredjent kollu għall-immarinar għal 30 minuta.
- Ħallat dqiq tal-qamħ, dqiq lixx u l-ħwawar kollha.
- Saħħan iż-żejt fi wok jew saucepan profond għal madwar 180C.
- Ilaħħal il-klamari bit-taħlita tad-dqiq tal-qamħ ta 'pass 4
- Żerżaq il-klamari bil-mod maż-żejt sħun. Jekk jogħġbok żomm id-distanza tiegħek u oqgħod attent ħafna biss jekk tislaq it-tixrid taż-żejt jaħraq jew spits fuqek.
- Deep fry l-klamari għal 30 sekonda. Se tara d-dqiq tal-klamari u aqleb kulur tad-deheb sabiħ.
- Poġġi folji koppji ta 'xugaman tal-kċina fuq pjanċa u ħu l-klamari barra miż-żejt jaħraq u qiegħed fuq ix-xugaman tal-kċina biex teħles miż-żejt.
- Ħallat il-klamari mal-basal tar-rebbiegħa u l-bżar aħmar. Poġġi fuq pjanċa li tagħti u garnish b'xi weraq tal-ħabaq. Lesti biex iservu.
Proċeduri għal Wasabi Mayo:
- Ħallat wasabi bil-meraq tal-lumi l-ewwel sakemm ma jkunx hemm ċapep ta 'wasabi xellug.
- Ħallat l-ewwel pass mal-mayonnaise sakemm tkun kombinata perfettament flimkien.